Fierbeți mazărea rotundă galbenă pre-înmuiată până este gata într-o cantitate în exces de apă cu sare, aruncați într-o strecurătoare și păstrați bulionul. Pana atunci pregatim sosul.
Curățați roșiile proaspete coapte (opărite cu apă clocotită) sau roșii din conserva, tăiați-le și puneți-le într-o cratiță separată sau o tigaie adâncă, adăugați ulei, ceapa tocată, turnați bulionul rămas de la gătirea mazării și fierbeți până când roșiile sunt moi. .
Se condimentează sosul rezultat cu piper negru măcinat și usturoi tocat frecat cu sare, este posibil să se adauge o cantitate mică de făină de grâu pentru vâscozitate atunci când se amestecă pentru uniformitatea sosului.
Ramane sa amestecam sosul rezultat cu mazarea gata preparata si sa incalzim pana la fierbere. Se serveste fierbinte, ornata cu verdeata tocata marunt.
Ingrediente pentru mazare in sos de rosii:
- mazăre rotundă galbenă;
- roșii roșii proaspete sau conservate coapte;
- ulei vegetal; ceapă;
putina faina, piper, sare, usturoi si ierburi, precum si toate celelalte ingrediente - dupa gust si dupa bunul plac.