Dulceața de zmeură de 5 minute este un clasic al conservării de iarnă. Este apreciat pentru conservarea substanțelor utile pe care boabele le posedă cu tratament termic minim, precum și pentru strălucirea și saturația culorii, plăcerea gustului și naturalețea aromei. Este ușor să experimentezi compoziția, adăugând nuci, suc de citrice, bucăți de fructe și ierburi picante.
Cum să gătești dulceața de zmeură în cinci minute pentru iarnă
Dulceata și-a primit numele datorită vitezei tratamentului termic. Timp de cinci minute, trebuie să fierbeți totul împreună timp de cel mult 20 de minute, astfel încât tot gustul materiilor prime să rămână în produsul finit. Rețeta de bază pentru un răsfăț dulce necesită un set minim de produse.
Componente de compoziție pentru gătit pentru iarnă:
- 5 kg de fructe de padure coapte suculente de zmeura;
- 5 kg de zahar.
Instrucțiuni pas cu pas pentru o dulceață de zmeură de cinci minute pentru iarnă:
Culegeți peste fructele de zmeură coapte, îndepărtați frunzele, tulpinile și bastoanele stricate. Acordați o atenție deosebită pentru a elimina insectele care se găsesc adesea în pulpă.
Spălați materia primă de 2-3 ori sub un jet ușor de apă. Este important ca boabele să nu crape de la presiune și să nu-și piardă sucul.
Întindeți zmeura pe o cârpă uscată pentru a se usuca. După aceea, trimiteți-l într-un vas din oțel inoxidabil de calitate alimentară. Nu trebuie să gătiți dulceață în recipiente emailate, deoarece la temperatură ridicată și aciditate a fructelor de pădure, puteți obține chipsuri și firimituri de email în produsul finit.
Se toarnă zmeura cu un pistil, se stropește cu zahăr granulat și se amestecă bine cu o spatulă de silicon, mișcându-se de jos în sus.
Lăsați preparatul timp de o oră, astfel încât zahărul să se dizolve complet în sucul de zmeură.
Pune vasul la foc mic, amestecând din când în când, pentru ca boabele de zahăr să dispară complet.
Măriți căldura și așteptațifierbere în masă. În acest moment, îndepărtați în mod constant spuma, deoarece poate cauza conservarea să se acru.
Imediat ce fierbe 5 minute, distribuiți masa groasă printre borcane sterile și rulați capacele opărite cu apă clocotită.
Se răcește timp de cinci minute sub o pătură și se duc în pivniță pentru depozitare pe timp de iarnă.
Rețete de gem de zmeură de 5 minute pentru iarnă
Pregătirea de cinci minute a dulceață de zmeură este rapidă, iar desertul de iarnă gata făcut va mulțumi oricărui dinte de dulce. Masa groasă de zmeură poate fi transformată într-o umplutură parfumată pentru brioșele de casă sau pur și simplu întinsă pe pâine roșie la micul dejun.
O rețetă simplă de cinci minute de dulceață de zmeură pentru iarnă
Conform rețetei universale propuse, puteți găti dulceață parfumată din orice fruct. Combinația și proporțiile componentelor sunt calculate astfel încât dulceața de zmeură să nu devină zahăr sau acru.
Set de produse necesar:
- pentru 1 kg de zmeură coaptă și zahăr;
- 1 lingura acid citric pudra;
- 400 g apă potabilă purificată.
Procesul pas cu pas de conservare a tratamentului:
Zmeura ar trebui să fie sortată din gunoi, insecte și gunoi. Toate fructele de pădure zdrobite și putrezite trebuie îndepărtate, iar cele bune trebuie spălate cu apă.
Se presară zmeura cu zahăr și se adaugă acid citric. Amestecați componentele cu o spatulă, deplasându-vă cu grijă de jos la suprafață.
Acidul citric va conferi desertului o acrișoare ușoară, elegantă și va elimina greața masei, iar pulberea acționează ca un conservant puternic care va împiedica preparatul să se acru.
Se toarnă apă și la foc mic aduce desertul la aspectul de bule, se fierbe 20 de minute cu amestecare constantă până la grosimea necesară a consistenței.
Distribuiți amestecul de zmeură de cinci minute printre borcanele sterilizate și rulați sub un capac metalic.
Întoarceți borcanul cu susul în jos, înfășurați-l cu o pătură și păstrați-l toată ziua la temperatura camerei. Ascundeți conservarea timp de cinci minute în subsol sau cămară.
Rețeta de dulceață groasă de zmeură durează cinci minute
Dulceața groasă de zmeură de cinci minute pentru iarnă este potrivită pentru autoservire într-o rozetă frumoasă, precum și ca umplutură pentru clătite și clătite ajurate. Cinci minute vor deveni dense, netede și fără oase.
