În spațiul sovietic, kombucha era băutura preferată a multor oameni. Era greu de imaginat o persoană care nu avea o bancă acasă, în care locuia. Odinioară era iubit de toată lumea, de la mic la bătrân, pentru că nu este doar o băutură cu gust plăcut, ci și utilă. Dar așa era considerat atunci. În prezent, există multe controverse în jurul medusomicetului (al doilea nume): este util? Să încercăm să ne dăm seama.
Ce este kombucha și cum arată
Istoria originii remediului popular minune este încă înconjurată de multe mistere. La urma urmei, nu se găsește în condiții naturale, dar, în același timp, oamenii știu despre el de mult timp. Primele informații datează din anul 400 d.Hr. e. Acea legendă spune că un celebru medic coreean l-a vindecat pe împăratul Japoniei, care avea stomacul bolnav, cu ajutorul medusomicetelor.
Mexicul antic este, de asemenea, o sursă de zvonuri - ciupercile erau cultivate acolo cu mult timp în urmă pe bucăți de smochine.
Nu există încă o versiune dovedită științific și fundamentată a locului unde se află locul de naștere a kombucha. Dar se știe cu siguranță că în prezent este cultivat activ în țările din Europa și Asia.
În ciuda faptului că poțiunea se numește ciupercă, nu seamănă deloc. Este mai degrabă o simbioză între drojdii și bacterii de fermentație acetică. Împreună, arată ca meduze, reprezentând o colonie uriașă. Denumirea științifică a acestei confirmări este medusomycete.
Vârful „meduzei” pare dens și strălucitor. Și partea inferioară este responsabilă pentru zona de creștere, atârnând sub formă de fire. Aici, soluția de zahăr-ceai este transformată în substanțe utile.
Compoziția și conținutul caloric al kombucha
În diferite stadii de dezvoltare, compoziția ciupercii conține substanțe:
- Acizi de origine organică;
- Substanțe enzimatice;
- lipide;
- Carbohidrați;
- etanol;
- Vitamine;
- Clorofilă.
Datorită conținutului de substanțe organice și anorganice, kombucha este un agent preventiv și de promovare a sănătății. Îmbunătățește eficient activitatea sistemului imunitar, ajută la avitominoză, restabilește metabolismul.
Studiile de cercetare au arătat că în a 7-10-a zi de dezvoltare, medusomicetul are proprietăți antimicrobiene, datorită cărora poate fi utilizat ca medicament antibacterian. Datorită compoziției sale unice, bacteriile nu pot dezvolta rezistență la aceasta. Dar asta nu înseamnă că medicina umană ar trebui abandonată complet.
În ceea ce privește conținutul caloric, acesta este de doar 32 kcal la 100 ml de băutură.
Care este beneficiul kombucha pentru corpul uman
Punctele pozitive sunt următoarele:
- Normalizează tensiunea arterială;
- Întărește pereții vaselor de sânge;
- Reglează activitatea creierului și a sistemului cardiovascular;
- Îndepărtează activ substanțele nocive din organism;
- Îmbunătățește activitatea sistemului imunitar, crescând rezistența organismului la bolile virale;
In plus, bautura ajuta la inveselirea, tonifica si calmeaza sistemul nervos.
Beneficiile kombucha pentru femei
Kombucha, cum se mai numește și băutura, aduce beneficii acelor doamne frumoase care vin în ajutorul menstruației dureroase și menopauzei. De asemenea, este utilizat în tratamentul complex al bolilor organelor de reproducere.
Proprietăți utile ale kombucha pentru bărbați
Kombucha are un efect terapeutic similar pentru bolile glandei prostatei la bărbați. Are un efect pozitiv asupra organelor genito-urinale și previne formarea proceselor inflamatorii.
Bărbații, de regulă, sunt angajați în muncă fizică grea. Prin urmare, băutura de ceai va fi un instrument indispensabil pentru ei, capabil să compenseze resursele energetice.Datorită potiunii, se simte un val de veselie. Kombucha promovează, de asemenea, creșterea fibrelor musculare.
Cum să crești kombucha de la zero pas cu pas
Visezi să faci „grădinărit la fereastră”, să ai propriul tău medusomicet? Aflați secretele simple ale creșterii kombucha acasă și bucurați-vă de această băutură minunată. Apa purificată, frunzele de ceai și zahărul nu sunt tot ce ai nevoie pentru a-ți face propriul kombucha. Punctele principale sunt clima corectă și tehnica de dirijare a bulionului.
Cea mai comună opțiune de cultivare este utilizarea ceaiului negru dulce. În orice caz, această metodă este cea mai populară în rândul cetățenilor ruși.
