Se știe că carnea de iepure este foarte utilă și considerată dietetică. De aceea vreau astăzi să vă spun una dintre rețetele mele preferate pentru a găti această carne. Sosul poate fi servit cu orice garnitură, se potrivește mai ales cu cereale și piure de cartofi., Mâncăruri din carne, Sos,
Ingrediente:
Carne de iepure - 500 p. Ceapa - 2 buc. Usturoiul — 2-3 catei. Făină - 1 lingură. l. Pastă de tomate - 2 linguri. l. Sare - 0,5 lingurita Boia macinata - 1,5 linguri. l. Ierburi uscate - 0,5 linguri Ulei vegetal - 4 linguri. l.
Metoda de preparare:
Mai întâi, separă carnea de oase, se taie în bucăți mici și se înmoaie timp de aproximativ 1 oră în apă rece.
Curățați ceapa, tăiați-o în cuburi mici. Se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal.
Dupa 5 minute, cand ceapa incepe sa se rumeneasca putin, adaugam usturoiul curatat si tocat. Se prăjește literalmente 1-2 minute.
Scurgeți apa în care a fost înmuiată carnea. Spălați carnea și stoarceți excesul de lichid. Punem carnea intr-o tigaie cu ceapa si usturoiul.
Adăugați boia și ierburi uscate în tigaie. Se amestecă și se prăjește până la o culoare aurie deschisă.
Se presară carnea prăjită cu făină, se amestecă și se prăjește un minut.
După aceea, adăugăm pasta de roșii, amestecăm din nou și prăjim încă un moment sau două.
Adăugăm și sare, turnăm aproximativ un pahar de apă și fierbem sub capac aproximativ o jumătate de oră la foc mic.
Amesteca din cand in cand gulasul, pentru ca sosul se va ingrosa si se poate arde. Adăugați frunze de dafin în gulaș, amestecați și scoateți gulașul de pe aragaz.După un minut sau două, îl puteți servi la masă.