Un gust unic, o aromă uimitoare, o culoare strălucitoare... Acesta este un morcov coreean - un adaos excelent la o garnitură, un fel de mâncare independent și o componentă a capodoperelor culinare complexe.
Nu vom studia toate complexitățile haute cuisine, dar vom învăța cum să pregătim salate de morcovi în coreeană. Să luăm în considerare cele mai simple rețete, astfel încât produsele să poată fi cumpărate de la cel mai apropiat supermarket sau piață.
Lasă anghinarea, homarii, pitahaya și alte inovații să-și aștepte timpul, dar deocamdată prima rețetă.
Salată cu pui și morcovi coreeni
Puiul merge cel mai bine cu morcovi picante. Carnea fragedă completează gustul și vă permite să experimentați toată versatilitatea ei.
Această salată simplă este indispensabilă atunci când oaspeții decid brusc să vă viziteze. Un număr mic de ingrediente, ușurința de execuție și un gust uimitor sunt un adevărat salvator pentru orice gospodină.
Pentru aceasta salata vom avea nevoie de:
File de pui, 1 buc
Maioneză cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g
morcovi coreeni, 150 g
Brânză tare, este mai bine să luați cheddar, parmezan sau gouda, 100 g
Usturoi 1-2 catei, dupa gust.
Ouă de pui de mărime medie, 3 buc.
Puiul trebuie fiert în apă puțin sărată, la fel ca ouăle.
Se curata usturoiul si se trece printr-o presa de usturoi, se amesteca cu maioneza. Dacă vă place mai fierbinte, puteți crește cantitatea de usturoi.
Tăiați carnea în cuburi de mărime medie. Pune puiul pe o farfurie plată, întinde deasupra maioneză și usturoi. Puneți morcovi deasupra. Se presară cu brânză rasă, se întinde deasupra maioneză cu usturoi.
Ultimul strat sunt ouăle, tocate pe răzătoarea grosieră sau tăiate cubulețe, după preferință.Salata finită poate fi decorată cu pătrunjel sau frunze de mărar.
Salata cu pui afumat
Această rețetă este puțin mai complicată, dar eforturile tale vor fi răsplătite cu recenzii încântătoare de la oaspeți și de la gospodărie, fii sigur!
Cantitatea de ingrediente poate fi ajustată în funcție de câte persoane gătiți, în rețeta noastră, cantitatea de produse este calculată pentru 6 porții.
Avem nevoie:
150 de grame de morcovi coreeni.
Maioneză cu conținut scăzut de grăsimi, 2 linguri.
1 conserve de porumb.
Usturoi 3-4 catei, daca iti place mai iute, poti lua 5-6 catei.
Pui afumat, se poate lua piept sau pulpa, 200 r.
ardei bulgaresc, 1 buc.
Piper negru măcinat după gust.
Veți avea nevoie de aproximativ o jumătate de oră pentru a pregăti o salată cu morcovi coreeni și porumb.
Curatam usturoiul si il macinam intr-o presa de usturoi si il amestecam cu maioneza, aici adaugam piper macinat dupa gust.
Tăiați puiul cubulețe, piperul în același mod. Se pune intr-un bol de salata. Adăugați porumb și morcovi. Toate acestea sunt asezonate cu maioneză cu usturoi.
Puteti amesteca separat porumbul cu maioneza cu usturoi, sau puteti pune un strat deasupra puiului si intindeti deasupra - este o chestiune de gust.
Cu calmari
Pentru iubitorii de fructe de mare, puteți pregăti o salată delicioasă cu calmar și morcovi coreeni.
Noi vom avea nevoie:
600 g carcase de calmar.
Morcov, 3-4 buc.
Ceapa de marime medie, 1 buc.
Oțet ½ linguriță.
Sos de soia clasic, 3 linguri.
Piper macinat dupa gust, sare, zahar.
Ulei de măsline după gust, îl puteți înlocui cu lămâiesuc
Curățați calmarii și scufundați-i în apă clocotită timp de 2 minute, scoateți-i, turnați peste ei sos de soia și lăsați-i la infuzat jumătate de oră.
Se rade morcovul pe răzătoarea coreeană, se toarnă oțet pentru mai multă picant și piper (dacă se dorește, se adaugă sare).
Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și prăjiți-o în ulei vegetal.
În timp ce ceapa se rumenește, tăiați calmarul fâșii, stoarceți sucul de la morcovi și amestecați cu fructele de mare.
Se curata usturoiul si se trece printr-o presa de usturoi, se adauga in salata. Trimiteți ceapa și uleiul fierbinte acolo. Se piperează, se sare și se pune la frigider pentru 2 ore.
Salată cu ciuperci și morcovi coreeni
O salată simplă, gustoasă și foarte sățioasă, chiar și o gospodină începătoare se poate descurca cu pregătirea ei.
Avem nevoie:
Morcov coreean 300
Ciuperci marinate 300g (poti folosi alte ciuperci in loc de sampioane).
ardei bulgaresc 1-2 buc.
Usturoi 3 catei, iubitorii de condimente pot lua mai mult usturoi.
1 bec de marime medie.
Conserve de mazare 300g.
Ghimbir, otet, sare, ulei de floarea soarelui, piper dupa gust.
Scurgeți ciupercile, tăiați-le fâșii sau cuburi, care este mai gustoasă și mai mult pe placul dvs. Apoi amestecați-le cu morcovi coreeni.
Curățați ardeiul și tăiați-l fâșii.
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Se prăjește în ulei vegetal până la culoarea aurie caracteristică.
Adăugați piper în ceapă și prăjiți într-o tigaie încă 2-3 minute. În procesul de prăjire, adăugați sare și piper.
Așteptați să se răcească legumele și adăugați-le la ciuperci. Amestecați bine.
Scurge apa din conserva cu mazare si adauga la restul ingredientelorpiper si sare dupa gust.
Salata se poate servi caldă, sau o puteți pune la frigider pentru câteva ore.
Inainte de servire, decoreaza-l cu ierburi proaspete, iar iubitorii de condimente pot adauga cateva cercuri de ardei iute, un apetit placut.
Salată cu bastoane de crab și morcovi coreeni
O salată simplă, dar gustoasă, pe care nu ți-e rușine să-l hrănești pe oaspeți și pe membrii gospodăriei.
Pentru gătit aveți nevoie de:
Bețe de crab, 150
Morcovi în stil coreean, 120
Soiuri tari de brânză, este mai bine să luați Gouda sau parmezan, 60 g.
Ouă de pui, 3 buc.
Usturoi 2 catei.
Maioneză cu conținut scăzut de grăsimi 60g, poate fi înlocuită cu smântână.
Ceapa verde, 2-3 pene.
Verdeturi (marar, patrunjel, coriandru) dupa gust.
Piper si sare dupa gust.
Fierbeți ouăle și tăiați-le cubulețe.
Dezghețați bastoanele de crab și tăiați-le în cercuri subțiri sau cuburi.
Brânza trebuie rasă pe răzătoarea grosieră, verdeața și ceapa trebuie tocate.
Amesteca toate produsele intr-o cana adanca si adauga maioneza/smantana, amesteca totul bine.
Îl poți servi la masă, poftă bună.