Componente constitutive:
- 2 kg zahăr și fructe de zmeură coapte fiecare;
- 1 fruct de lamaie;
- o bucată de unt cântărind 20 de grame
O rețetă pas cu pas pentru a face gem de cinci minute:
Spălați fructele de pădure sortate și curățate și uscați-le pe un prosop de hârtie sau tifon împăturit în jumătate.
Zmeura se pasează printr-o sită cu ochiuri fine. Oasele trebuie să rămână în sită, iar sucul cu pulpă se va turna în tigaie.
Pentru comoditate, fructele de pădure pot fi zdrobite cu un blender de imersie și filtrate prin 2 straturi de pânză.
Se fierbe sucul și se adaugă zahăr în suc când barbote. Se amestecă pentru a dizolva boabele.
Se toarnă suc proaspăt de lămâie și se fierbe masa timp de 3 minute.În timpul procesului de gătire, îndepărtați spuma cu o lingură sau cu o lingură cu fantă.
La final se adauga untul si se lasa sa se topeasca 10 minute.
Se intinde desertul in borcane sterile de jumatate de litru, se inchide si se lasa la infuzat la temperatura camerei. Păstrați-vă răcoros toată iarna.
Important! O bucată de unt este necesară în compoziție, deoarece nu formează spumă la suprafața gemului.
O rețetă de cinci minute de dulceață de zmeură cu sirop de zahăr
Cinci minute cu un sirop dulce aromat se dovedesc a fi bogate, în timp ce gustul și mirosul fructelor de pădure proaspete rămân aproape de original, în timp cecaramelizarea componentelor constitutive.
Set de produse necesar:
- fructe de pădure cu zahăr - 1 kg fiecare;
- un pahar plin cu apă de băut.
O metodă pas cu pas de gătit cinci minute:
Sortați fructele de pădure pregătite, spălați-le și puneți-le pe o sită pentru a scurge excesul de apă.
Turnați apă într-un bol și turnați zahăr granulat în el. Se fierbe siropul la o temperatură scăzută, amestecând astfel încât să nu se ardă până la fund timp de cinci minute.
Puneți cu grijă fructele de pădure în sirop și amestecați cu o lingură cu fantă, astfel încât toate materiile prime să fie acoperite cu o masă dulce.
Aduceți la fiert, gătiți timp de 10 minute și îndepărtați periodic spuma.
Întindeți masa dulce finită pe borcane sterilizate și închideți ermetic cu capace de tablă.
Se răcește timp de 5 minute în cameră și se păstrează pe raftul frigiderului.
Dulceata delicioasa de zmeura de cinci minute cu suc de portocale
Boabele se armonizează perfect cu fructele și mirodeniile aromate. Portocalele și lămâile umbră cel mai bine gustul zmeurului.
Ingrediente ale retetei:
- 6 pahare de zmeura;
- 6 căni de zahăr;
- o portocală mare;
- pachet cu 11 g vanilină.
Conservarea are loc conform schemei:
Spălați și uscați zmeura pentru ca excesul de lichid să nu strice gemul.
Se macină zmeura printr-o sită pentru ca semințele să nu cadă în masă.
Turnați 2 linguri în piureul de fructe de pădure. l. suc de portocale proaspat stors si stropiti cu coaja rasa fin.
Un aditiv sub formă de vanilie va ajuta la adăugarea de aromă conservării.
Se toarnă zahărul și se amestecă desertul timp de cinci minute până la o consistență netedă.
Fierbeți preparatul la foc mic al aragazului timp de 6 minute după o perioadă de fierbere violentă.
Întindeți masa aromatică groasă cu borcane uscate, sterilizate și închideți-le fierte în apă clocotităcapace
Consiliu! Dulceata de cinci minute este potrivită ca topping pentru crumble de biscuiți, tartele sau pâine prăjită de baghetă.
5 minute gem de zmeura cu busuioc
Combinația de arome și gusturi de busuioc cu zmeură este armonioasă. Cinci minute este parfumat, cu note picante în miros, iar gustul încetează să mai fie plictisitor, are o prospețime ușoară.
Lista de produse pentru gătit:
- 2 kg fructe de zmeură;
- 1 kg de zahăr;
- o grămadă de busuioc proaspăt, suculent - 10-15 frunze.
Reteta pas cu pas pentru dulceata de zmeura in cinci minute cu o fotografie:
Spălați zmeura scufundând sita cu fructe de pădure în apă și eliminând-o de câteva ori.
Se aruncă într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.
Într-o tigaie de oțel inoxidabil cu fundul gros, presară fructele de pădure cu zahăr.
