Ingrediente:
- Cartofi - 1 kg;
- unt - 80 g;
- lapte - 200 g;
- Sare - după gust.
Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i în 2-4-6 părți (în funcție de mărimea rădăcinii)
O punem intr-o cratita cu apa si o punem pe foc. După fierbere, adăugați sare, reduceți focul pentru a menține doar fierberea.
Verificăm starea de pregătire cu un cuțit sau o furculiță: dacă lama intră lină, înseamnă că cartofii sunt gătiți.
Scurgeți apa.
Prima dată, măcinați bine fără lapte (cu excepția faptului că puteți adăuga unt). Dacă adăugați imediat lapte în această etapă, nu veți putea face un piure fără cocoloașe, deoarece bucăți mici de cartofi pur și simplu vor aluneca pe lângă „piure”. Încercați să frământați masa cât mai bine posibil.
Daca nu l-ati pus inca, puneti untul.
Acum puteți adăuga lapte pe părți, în mai multe etape (diferitele soiuri de cartofi necesită cantități ușor diferite de lapte, așa că pentru a nu face piureul prea lichid, nu turnați tot laptele deodată).
Amestecam continutul, iar apoi schimbam miscarile de la amestecare la batere. Datorită acestei proceduri, piureul va fi luxuriant și aerisit.
Piureul de cartofi este gata, dacă doriți, puteți adăuga sos, dacă vă place „prăjirea”, etc.
Serviți ca garnitură la feluri de mâncare din carne, pește, ciuperci. Cu legume murate și sărate.
Poftă bună!