piersici

Cold peach moonshine este o băutură alcoolică care este relevantă pe vreme caldă. Are o metodă de gătit destul de simplă. Cu toate acestea, există multe nuanțe subtile care ar trebui luate în considerare. Acum toată lumea poate găsi o rețetă pentru această băutură pe gustul său, deoarece există multe variante de piersic moonshine acasă.

Secretele de a face piersici moonshine

Înainte de a vorbi despre tehnicile de preparare a piureului de piersici, ar trebui să înțelegeți principalele aspecte ale lucrării pregătitoare.

Despre componente

Deoarece prepararea este făcută din piersici, aceste fructe vor fi componentele principale.

Înainte de a face moonshine din piersici, trebuie să luați în considerare 2 puncte importante:

  • Cantitatea de piure de piersici obtinuta acasa dupa reteta clasica va fi destul de mica. Cu toate acestea, băutura va avea un gust uimitor, o aromă plăcută. El bea destul de usor.
  • Puterea luciului de lună de piersici conform rețetei clasice este de aproximativ 55-60%. Pentru a o reduce, este suficient să pregătiți o tinctură. Pentru a face acest lucru, pur și simplu diluați produsul rezultat cu apă până la concentrația necesară.

    • Bineînțeles, pentru a pregăti acasă luciu de lună de piersici delicios și sănătos, trebuie să urmați exact nu numai rețeta, ci și tehnologia de gătit. Cu toate acestea, selecția responsabilă a produselor este, de asemenea, importantă. Piersicile din soiuri sălbatice sunt potrivite pentru o astfel de soluție.

    În ciuda prezenței zaharurilor și acizilor naturali în compoziția acestui fruct, la băutura alcoolică va trebui adăugată zahăr, acid citric și drojdie. În plus, ultima componentă este mai bine să cumpărați drojdie artificială de înaltă calitate, doar înrăutățește gustul produsului finit.

    Prepararea ingredientelor

    Tehnologia de a face moonshine din piersici acasă necesită o pregătire specială.

  • Mai bineîndepărtați oasele. Desigur, există iubitori de strălucire de lună pe sâmburi de piersici. Cu toate acestea, merită luat în considerare că în acest caz băutura va fi foarte amară. Un astfel de postgust este greu de îndepărtat.
  • Pentru aromă suplimentară, trebuie să adăugați câteva fructe supracoapte, dar nu putrezite.
  • Zonele putrezite trebuie îndepărtate, deoarece pot dăuna procesului de fermentație, ca să nu mai vorbim de însăși tehnologia de a face moonshine din piersici fără drojdie.

    • Acest lucru pregătitor va îmbunătăți calitatea produsului.

    Observație! Nu trebuie să amestecați piersici de diferite soiuri, deoarece necesită proporții diferite de componente suplimentare: zahăr, drojdie și acid citric.

    Sfaturi și trucuri

    Multe gospodine oferă următoarele trucuri pentru prepararea acestui produs alcoolic unic:

  • Pentru ca procesul de fermentație să nu încetinească, în cameră trebuie menținută o temperatură constantă de aproximativ 22 de grade Celsius.
  • Pentru a preveni deteriorarea berii, trebuie să păstrați recipientul într-un loc întunecat.
  • Sfârșitul procesului de fermentație ar trebui să fie determinat nu de timp, ci de aspectul lichidului: ar trebui să prezinte sediment tulbure și must clarificat. Eliberarea de gaz sub formă de bule ar trebui să se oprească.
  • Înainte de a doua distilare, este mai bine să curățați soluția cu un complex de permanganat de potasiu și cărbune activ. Ultima componentă păstrează aroma piersicilor.

    • Urmând aceste sfaturi, este destul de ușor să faci coniac adevărat.

    Cum se prepară piersici

    Braga este baza viitoarei băuturi alcoolice. Prin urmare, pregătirea sa trebuie tratată în mod responsabil. Există multe opțiuni.

