Pateul de ciuperci este potrivit pentru întinderea bucăților de pâine sau pâine prăjită la micul dejun. Sandvișurile vor fi, de asemenea, potrivite pe masa festivă. Există multe rețete pentru a face gustări.

ciuperci

Cum să gătești pate de ciuperci

Nu este nimic dificil în prepararea pateului de ciuperci din șampioane, dacă există rețete inedite cu fotografii. Se folosesc fructe proaspete, congelate sau uscate, acest lucru nu va afecta gustul produsului cu ciuperci. După preparare, corpurile de fructe sunt fierte și zdrobite.

Pentru a adăuga gust și nutriție gustării cu ciuperci, adăugați:

  • ceapă și usturoi;
  • ouă și cartofi;
  • unt și smântână;
  • brânză procesată și nucșoară;
  • ierburi proaspete și diverse legume;
  • fasole și pâine;
  • ficat și carne de pui;
  • vită

Orice ingrediente care îi plac familiei.

Retete de pateu de ciuperci din ciuperci

Următoarele rețete vă vor permite să pregătiți pateul de ciuperci acasă. Luând pe oricare dintre ele ca bază, puteți experimenta ingredientele și vă puteți crea propria capodoperă culinară.

Pate clasic de ciuperci champignon

Depozitare:

  • ciuperci - 400 g;
  • ceapa - 1 buc.;
  • ulei vegetal - 2-3 linguri. l. pentru prajit;
  • sare fără aditivi și piper negru măcinat - după gust;
  • usturoi - 1-2 catei.

Etape de pregătire:

  1. Curățați capul de ceapă, spălați, tăiați în bucăți medii.
  2. Se prăjește până devin aurii. Se pune intr-o strecuratoare pentru a scurge grasimea. Apoi puneți-l într-un recipient separat.
  3. Fierbeți ciupercile curățate și spălate timp de o jumătate de oră, apoi schimbați apa și supuse din nou tratament termic timp de 30 de minute.
  4. Se pune intr-o strecuratoare pentru a scurge lichidul.Tăiați corpurile de fructe răcite cât mai convenabil.
  5. Se pune intr-o tigaie. Masa de ciuperci va fi gata în 10 minute.
  6. Adăugați ceapa, sare, piper și fierbeți încă 10 minute.
  7. Adăugați usturoiul tocat.
  8. Pregătiți o masă omogenă cu ajutorul unui blender.
  9. După răcire, delicatesa cu ciuperci este gata de consum.

retete

Pate de ciuperci cu maioneză

Trebuie să vă aprovizionați în avans:

  • ciuperci - 300 g;
  • ceapa de nap - 2 capete;
  • maioneză - 3 linguri. L.;
  • ulei de floarea soarelui - pentru prajit;
  • usturoi - 1 catel;
  • condimente pentru ciuperci, sare - după gust;
  • piper negru măcinat și ierburi după gust.

Reguli de gatit:

  1. Spălați corpurile de fructe, tăiați.
  2. Curățați, tocați și prăjiți ceapa.
  3. Adăugați șampile și gătiți timp de 5-7 minute.
  4. Continuați stingerea până când nu mai rămâne apă în tigaie.
  5. Sare, piper, adauga usturoi.
  6. Bateți într-un blender până la omogenizare, adăugați maioneză, amestecați.
  7. Răciți gustarea cu ciuperci la frigider.

Pate de ciuperci cu ficat de pui

Se dovedește nu numai gustos, ci și consistent și un plus minunat la micul dejun.

Depozitare:

  • ficat de pui - 350 g;
  • ceapa - 100 g;
  • morcovi - 100 g;
  • ciuperci - 250 g;
  • ulei vegetal - 3 linguri. L.;
  • unt - 50 g;
  • sare fara aditivi, piper negru macinat - dupa gust.

Nuanțe ale rețetei:

  1. Ficatul este înmuiat, spălat sub apă rece, uscat. Se prăjește apoi cinci minute, apoi se sare și se piperează.
  2. Capacele mari și picioarele sunt tăiate, prăjite și ușor sărate.
  3. După ce curățați ceapa și morcovultăiați în bucăți mici. Se pune intr-o tigaie si se fierbe pana cand legumele devin moi.
  4. Combinați ingredientele într-un singur recipient și măcinați-le cu un blender pentru o gustare cu ciuperci.
  5. Untul se tine pe masa sa se inmoaie si se amesteca cu un blender.

Important! Păstrați pateul de ciuperci finit la frigider.

Pate de ciuperci cu branza

În funcție de rețetă, la gustarea cu ciuperci se adaugă brânză topită sau tare. Acest ingredient va adăuga picant și frăgezi pateului.

Gustarea cu ciuperci se prepară cu:

  • ciupițe - 500 g;
  • pâine albă - 1 felie;
  • becuri - 2 buc.;
  • unt - 30 g;
  • ouă - 1 buc.;
  • brânză de vaci procesată - 2 pachete;
  • ulei vegetal - pentru prăjit;
  • un praf de nucsoara.

Consiliu! Trebuie să sare și să piperezi vasul după gust.

Reguli pentru prepararea unei gustari cu ciuperci:

  1. Spălați ciupercile, tăiați-le bucăți, puneți-le într-o tigaie.
  2. Se adaugă ceapa, se fierbe timp de o treime de oră, se răcește.
  3. Tăiați oul fiert în bucăți.
  4. O masă omogenă se obține din ciuperci, ouă, unt, brânză și pâine cu ajutorul unui blender.
  5. După aceea, sare, piper, adăugați nucșoară.
  6. Lucrați din nou cu blenderul.
  7. Pune gustarea cu ciuperci la frigider.