Trebuie sa ai:
- Un borcan de trei litri sterilizat, bine uscat;
- Tifon steril;
- Nisip de zahăr;
- Apa fiarta;
- Ceai.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Se toarnă 1,5 litri de apă fiartă;
- Se toarnă 2 lingurițe. băuturi;
- Se lasa la infuzat o jumatate de ora;
- Se strecoară prin pânză de brânză;
- Adăugați 4-5 linguri. l. zahăr;
- Așteptați ca lichidul să se răcească la temperatura camerei;
- Turnați băutura într-un borcan de 3 litri;
- Îndoiți tifonul de mai multe ori, închizând orificiul cu el;
- Fixați tifonul cu o bandă de cauciuc;
- Păstrați borcanul la aproximativ +25 de grade timp de o săptămână. Vara este destul de real, iar iarna un astfel de loc poate fi o baterie;
- În acest timp, pe suprafața lichidului se formează o peliculă strălucitoare - așa crește kombucha;
- După câteva săptămâni (aproximativ cinci), puteți folosi ciuperca în loc de ceai sau cafea.
Schimbând rețeta clasică, ciuperca apare mult mai repede. Este suficient să luați și să adăugați 100 ml de oțet de mere. Nu schimbați locația borcanului - acest lucru va încetini dezvoltarea medusomicetei.
La fel deai grija de kombucha
pentru a evita deteriorarea conținutului, este necesară o îngrijire adecvată.
Îngrijirea este destul de simplă:
- Temperatura minimă optimă este de +25 de grade. La o temperatură scăzută, nu va fi posibilă creșterea ciupercii;
- Pentru ca medusomicetul să se dezvolte cu succes, are nevoie de oxigen. Așa că nu închide cutia;
- Medusomycete iubește curățenia. Prin urmare, nu urcați cu mâinile murdare și împiedicați contactul ceaiului sau zahărului cu o suprafață sensibilă.
Asigurați-vă că pelicula uleioasă nu se acoperă cu mucegai sau pete. Asigurați-vă că curățați ciuperca cu apă cel puțin o dată pe an.
Utilizarea kombucha în scopuri medicinale
Gustul de a bea ceai este destul de specific. Prin urmare, popularitatea sa se datorează mai mult proprietăților sale medicinale. Iată câteva exemple comune de utilizare:
- Rece. Tampoanele de bumbac sunt impregnate cu o băutură de ceai, introducându-le în nas. Procedura se efectuează de mai multe ori pe zi. Este destul de eficient doar în stadiile inițiale.
- Dureri de cap. Consumul zilnic a 2-3 căni de băutură va ajuta la scăderea durerii.
- Hipertensiune arterială și durere la inimă. O treime dintr-o cană de 3 ori pe zi va ajuta la subțierea sângelui în loc de aspirina obișnuită. Nu funcționează mai rău, dar nu are efecte secundare. Utilizarea constantă normalizează presiunea.
- Mastita, mastopatie. Pe piept se aplică o bucată de kombucha noaptea. Deasupra sunt așezate un șervețel, vată și un sutien din bumbac. Tu însuți nu vei observa cât de dureroase vor dispărea.
- Ciuperca unghiilor. Compresele se aplică noaptea la intervale de 2-3 zile.
- Temperatura. Băutura de ceai se amestecă cu apă, se aduce la o stare caldă și se bea 200 ml de două ori pe zi.
- angina pectorală. Un preparat similar al băuturii este folosit pentru gargară. Faceți gargara de cel puțin 10 ori pe zicinci minute.
- Constipație. Pentru normalizarea scaunului, se recomandă să beți o jumătate de pahar de băutură cu o jumătate de oră înainte de mese.
- Diaree. Consumul zilnic a 100 ml de băutură cu câteva ore înainte de masă vă va ajuta să faceți față unei probleme atât de delicate.
Femeile însărcinate și care alăptează pot bea kombucha?
Opinia specialiștilor cu privire la utilizarea băuturii de către femeile însărcinate și care alăptează este ambiguă. Kombucha nu are contraindicații directe, care ar trebui să interzică strict primirea femeilor într-o poziție interesantă. Dimpotrivă, acest instrument va ajuta la supraviețuirea toxicozei și la ameliorarea umflăturilor.
Cu toate acestea, proprietățile kombucha nu au fost pe deplin studiate, așa că medicii recomandă să se abțină de la a-l lua în timpul sarcinii.
Dar mamele care alăptează ar trebui să renunțe cu siguranță la medusomicet. Băutura poate fi excretată în laptele matern, provocând dezvoltarea de alergii sau colici la copil.
