Practic nu am întâlnit oameni cărora să nu-i placă clătitele. Se pot folosi oriunde si dupa dorinta, ca deserturi dulci cu umpluturi de dulceturi, lapte condensat, miere etc., si ca aperitiv cu carne, legume si combinatia acestora. Rulouri gata, rumeniți-le într-o tigaie pentru ca brânza să se topească puțin., Gustări reci,
Ingrediente:
Pentru aluat:
Ou - 2 buc. Lapte - 1 pahar Apa - 1 pahar Smântână - 3 linguri. l. Făină - 1,5 pahare zahăr - 3 linguri. l. Sare - 1 lingurita Praf de copt - 1 linguriță.
Pentru umplutură:
Branza tare - 150-200 r. Smântână - 100 p. Verdeturi - dupa gust. Curcan fiert - 300 p. Ulei vegetal - 30 ml
Metoda de preparare:
Mai întâi, bateți ouăle într-un castron. Adăugați sare, zahăr, praf de copt. Clatitele vor iesi mai bine daca toate produsele incluse in aluat sunt la temperatura camerei.
Apoi turnați laptele nou și bateți cu un tel sau mixer.
Adăugați smântână și apă la amestecul rezultat. Și bate din nou.
Cerneți făina printr-o sită fină pentru a o satura cu oxigen, frământați aluatul. La final, adăugați ulei în aluat. Asigurați-vă că nu există bulgări.
După aceea, aluatul trebuie lăsat timp de 15-20 de minute pentru a se infuza. Prăjiți clătitele în mod obișnuit într-o tigaie fierbinte.
Pregătiți umplutura de clătite. Tăiați curcanul fiert în cuburi. Se rade brânza tare, se toacă verdeața. Se amestecă ingredientele pentru umplutură. Sare si piper dupa gust.
Puneți o linguriță de smântână pe clătită. Întindeți-o pe o clătită.
După aceea predămpe smantana, umplutura noastra din curcan, branza si verdeata.
Mai rămâne doar să rulați clătitele cu o rolă sau să le împăturiți într-un plic, după bunul plac, și să le serviți pe masă. Dacă doriți, le puteți prăji apoi într-o tigaie pentru ca brânza din interior să se topească. iti doresc pofta placuta!