beneficii

Dulceata de papadie pastreaza pe deplin proprietatile benefice ale plantei. Păpădia aparține primelor, crește peste tot, procurarea materiei prime este un proces ușor accesibil și care economisește forța de muncă. Dulceata este folosita ca desert si in scopuri medicinale.

Beneficiile și daunele gemului de păpădie

Produsul de păpădie conține proteine, carbohidrați și grăsimi necesare pentru funcționarea normală a organismului. De asemenea, include următoarele componente:

  • vitaminele K, PP, grupa B, colină;
  • acid ascorbic;
  • potasiu;
  • zinc;
  • calciu;
  • fier;
  • fosfor;
  • tocoferol

Datorită proprietăților sale benefice, planta este utilizată pe scară largă în medicina populară. Compoziția chimică este implicată în aproape toate funcțiile corpului. Beneficiile gemului de păpădie:

  • Are efect sedativ. Calmează sistemul nervos, îmbunătățește calitatea somnului.
  • Are proprietăți antivirale. Previne si trateaza infectiile sezoniere, reduce temperatura, intareste rezistenta organismului.
  • Tocoferolul și antioxidanții acidului ascorbic restaurează celulele deteriorate, previn creșterea cancerului, previn bolile cardiovasculare, normalizează tensiunea arterială și încetinește procesul de îmbătrânire.
  • Îmbunătățește activitatea sistemului endocrin. Scade nivelul zahărului din sânge, normalizează fondul hormonal.
  • Promovează producția de lapte în timpul alăptării.
  • Participa la hematopoieza. Scade colesterolul, previne anemia.
  • Reglează procesele metabolice, acționează ca un absorbant, absoarbe toxinele și metalele grele.
  • Are efect diuretic. Elimină congestia în sistemul urinar, îmbunătățește potența.
  • Promovează digestia, tratează bolile hepatice, poate fi folosit ca agent coleretic.
  • Are proprietăți antihelmintice.
  • Îmbunătățește tonusul, restabilește energia.

    • Important! Proprietățile benefice ale păpădiei sunt folosite în cosmetologie pentru a îmbunătăți starea părului și a pielii.

    Gemul de păpădie nu este recomandat pentru reacții alergice și aciditate mare a sucului gastric, deoarece produsul stimulează producerea de secreții.

    Ce ajută la vindecarea gemului de flori de păpădie

    Gama de aplicare a produsului este destul de largă, beneficiile gemului de păpădie au fost confirmate experimental în tratamentul:

    • disbioză manifestată prin constipație;
    • flatulență;
    • adenoame ale prostatei;
    • Diabet;
    • ateroscleroza;
    • tromboză;
    • helmintiază;
    • bronșită, infecții virale, gripă;
    • tumori maligne;
    • hepatită, ciroză;
    • herpes;
    • gastrită cu aciditate scăzută;
    • anemie;
    • leucemie;
    • tuberculoză

    Produsul normalizează procesele metabolice, indicat pentru obezitate.

    Cum să faci dulceață din păpădie

    Dulceata de papadie se face numai din florile plantei, materiile prime sunt colectate primavara in timpul infloririi in masa. Pentru a obține un produs cu conținutul maxim de proprietăți utile sunt îndeplinite anumite condiții:

  • Alegeți flori mari, complet deschise, galbene strălucitoare. Proprietățile benefice ale plantei cresc după vârsta de doi ani. Păpădiile întredeschise sau decolorate nu sunt potrivite pentru gem. Concentrația principală de substanțe active este în polen.
  • Florile sunt smulse sau tăiate cu foarfece, puse într-o pungă, un recipient de sticlă sau emailat. Nu luați ustensile metalice pentru colectare pentru a evita oxidarea.
  • După recoltare, păpădia se toarnă pe hârtie albă sau pânză. Insectele pot fi in flori, dupa cateva minute vor parasi planta sise va muta pe suprafața albă.
  • Materiile prime sunt înmuiate timp de 2 ore înainte de gătit, dacă este necesar să se facă gem din păpădie în scopuri medicinale, măsura nu este relevantă. Proprietățile utile ale produsului vor fi mai mari fără înmuiere, dar va exista amărăciune în gust.

    • Consiliu! Recoltarea păpădiei se face pe vreme uscată, însorită.

    Dulceata se face din papadie proaspat culese, florile uscate nu sunt potrivite in acest scop, proprietatile benefice ale plantei nu se pastreaza in totalitate.

    Unde și cum să colectezi flori de păpădie pentru gem

    Păpădia pentru dulceață se adună aproximativ la începutul sau la mijlocul lunii mai, când planta intră în faza activă de înflorire. Proprietățile utile în acest moment ating nivelul maxim. Florile deteriorate sau mici nu sunt smulse. Păpădia formează mai multe tulpini de până la 10 cm înălțime. cu cât planta este mai veche, cu atât frunzișul este mai puternic, cu atât tulpinile sunt mai lungi și florile sunt mai mari.