    Reteta de piure de piersici fara drojdie

    Ingrediente:

    • piersici - 5 kg;
    • zahăr - 1 kg;
    • apă - 4 litri

    Metoda de gatire:

  • Pregătiți piersicile: îndepărtați miezul și sâmburii, precum și toate zonele putrezite.
  • Măcinați pulpa de fructe până la o masă asemănătoare unui piure.
  • Pregătiți siropul: amestecați jumătate din volumul de apă și zahăr într-o tigaie, puneți pe gaz și fierbeți 5-7 minute. Îndepărtați spuma. Răciți soluția.
  • Adăugați componentele rămase. Amestecați bine.
  • Acoperiți recipientul cu o cârpă și puneți-l într-un loc întunecat timp de 3 zile, amestecând periodic amestecul.
  • După 20 de ore, turnați soluția în recipientul de fermentație (aproximativ ¾ din volum). Închideți supapele hidraulice.

    • Se lasă într-un loc întunecat la o temperatură de 22 de grade Celsius timp de 1 lună.

    Cum se face bere din piersici cu adaos de drojdie

    Tehnologia de producție este similară cu versiunea anterioară.

    Ingrediente:

    • fructe - 10 kg;
    • zahăr - 4 kg;
    • apă - 10 l;
    • drojdie uscată - 20 r.

    Metoda de preparare este aceeași ca în versiunea anterioară, cu excepția adaosului de drojdie.

    Cum se prepară băutură din frunze și sâmburi de piersic

    Ingrediente:

    • dublu moonshine - 6 l;
    • pietre de piersici - 0,8 kg;
    • stafide - 0,1 kg.

    Metoda de gatire:

  • Zdrobiți sâmburii de piersici până la o stare de pulbere. Se diluează cu apă până la consistența de jeleu.
  • Se toarnă într-un recipient mare cu pereți groși, se închide ermetic. Acoperiți pereții cu aluat.
  • Pune sticla într-un cuptor de răcire. Repetați procedura de 10 ori în două zile. Dacă apar crăpături în aluat, acestea trebuie umplute.
  • Se filtrează amestecul de mai multe ori.

    • Se amestecă masa rezultată cu alte componente.

    Fermentaţie

    În medie, acest proces durează 20-40 de zile. Depinde de tipul de componente folosite: piersici, drojdie și zahăr, precum și de condițiile externe: lipsa luminii,accesul la aer, precum și o anumită temperatură a camerei.

    În procesul de fermentație, descompunerea zahărului în alcool și dioxid de carbon are loc la nivel chimic.

    Cum să faci piersici moonshine

    Ingrediente:

    • fructe - 10 kg;
    • zahăr - 10 kg;
    • apă - 4 l;
    • drojdie - 0,4 kg

    Metoda de gatire:

  • Pregătiți piersici: îndepărtați centrul și sâmburele, precum și toate zonele putrezite.
  • Măcinați pulpa de fructe până la o stare de piure.
  • Pregătiți siropul: amestecați o parte din apă și zahăr într-o tigaie, puneți gaz și fierbeți timp de 5-7 minute. Îndepărtați spuma, răciți soluția.
  • Adăugați alte componente. Amestecați bine.
  • Acoperiți recipientul cu o cârpă și puneți-l într-un loc întunecat timp de 3 zile, amestecând periodic compoziția.
  • După 20 de ore, turnați soluția în recipientul pregătit (aproximativ ¾ din volum). Închideți robinetele de apă și lăsați într-un loc întunecat la o temperatură de 22 de grade timp de o lună.
  • Amestecul trebuie filtrat cu grijă.
  • Apoi, lichidul trebuie distilat.
  • Filtrați după mai multe fracții.
  • Repetați distilarea și filtrarea.

    • Băutura finită trebuie turnată într-un alt recipient și pusă la frigider pentru a se infuza încă 2 zile.

    Observație! Pentru a reduce concentrația produsului finit, lichidul trebuie diluat cu apă până la puterea necesară.

    Cum să insistați pe piersici cu miere

    Ingrediente:

    • luciu de lună - 1 l;
    • piersici prea coapte - 6 buc.