Pate de ciuperci cu vițel

Combinația de ciuperci și carne oferă preparatelor un gust rafinat. Cel mai bine este să luați carne de vițel slabă tânără.

Conform rețetei, veți avea nevoie de:

  • 250 g ciuperci;
  • 250 g de vițel;
  • 2 oua de gaina;
  • 50 g bacon;
  • 1 catel de usturoi;
  • 3 art. l. crema groasa;
  • 1 bec;
  • 2 art. l. ulei vegetal;
  • 1 praf de sare, piper negru macinat si ghimbir;
  • pâine;
  • ierburi după gust.

Nuanțe de pregătire:

  1. Prăjiți ceapa tocată.
  2. Tocați produsul cu ciuperci și puneți-l într-o tigaie timp de un sfert de oră.
  3. Se scoate la racit intr-un bol.
  4. Înmuiați pâinea în smântână cu 20 de minute înainte de gătire.
  5. Se macină carnea și pâinea de două ori într-o mașină de tocat carne pentru a obține o masă omogenă.
  6. Se amestecă cu alte ingrediente, se amestecă bine.
  7. Se pune pe o foaie și se coace la cuptor pentru 45-50 de minute.
  8. Se răcește, se adaugă untul, se bat cu un blender.

AVERTIZARE! Verdeața este folosită ca decor.

Pate de ciuperci cu ouă

Compoziția delicatesei:

  • 350 g ciuperci proaspete;
  • 100 g ceapă;
  • 50 ml ulei vegetal;
  • 100 g de unt;
  • un praf de piper negru macinat si sare;
  • 2 oua;
  • 2 catei de usturoi.

Reguli de gatit:

  1. Curățați ouăle fierte, tăiate în bucăți.
  2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, prăjiți.
  3. Punem fructele impreuna cu usturoiul in ceapa si prajim pana nu mai ramane lichid in tigaie. Apoi se fierbe sub capac.
  4. Combinați ingredientele prăjite și răcite cu unt și ouă, sare și piper.
  5. Transformați masa în piure în orice mod convenabil.

AVERTIZARE! Delicatesa de ciuperci se consumă cel mai bine rece.

Pate de ciuperci cu branza

Pentru a obține un produs alimentar cu ciuperci, se adaugă brânză.

Componente:

  • ciuperci - 300 g;
  • brânză - 150 g;
  • morcov - 1 buc.;
  • ceapa de nap - 1 cap;
  • mărar - mai multe crenguțe;
  • usturoi - 2 catei;
  • ulei de măsline - 1 lingură. l.

Cum să gătească:

  1. Pregătiți ingredientele, tocați ceapa, ciupercile și morcovii.
  2. Tocăniți legume și ciuperci timp de un sfert de oră.
  3. După răcire, se adaugă brânza, usturoiul, se toarnă ulei de măsline, sare și piper.
  4. Transformați ingredientele în piure folosind un blender.

Pate de ciuperci cu dovlecel

Pentru o delicatesă de ciuperci, trebuie să vă aprovizionați:

  • ciuperci - 300 g;
  • dovlecel tânăr - 400 g;
  • morcovi - 1 buc.;
  • ceapa - 1 cap;
  • usturoi - 3 catei;
  • crema de branza - 100 g;
  • ulei de măsline - 2 linguri. L.;
  • sos de soia - 30 ml;
  • verdeață și un amestec de condimente - după gust.

Prepararea retetei:

  1. Spălați, curățați și radeți dovlecelul. Se sare si se lasa deoparte 30 de minute.
  2. Tăiați fructele și ceapa, radeți morcovul.
  3. Prăjiți ceapa și morcovii, adăugați la ciuperci, turnați sos de soia, adăugați condimente. Se pune la stingere până când lichidul se evaporă.
  4. Se stoarce sucul de la dovlecel, se prajesc intr-o tigaie cu sare, ierburi si usturoi.
  5. Combinați ingredientele, amestecați, transformați în piure. Gustați preparatul cu ciuperci, adăugați sare și piper dacă este necesar.
  6. Se amestecă bine brânza și se trece din nou prin blender, astfel încât masa să devină mai moale.

Pate de ciuperci cu legume

Ingrediente:

  • 2 vinete;
  • 100 g corpuri de fructe;
  • 1 bec;
  • 3 art. l. ulei vegetal;
  • un praf de piper negru;
  • 2-3 catei de usturoi;
  • sare.

Etape de gătit:

  1. După ce spălați vinetele, uscați-le și coaceți-le la cuptor. Îndepărtați pielea arsă, faceți o incizie longitudinală și introducețistrecurătoare pentru a scurge sucul.
  2. Într-o tigaie, prăjiți jumătate de rondele de ceapă, apoi capacele de ciuperci tocate. Toaca vinetele reci, pune-le cu legume prajite si ciuperci intr-un blender si transforma-le in piure.
  3. Sare, piper, adăugați usturoi tocat, amestecați.

Important! Gustul delicatesei devine mai luminos dupa infuzarea in frigider.

Conținutul caloric al pateului de ciuperci

Această cifră va depinde de ingrediente. În medie, conținutul de calorii la 100 g de pate de ciuperci este de aproximativ 211 kcal.

În ceea ce privește BJU, compoziția este următoarea:

  • proteine ​​- 7 g;
  • grăsimi - 15,9 g;
  • carbohidrați - 8,40 p.

Concluzie

Pateul de ciuperci din ciuperci este ușor de preparat în orice perioadă a anului. Un preparat delicios cu putine calorii va diversifica dieta familiei.