Dovlecelul este o legumă preferată de bucătari și gurmanzi, care oferă spațiu fanteziei culinare. Preparatul oferit aici poate fi considerat rezultatul unei fantezii atât de sălbatice: rondele de dovlecei umplute cu carne în aluat.
Se dovedește două într-unul: carne și o garnitură de legume. Acest fel de mâncare va fi o soluție excelentă la problema „ce să gătești la cină”, mai ales vara, când nu vrei să stai mult timp lângă aragaz și dovlecelul este deja gata pentru masa ta.
Reteta de inele de dovlecel umplute cu carne in aluat
Tăiați dovleceii tineri în cercuri de 1,5-2 centimetri grosime. Dacă pielea este tare, este mai bine să o tăiați. Tăiați mijlocul inelelor și adăugați-le în carnea tocată dacă sunt tinere.
Orice carne tocată poate fi folosită ca umplutură. De exemplu, aceasta: înmuiați pâinea albă în lapte, stoarceți-o. Răsuciți carnea, ceapa și pâinea înmuiată într-o mașină de tocat carne, bateți într-un ou crud, adăugați sare și condimente și amestecați bine până se omogenizează și bateți pentru a compacta carnea tocată. Acoperiți apoi recipientul cu carne tocată și puneți-l la frigider pentru 30-40 de minute, dar această etapă poate fi sărită și gătită imediat.
Umpleți mijlocul dovleceilor cu carne tocată și compactați-l astfel încât să nu cadă în aluat. Rulați cu grijă fiecare cerc în făină, scufundați-l în aluat și puneți-l imediat într-o tigaie cu ulei vegetal clocotit.
Se prăjește pe ambele părți până se rumenește la foc mediu, ținând cont că carnea tocată este așezată crudă. Pentru a evita riscul ca carnea tocată să nu fie gătită, este posibil să terminați de coacere dovlecelul la cuptor sau cuptorul cu microunde sau într-o tigaie sub capac la foc mic.
Ingrediente pentru dovlecel cu carne:
- dovlecel tânăr - 2-3 bucăți;
- orice carne, chiar și pește - 300 de grame;
- ceapa - 1 bulb;
- pâine albă - 1-2 felii(este posibil fara el);
- ouă proaspete de pui - 1 ou;
- sare, usturoi și piper negru măcinat - după gust.
Ingrediente pentru aluat:
- făină - 2 linguri;
- ouă de pui - 1-2 bucăți;
- lapte natural - 2-3 linguri;
- sare, piper negru măcinat - după gust.
Când gătiți dovlecel, este important să știți!
Este dificil să lăudați dovlecelul ca legumă. Este bogat în vitaminele A, B, C, RR, H. În plus, conține tocoferol (vitamina tinereții) - un antioxidant natural care încetinește îmbătrânirea, curăță corpul uman de radicalii liberi, ceea ce este o prevenire a cancerului. Dovlecelul este util pentru persoanele cu un sistem imunitar slăbit. Mâncărurile de dovlecei sunt ușor de digerat, conțin puține fibre și sunt bune pentru alimentația alimentară în bolile de ficat, stomac, rinichi și insuficiență cardiovasculară. Mâncărurile de dovlecel devin un medicament pentru ateroscleroză, hipertensiune arterială, hepatită, gută, boli ale tractului gastro-intestinal și diabet. Datorită conținutului scăzut de calorii, nu îți amenință talia - îl poți mânca tot sezonul - pentru sănătatea ta!