Astăzi, îmi fac o dorință de lungă durată de a scrie o rețetă pentru friței de ficat să devină realitate. Oricare ar fi retetele pe care le folosim pentru gatirea friturilor de ficat, toate, indiferent de aditivii folositi, vor avea un gust unic, inimitabil, incomparabil cu orice produs din carne. Copiii, femeile însărcinate și bătrânii ar trebui să includă ficatul în meniul lor, acesta crește hemoglobina, ne îmbogățește corpul cu fier și vitamine. Nu tuturor le place să mănânce cotlete sau ficat înăbușit doar de dragul ei, mai ales pentru copii. Dar încearcă totuși să-i explici copilului că consumul de ficat este incredibil de util.

Totusi, daca pregatesti friteli fragede de ficat, fara vene si pelicule, atunci, te asigur, nici un copil nu va refuza sa manance macar cateva friteli delicioase. Cum să gătești friteli de ficat? Este destul de simplu, mult mai rapid decât chiftelele sau sarmale. Ficatul de pui, de vita, de porc sau de curcan este potrivit pentru gatirea friturilor. Este de dorit ca organele de care avem nevoie să fie proaspete, așa că cea mai bună opțiune este să cumpărați ficatul de pe piață de la persoane fizice. Produsele secundare congelate trebuie să fie în ambalaje închise ermetic, cu o perioadă de valabilitate specificată. Nu disperați dacă nu ați reușit să cumpărați un ficat fără un miros anume: scufundați-l în lapte cu o jumătate de oră înainte de gătit și veți fi eliberat nu numai de excesul de „aromă”, ci și de amărăciune.

rețetă

Ingrediente pentru reteta de biteli de ficat:

  • morcov - 1 buc.;
  • ficat - 500 g;
  • ceapa - 1-2 buc.;
  • gris - 4-5 linguri. L.;
  • ouă de pui - 1-2 buc.;
  • piper negru;
  • sare;
  • ulei vegetal.

Reteta pentru friteli de ficat:

  • Dacă organele sunt carne de vită sau porc, o eliberăm de pelicula de sus, dacă este de pasăre, atunci tăiem grăsimea.
  • Apoi tăiați în bucăți.
  • Apoi, tăiați legumele decojite în cuburi.
  • Pune toate produsele preparate într-un blender sau mașină de tocat carne și se pisează.
  • Spargeți oul și bateți întregul amestec până la omogenizare.
  • Transferați într-un bol, adăugați sare, piper și turnați gris. Amestecam.
  • Lăsăm masa de ficat cel puțin 30 de minute pentru ca grisul să se umfle, acoperind vasul cu un capac.
  • Se toarnă puțin ulei într-o tigaie preîncălzită, se reduce focul la mediu.
  • Întindeți „carnea tocată” din ficat pe tigaie cu o lingură și prăjiți-o ca niște clătite obișnuite pe ambele părți.

    • Fritelele de ficat gata preparate se servesc fierbinti cu orice garnitura sau salata; pune-le reci (dupa parerea mea, sunt si mai gustoase) pe o bucata de paine sau paine si mananca-le ca un sandvici.

    Poftă bună!