Curmalul este un fruct oriental mare, cu o culoare portocalie frumoasă. Cărnoasă, uniformă la culoare, dulce și suculentă, de mărimea unui pumn mic, este foarte populară, iubită și solicitată. Este un desert minunat în sine și vă permite să creați delicatese unice pe baza lui. Mai ales că diferite tipuri de acest fruct (regina, ciocolată, egipteană, sharon etc.) vă permit să variați materialul și să faceți experimente culinare.
Un fruct accesibil și gustos, cu toate acestea, ridică întotdeauna o mulțime de întrebări: cum este curmalul util pentru organism, curmalul poate fi folosit de o mamă care alăptează și este util deloc? Toate acestea sunt legate de îngrijirea propriului corp și de dorința de a obține beneficiul maxim din consumul de fructe.
1 De ce tricotează curmalul? Aceasta este prima întrebare pusă de toți cei care o încearcă. Mulți observă că un postgust astringent rămâne în gură pe limbă și pe cer. Și dacă fructele sunt necoapte, atunci aceste senzații apar imediat după mușcătură și într-o măsură puternică. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de tanin (acid tanic), în special în fructele necoapte. Prin reacția cu membrana mucoasă, taninul determină coagularea proteinelor, astfel încât curmalul leagă gura și provoacă amorțeală a limbii și a cavității bucale.
2 Ce vitamine sunt în curmali? Fiecare fruct conține vitamina P și aproape 50% vitamina C. Culoarea strălucitoare saturată se datorează conținutului ridicat de beta-caroten. Și alături de taninuri, fructul conține și potasiu, iod, magneziu și fier.
3 La ce este bun curmalul și la ce tratează? În ciuda micului „efect” al vâscozității, fructul strălucitor este foarte util. Ajută la hipertensiune arterială, anemie și boli de inimă. Este folosit pentru a trata scorbutul, enurezisul și ateroscleroza. Pentru tratamentul multor boli, medicina populară folosește nu numai fructe, ci și frunze cu semințe.
4
Ce este bun curmal pentru femei? Fructul suculent este benefic nu numai pentru femei, deoarece proprietățile utile ale curmalilor sunt următoarele:
- vitamina C – susține imunitatea;
- vitamina P — îmbunătățește structura și aspectul părului;
- fier - va ajuta cu anemie;
- potasiu - va întări vasele de sânge;
- magneziu - previne apariția pietrelor la rinichi;
- fibre - reglează activitatea intestinelor.
5 Câte calorii sunt în curmali? Acest fruct este adesea prezent în diete. La urma urmei, conține un număr redus de calorii (67 kcal) cu un maxim de vitamine și minerale utile. Conținutul de calorii al curmalilor uscate este de doar 53 kcal, iar un smoothie sănătos cu chefir este de 39 kcal.
6 Ai nevoie de curmali pentru diabet? Deși conține o cantitate mare de zahăr, nu afectează creșterea indicelui sanguin. Beneficiul curmalilor pentru organism în acest caz este de neprețuit, deoarece poate îmbunătăți imunitatea, poate preveni accidentul vascular cerebral și atacul de cord. Fructele folosite în dieta pacientului reduc cantitatea de insulină injectată.
7 Se pot lua curmali în timpul alăptării? Cu o mulțime de calități pozitive, curmalul în timpul alăptării este cu siguranță util, dar trebuie folosit cu precauție extremă. La urma urmei, astringența fătului poate provoca constipație atât la mamă, cât și la copil. Dar nu merită să renunți complet. Cea mai bună opțiune în timpul sarcinii este 1 fruct pe zi și ar trebui să fie inclus în dieta dumneavoastră în timpul alăptării din luna a 4-a până la ? bucată
8 Există contraindicații pentru curmali? Nu există contraindicații directe pentru utilizarea fructului. Dar există mai multe restricții din cauza conținutului ridicat de tanin, deoarece fructul poate provoca o tulburare a locuinței. Prin urmare, curkii în timpul sarcinii ar trebui să fie limitate, iar cei care au suferit o intervenție chirurgicală abdominală ar trebui să se abțină de la a le folosi pentru o perioadă. Există curmali împreună cu citriceun alergen puternic, prin urmare, în caz de sensibilitate personală a organismului, acesta trebuie înlocuit cu un alt fruct.
Curmal în gătit - de la dulciuri la mâncăruri fierbinți
Având în vedere toate beneficiile și daunele curmalilor, putem concluziona: un fruct foarte util și gustos ar trebui să fie prezent în dieta fiecărei persoane. Mai ales că din ea poți pregăti multe capodopere culinare.