    Pentru a colecta materii prime, alegeți o poiană de pădure sau o poiană de lângă așezare. Loc neadecvat pentru colectarea păpădiei:

    • zona urbană industrială;
    • lângă groapa de gunoi;
    • în apropierea instalațiilor de tratament;
    • locuri de pășunat pentru vite;
    • parcuri și piețe ale orașului unde sunt plimbate animalele de companie;
    • benzinărie;
    • marginile drumurilor autostrăzilor.

    În mediul rural, situația ecologică este cu câteva ordine de mărime mai mare decât în ​​mediul urban. Păpădia poate fi adunată peste tot, cu excepția locurilor publice și a zonelor sanitare.

    O rețetă clasică de dulceață din păpădie

    Veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru rețetă:

    • flori de papadie - 300 buc.;
    • zahăr - 750 g;
    • acid citric - 1 linguriță;
    • apă - 1,5 căni.

    Ingredientele pot fi reduse sau crescute urmând raportul de componente specificat. Mai jos este o rețetă pas cu pasDulceata de papadie din fotografie.

    Florile colectate sunt așezate pe o față de masă albă, examinate, iar fragmentele verzi de lângă bază sunt îndepărtate. Doar partea galbenă este folosită pentru dulceață.

    Materiile prime pregătite se pun într-o strecurătoare, se spală sub robinet, se pun într-un vas, umplut cu apă. Se lasa 4-5 ore. Apoi, cu ajutorul unei linguri cu fante, păpădiile sunt scoase, așezate pe o suprafață plană pentru a evapora excesul de umiditate.

    Se amestecă zahărul și apa, se pune pe foc lent, se fierbe siropul, amestecând constant. Cand cristalele sunt complet dizolvate, adaugam florile de papadie, continuam sa fiarba la aceeasi foc timp de 20 de minute, amestecand continuu si indepartand spuma.

    Recipientele cu gem se lasa sa se raceasca si se pun la frigider pana dimineata. A doua zi, o strecurătoare se pune pe o tigaie largă și deasupra o pânză de brânză. Pune dulceata de papadie.

    Când siropul se scurge complet, marginile tifonului cu flori sunt adunate într-un mănunchi și rămășițele sunt stoarse.

    Siropul stors cu papadie se pune pe foc, in functie de grosimea dorita a produsului, se fierbe 20-35 de minute. Înainte de a termina, adăugați acid citric.

    Gemul fierbinte se toarnă în recipiente sterilizate, se rulează cu capace și se pune la depozitare. Dacă o parte din produs este lăsată pentru utilizare, recipientul se închide cu un capac capron și se pune la frigider.

    Dulceata groasa din flori de papadie

    Dulceata conform retetei clasice este de grosime medie si culoare chihlimbar stralucitoare. Consistența produsului poate fi făcută mai groasă până la starea de dulceață. Reteta de dulceata de papadie folosind pectina:

    • flori - 200 buc.;
    • apă - 3 pahare;
    • zahăr - 3 căni;
    • pudră de pectină - 4 lingurițe;
    • acid citric - ½ linguriță.

    Secvență de gătit:

  • Se toarnă apă în recipient, se pun florile pregătite în prealabil.
  • Se fierbe 10 minute.
  • Se ia de pe foc, se lasa 5 ore.
  • Materiile prime sunt stoarse prin pânză de brânză.
  • Se pune pe foc, cand sucul fierbe se adauga treptat zaharul, amestecand continuu.
  • Gatiti la foc mic timp de 15 minute.
  • Se diluează pectina conform instrucțiunilor, se adaugă siropul înainte de sfârșitul gătitului, se ține pe foc până la grosimea dorită.
  • Înainte de a scoate tigaia de pe foc, turnați acid citric.

    • Gemul este ambalat în borcane, închise cu capace. Desertul își păstrează proprietățile benefice timp de 24 de luni.

    Cum se face dulceata din papadie si portocale

    Dacă se respectă proporțiile și tehnologia de gătit, produsul va fi de culoare portocalie cu un miros subtil de citrice. Conform retetei, dulceata din flori de papadie se prepara impreuna cu coaja si pulpa unei portocale. Ingrediente:

    • flori - 0,250 g;
    • portocale de mărime medie - 3 buc.;
    • zahăr - 750 g;
    • apă - 1,5 l.

    Secvența de acțiuni:

  • Sortați florile, tăiați fragmentele verzi.
  • Umpleți cu apă, puneți la frigider pentru o zi pentru a elimina amărăciunea.
  • Apoi se întinde pe un șervețel, se usucă.
  • Tăiați portocala în cuburi.
  • Se pune intr-un vas, se umple cu cantitatea necesara de apa conform retetei.
  • Se pune pe foc, se fierbe 60 de minute la foc mediu.
  • Decoctul se lasă să se răcească, se stoarce prin pânză de brânză, iar prăjitura se aruncă.
  • Adăugați zahăr în lichid și fierbeți timp de 30-40 de minute.

