Am scris deja despre beneficiile aronia. Acum vă voi spune cum să gătiți dulceața de mure, fructele de pădure nu absorb bine zahărul, așa că există mai multe subtilități de preparare.
Dulceata de rowan negru.
Boabele trebuie culese și spălate. Pregătim siropul de zahăr în avans și turnăm fructele de pădure în el fierbinți. Rowan ar trebui să fie în sirop timp de 5-7 ore, astfel încât fructele de pădure să fie înmuiate cu zahăr. Apoi punem recipientul pe foc si aducem la fiert, scoatem imediat de pe foc si mai lasam 5 ore. Apoi o punem din nou pe foc si, de data aceasta, gatim pana este gata, cand fructele de padure se scufunda pe fund.
Ingrediente: pentru 1 kg de boabe de rowan - 1 kg de zahăr și un pahar cu apă.
Frasin de munte cu prune.
Sortați și spălați fructele de pădure, îndepărtați sâmburele prunelor. Turnați apă clocotită peste rowanberries timp de 5 minute, apoi puneți-le într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de apă și scufundați-le imediat în apă rece. Se fierbe siropul cu jumătate din zahăr în apa în care au fost albite boabele.
Pune rowan și pruna în sirop care fierbe, se ia de pe foc și se lasă timp de 10 minute. După aceea, punem din nou tigaia pe foc, turnăm zahărul rămas și aducem la fiert, o luăm din nou de pe foc și o lăsăm acum 5 ore. După aceea, gătiți până când este gata și întindeți dulceața în borcane.
Ingrediente: pentru 700 g boabe de rowan - 300 g prune, 1 kg zahăr, 2,5 pahare de apă.
Bonus pentru tine - compotul meu preferat.
Turnați 300 ml de apă într-o cratiță, adăugați o jumătate de kilogram de zahăr și fierbeți siropul. Turnați un kilogram de boabe de rowan în siropul preparat și gătiți până se înmoaie. Apoi pune fructele de pădure într-un borcan și umple cu suc. Închideți capacul și sterilizați timp de 15 minute la o temperatură de 85 de grade.
Gem.
Spălați și sortați fructele de pădure, turnați-le într-o tigaie șitoarnă niște apă. Gatiti cu amestecare constanta pana cand boabele se inmoaie. Se adauga apoi zaharul si se fierbe pana se evapora toata apa, amestecand continuu. ca sa nu arda. Fructele de pădure nu trebuie fierte. Întindem gemul fierbinte în borcane, acoperim cu capace și sterilizăm timp de 15 minute la o temperatură de 95 de grade.
Ingrediente: 500 g de zahar si un pahar de apa la 1 kg de fructe de padure.
Dacă gătiți gem delicioasă de mure, vă rugăm să împărtășiți rețetele.