În ea, carnea va putea păstra un maxim de substanțe valoroase. Carnea de vită astfel preparată este potrivită și pentru hrana pentru copii.
O rețetă simplă de carne de vită înăbușită
Ingrediente:
- 500 g carne de vită.
- 1 bec.
- 1 morcov.
- 2-3 st. l. ulei vegetal.
- 250 ml apă.
- Sare.
- Piper.
Timp de gătire:2 ore și 30 de minute.
Număr de porții:3.
Pregătire:
- Pregătirea legumelor.Tăiați morcovii în cercuri mari. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
- Prăjirea cărnii.Spălați carnea de vită, tăiată în bucăți mici. Se prăjește timp de 10 minute în modul „Prăjire”. Amestecați carnea din când în când, astfel încât să fie încălzită uniform pe toate părțile.
- Extincție: 1 etapă.Toarnă apă în carnea de vită, adaugă sare și piper. De asemenea, puteți adăuga diverse condimente uscate la discreția dvs. Setați modul „Stingere”. Gatiti 1 ora si 30 de minute.
- Călire: a 2-a etapă.Adăugați morcovi și ceapa. Continuați să gătiți încă o jumătate de oră în același mod. După aceea, vasul este complet gata. Serviți carnea cu o garnitură de cartofi, cereale și legume.
- Citiți cum să gătiți terci de grâu cu lapte în multicookers Redmond și Polaris. Instrucțiuni pas cu pas și rețete cu fotografii.
- Secrete de gătit cu hrișcă: http://multrecept.com/vtoroe/s-myasom/kak-svarit-grechku-v-multivarke.html rețete pentru multicookers.
Carne de vită înăbușită cu legume
Ingrediente:
- 700 g carne de vită.
- 2 rosii.
- 1 dovlecel
- 1 ardei dulce.
- 1 morcov.
- 1 bec.
- 2 catei de usturoi.
- 3 art. l. ulei vegetal.
- 50 ml apă.
- Sare.
- Piper.
Timp de gătire:2 ore.
Număr de porții:6.
Pregătire:
- Pregătirea legumelor.Tăiați morcovul, ceapa și ardeiul dulce fâșii. Tăiați dovlecelul și roșiile în cuburi.
- Prăjirea usturoiului.În modul „Prăjire”, încălziți uleiul și prăjiți în el căței de usturoi întregi decojiți. Când sunt rumenite, trebuie aruncate.
- Prăjirea cărnii.Prăjiți carnea spălată și tăiată în bucăți mici de carne în același mod până se rumenește pe toate părțile.
- Predarea legumelor.Așezați legumele pregătite pe carnea prăjită în straturi: mai întâi ceapa și morcovii, apoi dovleceii, roșiile și ardeiul dulce. Sarați puțin toate straturile.
- stingere.Adăugați apă la carne și legume. Nu aveți nevoie de mult, deoarece legumele își vor elibera propriul suc în timpul tratamentului termic. Setați modul „Stingere” pentru 1 oră și 30 de minute. Amestecați vasul finit, adăugați sare și piper după gust.
- Alegeți rețeta preferată din fotografiile cu conopidă din aragazurile lente Redmond și Polaris și gătiți cu plăcere.
- Învățăm subtilitățile gătitului de varză înăbușită. Multe rețete pentru aragazele lente.
- Două rețete de tocană de legume în aragazul lent Polaris. Alege ce iti place.
Carne de vită înăbușită cu cartofi în roșii
Ingrediente:
- 800 g carne de vită
- 2 art. l. pasta de tomate.
- 500 g de cartofi.
- 3 art. l. ulei vegetal.
- 2 becuri.
- 2 lingurite boia macinata.
- Sare.
- Piper.
Timp de gătire:2 ore 20 minute.
Număr de porții:7.
Pregătire:
- Prăjirea ceapă.Setați modul „Prăjire”. Prăjiți ceapa tăiată în jumătate de rondele mari până devine translucide.
- Prăjirea cărnii.Tăiați carnea de vită în bucăți mici. Se prăjește cu ceapa timp de 10 minute, amestecând.
- Extincție: 1 etapă.Diluați pasta de roșii într-o cantitate mică de apă, turnați-o în carne și ceapă. Adăugați puțină sare, boia uscată. Puteți adăuga și niște ardei iute roșu dacă vă place foarte mult gustul picant.
Astfel, felul de mâncare va fi mai degrabă ca un gulaș maghiar tradițional.Adăugați apă, astfel încât să acopere carnea aproape complet. Gustați lichidul - dacă vi se pare prea acru, adăugați puțin zahăr. Setați modul „Stingere” pentru 1 oră și 30 de minute.
- Călire: a 2-a etapă.Tăiați cartofii cubulețe și adăugați la carne. Continuați să fierbeți încă 30 de minute. Sare si piper dupa gust. Dacă se folosesc cartofi noi, aceștia trebuie adăugați cu 15-20 de minute înainte de sfârșitul gătitului, deoarece cartofii noi fierb mai repede.
După același principiu, puteți pregăti carne de vită cu cartofi în smântână.Pentru a face acest lucru, pur și simplu înlocuiți pasta de roșii cu smântână diluată într-o cantitate mică de apă.
Sfaturi utile pentru gătit
- Pentru stingere, puteți alege părți ieftine de carnecu o cantitate mare de țesut conjunctiv. Cu un tratament termic pe termen lung, devine destul de moale.
- Carnea de vită poate fi înăbușită nu numai în apă. Supa de carne, berea (de preferință soiuri întunecate) sunt potrivite pentru aceste scopuri. Vinul roșu uscat este de asemenea bun, adaugă note de gust originale cărnii.Iar berea neagră este foarte des folosită pentru gătit.carne în bucătăria tradițională engleză și scoțiană.
- Diferite ierburi aromatice se potrivesc foarte bine cu carnea de vită înăbușită. Cele uscate trebuie adăugate înainte de începerea gătitului, astfel încât să aibă timp să se înmoaie. La final se adauga verdeata proaspata, altfel vor fierbe complet.
- Asigurați-vă că prăjiți carneaînainte de stingere. Crusta roșie va ajuta să rețină mai mult suc în bucățile de carne de vită.
- Cartofii, morcovii și alte legume rădăcinoase, dovleceii, vinetele, mazărea verde și varza se potrivesc bine cu carnea de vită. Din fructe, se folosesc cel mai des mere sau pere.
- Inainte de prajit, puteti tavala carnea in faina,apoi va avea o crusta mai stabila. De asemenea, se folosește făina pentru a face bulionul mai gros.
Dacă vasul este prea lichid, în niciun caz nu scurgeți bulionul.Conține multe substanțe utile din carne și legume.
Caracteristici de gătit în diferite aragazuri lente
Încălzirea uniformă în multicookerele Redmond și Polarisprecum și o cantitate mare de lichid protejează produsele de ardere. Dacă multicooker-ul dumneavoastră nu are modul „Quenching”, puteți utiliza modul „Cooking”.