    Metoda de gatire:

  • Pregătiți piersici: spălați, uscați și îndepărtați sâmburele.
  • Stoarceți sucul din fructe.
  • Se amestecă cu moonshine și se toarnă soluția într-un vas din sticlă închisă la culoare.

    • Se pune la infuzat la loc racoros timp de 30 de zile.

    Moonshine infuzat pe sâmburi de piersici

    Ingrediente:

    • sâmburi de fructe - 10 buc.;
    • zahăr - 0,4 kg;
    • apă - 0,2 l;
    • vodcă - 1,5 l.

    Metoda de gatire:

  • Măcinați oasele până la o stare de pulbere. Se toarnă într-o sticlă.
  • Adăugați vodcă. Se inchide ermetic cu un capac, se pune intr-un loc luminat la infuzat timp de 1 luna.
  • Scurgeți perfuzia, strecurați soluția de două ori.
  • Se prepară siropul: se dizolvă zahărul în apă, se aduce la fierbere, se fierbe până se îngroașă. Răcire.
  • Adăugați la vodcă. Amestecați bine.

    • Se toarnă în sticle, se închide ermetic, se pune într-un loc întunecat.

    O altă opțiune necesită următoarele ingrediente:

    • sâmburi de fructe - 0,4 kg;
    • zahăr - 0,2 kg;
    • apă - 0,2 l;
    • vodcă - 0,8 l;
    • scorțișoară - 5 g;
    • cuișoare - 2 buc.;
    • ghimbir - 2 ani

    Metoda de gatire:

  • Se macină oasele până la o stare de pulbere și se toarnă într-o sticlă. Adăugați scorțișoară, cuișoare, ghimbir.
  • Adăugați vodcă. Se inchide ermetic cu un capac, se pune intr-un loc luminat la infuzat timp de 1 luna.
  • Scurgeți infuzia, strecurați-o de două ori.
  • Se prepară siropul: se dizolvă zahărul în apă, se aduce la fierbere, se fierbe până se îngroașă. Răcire.
  • Adăugați la vodcă. Amestecați bine.

    • Se toarnă în sticle, se închide ermetic, se pune într-un loc întunecat.

    Cum să insistați pe piersici cu ierburi

    Ingrediente:

    • sâmburi de fructe - 0,4 kg;
    • zahăr - 0,2 kg;
    • apă - 0,2 l;
    • vodcă - 0,8 l;
    • scorțișoară - 5 g;
    • cuișoare - 2 buc.;
    • ghimbir - 2 g;
    • menta - 3 g;
    • cardamom - 2 g;
    • salvie - 3 ani

    Metoda de gatire:

  • Măcinați oasele până la o pulbere. Se toarnă într-o sticlă. Adăugați scorțișoară, cuișoare, ghimbir șialte condimente
  • Adăugați vodcă. Se inchide ermetic cu un capac, se pune intr-un loc luminos la infuzat timp de 1 luna.
  • Se scurge infuzia, se filtreaza de doua ori.
  • Se prepară siropul: se dizolvă zahărul în apă, se aduce la fierbere, se fierbe până se îngroașă, se răcește.
  • Adăugați la vodcă. Deranjați cu atenție.

    • Se toarnă în sticle, se închide ermetic și se păstrează într-un loc întunecat.

    Reguli de depozitare pentru piersici moonshine

    La fel ca orice alt moonshine de casă, această băutură trebuie păstrată într-un loc întunecat și răcoros, fără acces la soluție.

    Este mai bine să folosiți sticle sau cutii de sticlă pentru conservare cu capace metalice. Butoaiele din oțel inoxidabil sunt potrivite pentru volume mari.

    Perioada de valabilitate a luciului pur de lună este de aproximativ 3-7 ani, iar cu aditivi este diferit. Poate fi depozitat maxim 5 ani.

    Aspectul produsului trebuie verificat periodic. Dacă există semne de deteriorare, luciul de lună nu poate fi folosit.

    Concluzie

    Peach moonshine este o băutură neobișnuită. Este destul de ușor de preparat acasă. Cu toate acestea, există subtilități specifice de pregătire și conținut care trebuie luate în considerare.