Mâncărurile de curmal sunt incredibil de diverse:de la deserturi fierte și dulci până la salate și gustări calde din carne. La urma urmei, se potrivește bine cu peștele, brânza și carnea de pasăre.
Salată de curmal și avocado
O salată rapidă cu curki, carne și avocado va fi un aperitiv elegant înainte de orice sărbătoare.
- curmal - 1 buc.;
- piept de pui - 1 buc.;
- avocado - 1 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- spanac și frunze de salată verde - 1 buchet;
- ulei de masline, sos de soia si sare dupa gust;
- Rodia optional.
Tăiați fileul de pui în bucăți și prăjiți până devine auriu în ulei de măsline. Tăiați ceapa albastră în jumătăți de inele subțiri. Tăiați avocado și curmali de soiuri dense în felii sau cuburi.
Se spală și se usucă salata verde și frunzele de spanac. Rupeți în bucăți cu mâinile.
Pune verdeata pe o farfurie. Întinde deasupra pieptul de pui răcit. Întindeți peste carne felii de curmal și avocado. Sărați salata după dorință și asezonați cu sos de soia. Ornează vasul cu semințe de rodie.
Vrei ceva interesant? Se încarcă…
Tort de ciocolata cu curmali
În sezonul apariției fructelor dulci, face deserturi minunate. Și nu este necesar să cheltuiți pe fructe scumpe. Pentru o prăjitură de ciocolată, aveți nevoie doar de fructe prea coapte, cu un aspect complet necomercializat.
- curmal - 500 g (aproximativ 4 bucăți);
- ou - 2 buc.;
- zahăr - 100 g;
- zahăr pudră - 5 linguri. o lingură;
- unt - 70 g;
- făină - 200 g;
- cacao - 3 linguri. linguri;
- praf de copt - 1 linguriță.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Înmoaie untul. Separați albușurile de gălbenușurile din ouă.
Dacă este posibil, îndepărtați pielea de la curki (3 buc.). Măcinați fructele fără sâmburi cu un blender până la starea de piure.
Bateți untul înmuiat cu zahărul și gălbenușurile de ou într-o masă omogenă luxuriantă. Adăugați piure. Adăugați făină, praful de copt și 2 linguri. linguri de cacao. Amesteca totul bine.
Bate albusurile spuma intr-un castron separat pana se ingroasa. Se adauga in aluat putin cate putin, amestecand continuu.
Acoperiți forma de copt cu hârtie și turnați pe ea aluatul finit.
Coaceți tortul la cuptor la foc mediu pentru aproximativ o oră. Lăsați plăcinta terminată să stea și să se răcească.
În acest timp, pregătiți glazura. Curmal 1 buc. se framanta si se amesteca bine cu 1 lingura. o lingură de cacao și zahăr granulat. Turnați glazura dulce rezultată peste tortul răcit. Deasupra, puteți decora cu bucăți mici luminoase de rege sau sharon.
Dulceata aromata din pestisorul
O petrecere cu ceai acasă se poate transforma într-o vacanță distractivă dacă este prezentă dulceața de curmal. Gustul său specific va fi subliniat de note subtile de citrice: lămâie sau portocală.
- peștele - 2 kg;
- zahăr - 1 kg;
- lămâie - 1 buc.
Spălați și uscați coroana. Pentru a crește dulceața, puneți-o la congelator pentru o zi.
Apoi dezghețați-l și tăiați-l în bucăți. Scoateți toate semințele și tulpinile.
Într-un vas emailat, întindeți prăjiturile în straturi, stropindu-le pe fiecare cu zahăr. Acoperiți vasul cu un capac și marinați fructele timp de 2-3 ore. În acest timp, ar trebui să se topească în sfârșit și să elibereze sucul.
Dacă este necesar, adăugați puțină apă caldă și începeți să gătiți dulceața. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc. Lăsați-le să se răcească complet.
Pregătiți lămâia, eliminând excesul de amărăciune din ea. Se spala bine si se pune in apa. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3-4 minute. Scurgeți apa și aduceți din nou lămâia la fiert cu apă nouă.
Tăiați citricele puțin răcite în cercuri împreună cu coaja. Scoateți toate oasele.
Puneți din nou dulceața răcită pe foc. Imediat ce da in clocot, punem lamaia in ea si continuam sa gatiti gemul inca 5-7 minute.
Turnați dulceața fierbinte în borcane sterilizate și închideți-le ermetic cu un capac.