Este posibil să dați kombucha copiilor?
Compoziția băuturii conține alcool și cofeină. Desigur, o astfel de băutură nu este deloc pentru copii. În doza minimă, puteți oferi unui copil să încerce această băutură numai după ce împlinește vârsta de doisprezece ani. Dar cel mai bine este să consultați un medic pediatru. Nu poți glumi cu sănătatea ta și cu atât mai mult cu sănătatea copilului tău! Doar îngrijirea medicală competentă și calificată ar trebui să fie prima alegere a părinților.
Cum se prepară și se bea kombucha
Pentru a extrage beneficiul maxim din ceai și pentru a preveni daunele, acesta trebuie utilizat corect. Se recomandă să beți 200 ml de două ori pe zi.
Nu puteți bea kombucha pur - este foarte concentrat. Trebuie amestecat cu apă, ceai sau sucuri.
Momentul optim pentru a lua kombucha este în absența alimentelor, la o oră sau două ore după aceasta. Nu beți alimente cu kombucha - veți dăuna organismului.
Ceai de ciupercă înăuntrucosmetologie
Proprietățile utile permit ca medusomycet să fie utilizat pentru a îmbunătăți calitatea părului și a pielii. Va ajuta la normalizarea uleiului feței și a părului, scăpa de acnee, mătreață.
Utilizarea zilnică va avea, fără îndoială, un efect pozitiv asupra stării părului: se vor îngroșa vizibil și vor dobândi strălucire. Dar, efectul poate fi sporit cu ajutorul unei aplicații externe.
Utilizați soluția de ceai de ciuperci de trei ori pe săptămână, înlocuind clătirea obișnuită cu ea. Femeilor le place să facă măști pentru îngrijirea părului, așa că de ce să nu amesteci mierea cu kombucha și să folosești acest amestec în locul produselor cumpărate din magazin?
Pielea este vizibil strânsă și întinerită datorită utilizării ceaiului de ciuperci. Restabilește echilibrul alcalin și curăță porii. Este suficient să te speli cu o băutură de ceai în fiecare zi.
Un strat subțire de miere va ajuta la hidratarea pielii și la uniformizarea tonusului. Iar remediul pentru acnee este preparat din ceai de ciuperci și suc de ceapă în proporție de 2:1. Lotiunea rezultata trebuie spalata inainte de culcare.
Kombucha pentru pierderea în greutate
Kombucha ajută la restabilirea și reglarea metabolismului, precum și la curățarea eficientă a intestinelor.
Băutura trebuie consumată cu o oră înainte de masă sau două ore după aceasta. Maximul este de 6 căni pe zi. Cursul recomandat este o lună de utilizare, o săptămână liberă. Recepțiile prelungite sunt interzise.
Dacă scopul consumului de ceai de ciuperci este de a pierde în greutate, atunci este mai bine să-l preparați cu ceai verde. La urma urmei, el este cel care are cele mai bune proprietăți alimentare.
Daunele kombucha și contraindicațiile sale
Majoritatea oamenilor beneficiază doar de această băutură. Cu toate acestea, utilizarea în unele cazuri poate provoca daune grave sănătății.
Nu trebuie luat dacă:
- Presiune scăzută;
- Stadiul acut al ulcerului gastric sau gastritei;
- Gută;
- Diabet.
Vă reamintim că este interzis să beți medusomycet pur. Trebuie diluat deoarece este foarte concentrat. Și conține o cantitate mare de acizi organici care pot deteriora grav smalțul dinților. Datorită conținutului de alcool, supradozele sunt și ele periculoase.
Dacă observați că conținutul este mucegăit, acoperit cu pete sau fermentat - este mai bine să refuzați să îl folosiți.
De ce s-a scufundat kombucha pe fundul borcanului?
Dacă ai mutat ciuperca într-un lichid nou și a ajuns la fund, nu te panica! Acesta este un fenomen natural, pentru că așa se adaptează la un mediu nou. Are nevoie de ceva timp pentru asta.
Un motiv de îngrijorare apare atunci când s-a scufundat până la fund și nu se ridică după câteva zile. Cel mai probabil, cauza este o boală medusomycete. Este necesar să studiezi cu atenție. Dacă se găsesc pete, întunecare sau conținut de mucegai, este necesar să curățați ciuperca, să o lăsați să se usuce și să o puneți într-o soluție nouă.
Urmând reguli simple de cultivare, utilizarea medusomicetelor nu poate fi decât benefică. Kombucha te va ajuta să arăți frumos și să fii sănătoasă!