    • Consiliu! Pentru ca consistența să fie mai groasă, timpul de gătire este mărit.

    Au gust, dacă se dorește, puteți adăuga zahăr sau acid citric. După fierbere, produsul este ambalat în conserve,se rulează cu capace. Proprietățile benefice ale gemului cu portocale se păstrează aproximativ 3 ani. Desertul poate fi păstrat într-un recipient de plastic la frigider.

    Cum să luați corect dulceața de păpădie

    Dulceata de papadie (foto) este o substanta chihlimbar de grosime medie. Gustul produsului este specific, așa că este puțin probabil să se consume o cantitate mare. Ca desert sunt suficiente cateva linguri cu paine prajita si ceai sau cafea. Il poti folosi cu frijii, clatite, sa il folosesti ca impregnare intre prajituri la prepararea unui tort. Dacă nu există boli cronice, rata zilnică nu este mai mare de 8 linguri.

    Dacă dulceața de păpădie este utilizată ca medicament, se recomandă să respectați regulile:

    • în timpul sarcinii, dacă nu există contraindicații și o reacție alergică, produsul este utilizat pentru a îmbunătăți tonusul dimineața (1 lingură l), aceeași cantitate seara pentru a îmbunătăți somnul;
    • cu edem de diferite etiologii, doza zilnică este de 4-5 linguri. L.;
    • pentru tratamentul diabetului zaharat, norma zilnică nu este mai mare de 4 linguri;
    • ca prevenire a răcelilor, dulceața este folosită în fiecare dimineață pentru 2 linguri. l., bea lapte fierbinte;
    • cu boli de inimă, luați dulceață timp de 21 de zile dimineața și seara, 1 lingură.

    Proprietățile benefice ale gemului de păpădie sunt folosite pentru a curăța organismul de toxine. Produsul este utilizat într-o saună sau o baie rusească. Înainte de camera de aburi, luați 4 linguri cu ceai de plante. Produsul acționează ca un agent diaforetic.

    Important! Nu este de dorit să adăugați un produs de păpădie la o băutură fierbinte, gemul își pierde parțial proprietățile benefice.

    Cum să luați dulceață de păpădie pentru pierderea în greutate

    Una dintre proprietățile utile ale păpădiei este efectul său diuretic și diaforetic. Cu excesul de greutate, lichidul se acumulează în țesuturi, apare edem. Gemajută la rezolvarea problemei. Componentele din compoziția sa participă la metabolismul proteinelor, descompun grăsimile, elimină impuritățile și elimină constipația. Prin eliminarea tuturor factorilor negativi care însoțesc obezitatea, păpădia promovează pierderea în greutate. Proprietățile utile ale produsului pentru pierderea în greutate constau în menținerea compoziției necesare de vitamine și microelemente cu o dietă simplă sau fără sare.

    Potrivit recenziilor celor care au slăbit din dulceața de păpădie, scăderea în greutate este observată la 14 zile după administrarea acesteia. Cursul tratamentului este nelimitat, utilizați 1 lingură. l. 30 de minute înainte de masă. Dacă dietă fracționată, produsul păpădie se ia la intervale de 4 ore.

    Cum se păstrează dulceața de păpădie

    Potrivit recenziilor, durata de păstrare a dulceață de păpădie dacă se respectă tehnologia de gătit este de cel puțin 2 ani. După preparare, produsul se toarnă în borcane presterilizate. Sigilați la cald cu capace sterile. Sucul de păpădie este predispus la fermentare, dulceața nu face excepție. Pentru a păstra proprietățile utile ale produsului, cutiile sunt plasate într-o cameră fără iluminare la o temperatură constantă de cel mult +50 C.

    Restricții și contraindicații

    Gemul de păpădie are un set semnificativ de proprietăți utile, dar există și contraindicații:

  • Nu se recomandă administrarea copiilor sub 4 ani. Produsul poate provoca o reacție alergică.
  • Nu depășiți doza (2 lingurițe) în timpul alăptării.
  • In caz de intoleranta la substantele continute in planta nu se foloseste desertul de papadie.
  • Produsul nu poate fi utilizat pentru boala ulcerului peptic a tractului digestiv.
  • În momentul exacerbării gastritei, care apare pe fondul acidității crescute, nu se recomandă, de asemenea, să folosiți dulceața.
  • Dacă defecarea este perturbată (diaree frecventă).

    • AVERTIZARE! Nu potiutilizați gem când căile biliare sunt blocate.

    Compoziția chimică a păpădiei poate agrava semnificativ starea.

    Concluzie

    Dulceata de papadie are calitati gustative ridicate si numeroase proprietati utile. Produsul este folosit ca desert și pentru tratarea unui număr de patologii. Planta este ușor disponibilă, crește pe tot teritoriul Rusiei. Datorită structurii semințelor, păpădia zboară pe distanțe considerabile, ocupând suprafețe mari, astfel încât nu există probleme cu recoltarea materiilor prime.