Fursecurile cu fulgi de ovăz sunt considerate pe bună dreptate una dintre cele mai utile. În loc de făină tradițională, conține ovăz sau fulgi de ovăz întregi măcinați fin. Rafturile magazinelor sovietice erau pline cu fursecuri cu fulgi de ovăz, care erau ieftine și erau cel mai obișnuit desert al vremii. Asigurați-vă că notați rețeta de fursecuri cu fulgi de ovăz pe chefir - o delicatesă utilă pentru copii și adulți.

Clasic

rețetă

Fursecurile tradiționale din fulgi de ovăz, fabricate la scară industrială în epoca sovietică, erau închise la culoare, aromate și foarte crocante. Secretul era să adaugi în aluat scorțișoară și miere, care dădea culoarea ficatului, uneori puteai găsi un astfel de desert cu adaos de stafide.

Ingrediente

Pregătiți următoarele produse pentru fursecuri cu fulgi de ovăz conform GOST:

  • 200 de grame de făină albă;
  • 3/4 cană de zahăr;
  • 0,5 căni de fulgi de ovăz;
  • 3 lingurite de miere;
  • un pachet de vanilie;
  • 100 de grame de margarină sau unt;
  • 0,5 linguriță de sifon;
  • o lingurita fara varful de scortisoara macinata;
  • putina sare;
  • 1/3 cană de chefir;
  • o mână de stafide dacă se dorește.

Pentru aceste fursecuri se folosește o rețetă industrială, așa că este necesar să se măsoare cu precizie toate ingredientele. Este bine dacă folosești un cântar de bucătărie. Dar chiar și fără ele, puteți pregăti prăjituri delicioase din fulgi de ovăz pe chefir, ajustând grosimea aluatului și proporțiile ingredientelor în timpul procesului de gătire.

Procesul de gătit

Fursecurile simple de casă cu fulgi de ovăz pe chefir sunt făcute foarte repede, întregul proces nu vă va dura mai mult de jumătate de oră:

  • Fulgii de ovăz pot fi folosiți întregi, dacă sunt măcinați fin, sau zdrobiți într-o râșniță de cafea, adăugând stafide spălate și uscate.
  • Untse înmoaie la temperatura camerei, se toacă în cuburi, se transferă într-un recipient adânc.
  • Adaugati zaharul, vanilia si o lingura de scortisoara in unt, macinati pentru a combina componentele.
  • Adăugați făină de ovăz sau fulgi în unt, măcinați-o cu mâinile în firimituri mari. Se dizolvă sarea în chefir, se toarnă în unt și se amestecă timp de 10 minute cu un mixer sau cu mâna.
  • Turnați miere lichidă, adăugați sifon, amestecați.
  • La final, trebuie să adăugați făină cernută, ajustând grosimea aluatului. Ar trebui să fie suficient de dens pentru ca figurile de prăjituri să poată fi tăiate din el.
  • Întindem aluatul frământat într-un strat subțire și dăm ficatului o formă cu decupaje.
  • Transferăm semifabricatele pe o foaie de copt acoperită cu pergament și coacem timp de 15 minute la o temperatură de 200 de grade.

    • Puteti adauga in aluat nuci tocate, fructe uscate, firimituri de ciocolata. Nu ungeți partea superioară a fursecurilor cu ou bătut sau lapte. Pregătirea este determinată de consistență și culoare - aluatul trebuie să se întunece puțin și să se întărească.

    Dieta saraca in calorii

    fulgi

    Biscuiții pe fulgi de ovăz cu chefir sunt o opțiune excelentă pentru cei care urmează o dietă sau o dietă echilibrată. În funcție de ingrediente, conținutul de calorii al unui astfel de desert este de aproximativ 500 kcal la 100 de grame de produs și 70-80 kcal pentru o prăjitură cu un diametru de aproximativ 5-7 cm.

    Vrei ceva interesant?

    Vom folosi chefir cu conținut scăzut de grăsimi, acesta poate fi înlocuit și cu pastă de caș lichid de 0% grăsime. Puteți reduce cantitatea de zahăr sau puteți înlocui o parte din ea cu miere. Datorită acestei compoziții, fursecurile dietetice cu fulgi de ovăz sunt utile persoanelor care urmează o dietă, care suferă de diferite boli ale tractului gastrointestinal și pur și simplu într-o dietă echilibrată.

    Ingrediente

    Pentru prăjiturile cu chefir, veți avea nevoie de următoarele produse:

    • 1,25 căni de făină de clasa I (gri);
    • 1 lingură de tărâțe de ovăz;
    • 1 și 1/2 cană de fulgi Hercules;
    • 1 ou;
    • 150 de grame de zahăr;
    • 100 mililitri de unt topit;
    • 80 ml chefir;
    • 1 lingura de miere;
    • 0,5 linguriță de sifon.

    Nu puteți adăuga tărâțe în aluat, dar fac fursecurile și mai utile. Făina de grâu poate fi înlocuită cu făină de cereale integrale sau chiar de secară, dar în acest caz aluatul va fi mai dens.

    Procesul de gătit

    Începem să gătim:

  • Topiți untul cât este cald, adăugați mierea și dizolvați-o, amestecând bine. Răciți amestecul.
  • Fulgii de Hercules se macină cu o râșniță de cafea, se amestecă cu zahăr și făină de secară sau cenușie într-un castron uscat.
  • Adăugați un ou, chefir și imediat sifon în untul răcit, amestecați cu un mixer.
  • Adăugați în acest recipient un amestec uscat de făină, zahăr, tărâțe și fulgi Hercules, frământați cu mâinile un aluat gros.
  • Formați bile mici cu mâinile, udați periodic mâinile cu apă pentru a ușura lucrul cu aluatul. Tapetați o foaie de copt cu pergament, întindeți bilele pe ea și apăsați-le pentru a forma cercuri plate. Lăsați mici spații între ele.
  • Coacem aproximativ 15 minute la o temperatura de 190 de grade pana la suprafata coacerii o crusta maro aurie.

    • Pentru a face biscuiții dietetici cu fulgi de ovăz și mai folositori, puteți adăuga semințe de mac, semințe de floarea soarelui sau de dovleac, stafide, fructe uscate și chiar nuci zdrobite în blender. Aditivii măresc conținutul total de calorii al fursecurilor, dar îi conferă un gust și mai original și mai bogat.