Agitați recipientul astfel încât zahărul să fie distribuit uniform în întreaga masă de zmeură.
Se lasa preparatul 4-5 ore, pentru ca sucul dulce si gros de zmeura sa apara, iar cristalele de zahar sa se topeasca.
Puneti recipientul pe foc mic si gatiti gemul, scuturand vasele sa nu se arda timp de 5 minute. Puteți amesteca desertul cu o lingură, întorcându-l de jos în sus.
În timpul gătirii, colectați spuma. Se spală și se usucă frunzele de busuioc.
Aruncați frunzele în masă când spuma încetează să se formeze la suprafață. Scoateți gemul de pe aragaz când spuma începe să se adune lângă centru, iar fructele de pădure nu plutesc la suprafață.
Pregătirea trebuie verificată prin picurarea gemului de zmeură de cinci minute pe o farfurie. Dacă picătura nu se răspândește, este gata.
Borcanele pot fi sterilizate într-un mod convenabil: într-un cuptor cu microunde, cuptor sau folosind abur.
Se pune desertul in borcane sterile uscate si se ruleaza bine cu capace oparite in apa clocotita.
Răcirecinci minute în cameră și trimiteți la dulap pentru depozitare ulterioară.
Reteta cu capsuni
Desertul de căpșuni-zmeură are o textură groasă, un gust dulce-acrișor și o aromă bogată de vară.
Avem nevoie de o listă de produse:
- ½ kg de căpșuni și zmeură fiecare;
- zahăr - 1 kg;
- 500 ml apă de băut.
Proces de gătit pas cu pas:
Spălați căpșunile, curățați-le de coajă și puneți-le într-o tavă emailată, stropindu-le cu zahăr.
Dupa 4 ore de expunere se va elibera zeama din componente, se toarna apa si se pune cratita pe aragaz.
Se încălzește la foc mic și se amestecă.
Se fierbe masa, întorcându-se cu o spatulă și îndepărtând spuma de la suprafață.
Gatiti timp de 5 minute, intindeti dulceata in borcane uscate prajite si rulati capacele.
Se incalzeste, se lasa o zi si se pastreaza la loc racoros.
Cu coacaze
Combinația de zmeură și coacăze roșii aprinse este considerată ideală pentru o dulceață suculentă și apetisantă. Dulceața pulpei de zmeură este neutralizată de aciditatea coacăzului. Rezultatul este o dulceață de cinci minute, similară ca consistență cu dulceața groasă de fructe de pădure.
Componente constitutive:
- ½ kg coacăze coapte;
- 1 kg de zmeură;
- 500 g zahăr granulat;
- un pahar cu apă filtrată.
Procesul de gătit constă din etape:
Se sortează zmeura cu coacăze, se spală și se lasă într-o sită să se scurgă de lichid.
Puneti zmeura intr-o oala cu apa si fierbeti 5 minute.
Frecați printr-o sită pentru a fi fragedă.
Se toarnă coacăzele făcute în piure, se amestecă și se fierbe la foc mic.
După fierbere, împărțiți amestecul de cinci minute în borcane uscate sterile și păstrați într-o pivniță sau la frigider.
Termenele limităsi conditiile de depozitare
Respectarea condițiilor de temperatură și umiditate va prelungi durata de valabilitate a gemului de zmeură de cinci minute.
Tratamentele pot fi păstrate în următoarele condiții:
Borcanele cu capac trebuie sterilizate dacă se plănuiește depozitarea pe termen lung pentru iarnă.
Cel mai bine este să păstrați dulceața într-un recipient de sticlă.
Capacele se rulează ermetic pentru a preveni intrarea aerului în gem.
Este mai bine să răciți conservarea sub un capac cald pentru a continua procesul de conservare.
Conservarea trebuie păstrată într-un loc întunecat la o temperatură de +15 +20 de grade. De asemenea, este posibil să depozitați semifabricate în frigider, dar temperaturile sub zero au un efect negativ asupra gustului și utilității vasului.
Dulceata de zmeura de cinci minute se poate pastra pana la 3 ani, iar dupa deschiderea borcanului, termenul se scurteaza la 1 luna in frigider.
Concluzie
Dulceata de zmeura de 5 minute este un deliciu parfumat, gros si sanatos pentru iarna, care poate fi gatit cu usurinta acasa. Principalul lucru este să nu supuneți piesa de prelucrat la un tratament termic prelungit și la fierbere repetată. Datorită particularităților gătitului, toți nutrienții și substanțele utile rămân în desert. Dulceața este atât de delicioasă încât dulceața groasă și dulce poate fi servită pe înghețată, în gogoși și prăjituri și adăugată la ceai pe o felie de pâine proaspătă.
