Dedicat iubitorilor de ciocolată! Paska de ciocolată incredibil de gustoasă și aerisită pentru vacanța ușoară de Paște. Aluatul conform acestei rețete este fraged, poros, ca un burete și moale. Nucșoara și scorțișoara adaugă condimente la prăjitura de ciocolată. Daca iti place sa surprinzi, aceasta reteta este pentru tine!
Ingrediente pentru 4 fasii medii:
500-550 g făină de grâu cernută
60 g cacao
120 ml apă
10 g drojdie uscată
40 g de unt
200 ml lapte
100 g zahăr
1 lingura de sifon
2 oua
150 g de fructe confiate
scorțișoară, nucșoară - după gust
sare - un praf
glazura de ciocolata
Proces de gătit:
1. Amesteca intr-o cratita pudra de cacao, sifonul, sarea, zaharul si jumatate de pahar de apa rece. Se aduce la fierbere la foc mic, amestecând constant și se răcește.
Se amestecă o parte (120 g) de făină de grâu cernută cu drojdia uscată. Apoi adăugați lapte cald (38-40 de grade) și amestecați până se omogenizează. Îl lăsăm la loc cald aproximativ o jumătate de oră să se întărească.
2. Topiți untul într-o baie de apă caldă. Adăugați untul înmuiat, gălbenușurile de ou și amestecul de cacao în aluatul pregătit, amestecați. Adauga scortisoara si nucsoara. Adăugați treptat făina și frământați un aluat moale. Se lasa 1 ora la loc caldut, acoperind recipientul cu aluatul cu un prosop.
3. În același timp, vom pregăti fructe confiate, tăindu-le cubulețe mici. Bateți albușurile spumă groasă și amestecați-le ușor în aluat. Adăugați zahăr și amestecați din nou aluatul. Se framanta pana devine uniform. Lasam din nou aluatul de ciocolata sa creasca.
4. Împărțiți aluatul înpiese și se întinde în forme unse, umplând nu mai mult de o treime. Se lasa sa se odihneasca o jumatate de ora. In acest timp, aluatul va creste in forme. Trimitem fasiile de ciocolata la cuptorul preincalzit. Coacem la inceput timp de 10 minute la o temperatura de 100 de grade, apoi crestem temperatura la 180 de grade si coacem inca 40 de minute. Verificați pregătirea cu o scobitoare.
4. Răciți pastele terminate și turnați peste ele glazură de ciocolată și decorați. Paștele a ieșit ușor și, sper, delicios! gateste cu drag! Sărbători fericite ție!