Un înlocuitor pentru dulciuri este fructele de curmal uscat
Pentru a nu suferi de lipsa curmalilor vara, ii poti prepara fructele sub forma uscata. Curmalul uscat este adevărata regină printre fructele uscate. Fructele uscate natural păstrează complet întregul set de minerale și vitamine, iar beneficiile curmalilor cresc doar în timpul procesului de uscare.
Pentru uscare, ar trebui să selectați fructe puternice și dense, cu un peduncul și o coadă. Îndepărtați cu grijă pielea subțire de pe fiecare fruct, lăsându-l doar lângă tulpină. Acest lucru este necesar pentru ca fructele să nu se rupă sub propria greutate în timpul procesului de uscare.
Leagă toate fructele de coadă pe un fir strict. Apoi distribuiți-le uniform, astfel încât să nu se atingă.
Lăsați șiruri de fructe agățate de tavan în interior, la umbră.
După o săptămână, pe ele va apărea un strat alb - zahăr proeminent. Pentru ca crusta de zahăr să fie distribuită uniform în fructe, la fiecare 3 zile trebuie periată ușor cu degetele.
Curki uscate blânde, aromate, bogate în calorii și foarte dulci sunt disponibile după 2 luni. Durata creării sale este mai mult decât compensată de rezultat— o delicatesă regală.
Carne de porc la cuptor cu Sharon
Atat ca fel principal de mancare calda cat si ca aperitiv rece, o astfel de carne de porc va fi gustoasa, suculenta si aromata. Proprietățile curmalilor se vor păstra complet atunci când sunt coapte.
- carne de porc - 1 kg;
- sharon - 2 buc.;
- ceapa - 1 buc.;
- miere - 1 lingura. linguriţă;
- sare, piper, condimente după gust;
- ulei de masline.
Carbonatul de porc trebuie spălat bine și uscat bine. Prăjiți o bucată de carne într-o tigaie până se rumenește pe toate părțile.
Tăiați ceapa felii, iar ceapa rondele subțiri.
Tăiați o bucată de carne de porc în bucăți porționate, dar pentru ca carnea în sine să nu se destrame, adică să nu o tăiați până la capăt. Ungeți carnea cu un amestec de sare, piper și condimente pe toate părțile.
Pune o bucată de sharon și un inel de ceapă în buzunarele rezultate.
Puneti carnea intr-o forma si stropiti cu amestecul de miere-masline. Pentru a face acest lucru, amestecați o lingură de miere lichidă cu unt și turnați acest dressing peste carne.
Coaceți carbonatul la un nivel mediu timp de 40-50 de minute la o temperatură de 180C.
Tratamentul delicios al bolilor
Tratamentul delicios al bolilor este posibil datorită curmalilor. Conține microelemente și vitamine care depășesc indicatori similari în mere și pere.
Cu ajutorul lui, nu numai că poți stinge setea, ameliora febra și previne tusea, ci și să vindeci o serie de boli.
Hipertensiune
- curmal - 1 buc.;
- lapte - 200 ml
Folosește un blender pentru a face un smoothie cu lapte din fructele decojite și fără sâmburi. Luați o astfel de băutură de 3 ori pe zi timp de o săptămână la două zile.
Hemofilie
- curmal uscat - 30 g;
- rădăcină de lotus - 30 g;
- miere - 10 ml;
- apă - 2 pahare.
Turnați apă clocotită peste curmal și rădăcina de lotus tocate.Se lasă să se infuzeze sub capac timp de aproximativ 15 minute. Adăugați miere și dizolvați-o complet. Luați perfuzia filtrată timp de 14 zile.
Hemoglobină
- frunze de curmal - 1 linguriță;
- apă - 20 ml
Turnați apă clocotită peste frunzele uscate tocate și insistați. Bea decoctul strecurat sub formă de ceai.
Tulburarea locuințelor
- curmal uscat - 50 g;
- apa -? l.
Peste fructele uscate se toarnă apă clocotită și se lasă la infuzat cel puțin 2 ore. Luați infuzia pentru? pahare înainte de masă de 3 ori pe zi.
Proprietăți și recomandări ale curmalului
Un proverb japonez spune: „Când curkii se coacă, medicii sunt fără muncă”. La urma urmei, aceste fructe conțin o întreagă farmacie naturală. Dar pentru ca acestea să aducă beneficii reale și să nu dăuneze organismului cu un exces de acid tanic, este necesar să mănânci doar fructele „potrivite”.