Dulceata de papadie cu lamaie este o delicatesa sanatoasa. Uimitoarea floarea soarelui este comună în gătit. Poti prepara din ea salate de vitamine, tincturi, lichioruri si dulceturi, deoarece papadia imbunatateste circulatia sangelui si normalizeaza functia hepatica.
Care este beneficiul gemului de lămâie-păpădie
Înzestrată de natură cu substanțe utile și oligoelemente, planta va deveni un ingredient excelent în diverse feluri de mâncare. Rețetele de gem de păpădie cu lămâie sunt diverse, dar au proprietăți benefice comune:
- încetinirea procesului de obezitate;
- accelerează procesul de ardere a grăsimilor;
- ameliorează simptomele gastritei;
- îmbunătăți digestia;
- elimina excesul de lichid;
- elimina umflarea;
- îmbunătățirea stării în caz de febră;
- normalizează activitatea vezicii biliare, ficatului;
- au efect de catifelare la tuse;
- îmbunătățirea somnului;
- ameliorează stresul.
Tratamentele vor ajuta la eliminarea paraziților din organism. Întărește activitatea mentală, crește capacitatea de muncă. Papadia contine vitamine din grupele A, B, K, E, PP, substante cauciucate, fier, mangan si multe altele.
Medicii nu recomandă utilizarea gemului de păpădie și a mierii copiilor sub 7 ani, precum și celor care suferă de diaree și diateză. Cu ulcere cronice, este mai bine să nu mâncați. Pentru ca organismul să-și absoarbă proprietățile benefice, dulceața se consumă 1 linguriță. dimineata pe stomacul gol.
Cum să faci dulceață din păpădie și lămâi
O delicatesă sănătoasă se prepară simplu. Dar înainte de asta, trebuie să pregătiți ingredientele, să colectați florile.
Important! Poți strânge păpădie doar în pădure, într-o poiană departe de drumuri și civilizație. Colectarea se efectuează mai aproape de prânz, când floarea este complet deschisă.
Nu culegi flori acolo unde este fum și praf. Puteți folosi astfel de planterău, deoarece acumulează substanțe nocive din aer. Florile sunt eliberate din patul de flori. Apoi se înmoaie, se scurge apa. Unele gospodine nu spală polenul.
După gătit, dulceața de păpădie se toarnă în borcane curate. Înainte de asta, se toarnă cu apă clocotită și se șterg. Acoperiți cu capace. Asigurați-vă că păstrați în frigider, pivniță, în orice loc răcoros, fără lumina directă a soarelui.
O reteta clasica de dulceata de papadie cu lamaie
Pentru a pregăti un fel de mâncare după o rețetă clasică, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- flori de papadie - borcan de 3 l;
- lămâie - 2 buc.;
- zahăr - 2,5 kg;
- apă - 2 litri
Florile sunt colectate, spălate și curățate de pe patul de flori. Puneți într-o cratiță mare, turnați apă clocotită (numai apă purificată). Acoperiți cu un capac și lăsați într-un loc întunecat și răcoros timp de 24 de ore. După aceea, se filtrează și se stoarce. Este necesar să adăugați zahăr și să gătiți în mai multe etape până la o stare vâscoasă. După 2-3 etape de preparare, dulceața ar trebui să aibă deja consistența mierii.
Reteta de dulceata cu 400 de papadie si lamai
Produsul este miere bogată în calorii, care poate fi consumată cu moderație cu ceai, clătite sau clătite. Potrivit ca medicament. Pentru a pregăti 10 porții veți avea nevoie de:
- zahăr - 1 kg;
- lămâie - 1 buc.;
- păpădie - 400 buc.;
- apă - 1 l.
Florile de păpădie culese la prânz sunt spălate și înmuiate timp de o zi. Apa se scurge si se spala a doua oara. Se taie o lămâie mare, se fierbe împreună cu păpădie și se lasă la „infuzat” timp de 2 ore.
Important! Tăiați lămâia împreună cu coaja. Acest lucru va adăuga aciditate gemului și o va îmbogăți cu vitamine.
Se filtrează și se adaugă zahăr. Gătiți timp de 40 până la 60 de minute. Cu cât este mai lung, cu atât mai binemai gros Aceasta reteta de dulceata din papadie cu lamaie este potrivita si pentru pregatirea pentru iarna. Este suficient să luați 1,5 kg în loc de 1 kg de zahăr și să măriți timpul de gătire cu 20 de minute.
Dulceata de papadie cu lamaie si cardamom
Un desert gros, sănătos și parfumat este ideal pentru o petrecere de ceai pe vreme rece, într-o seară de vară va decora seara într-o conversație cu invitații. Va deveni un medicament pentru răceală și tuse. Următoarele componente sunt necesare:
- flori de papadie - 500 buc.;
- apă purificată - 500 ml;
- zahăr - 7 linguri;
- lămâie - 2 buc.;
- cardamom - 4 boabe.
Semințele de cardamom trebuie zdrobite într-un mojar. Florile sunt curățate de praf și înmuiate timp de o zi. Lamaia se taie intr-o tigaie cu coaja, se pune la fiert cu papadie, se adauga cardamom si se lasa sa langaia sub capac. Apoi decoctul este filtrat. Se toarnă zahărul în sirop și se fierbe până se îngroașă. Timpul mediu de gătire este de aproximativ o oră.
Consiliu! Dacă nu există lămâi în casă și totul este adunat înainte de gătit, atunci puteți folosi în loc pudră concentrată (acid citric). Pentru această cantitate de ingrediente veți avea nevoie de ½ linguriță. Gustul unei astfel de miere nu va fi mai rău decât cel al citricelor proaspete.
Cum să faci dulceață din păpădie și lămâi într-un cuptor lent
Rețeta de dulceață din păpădie cu lămâie pentru un slow cooker este potrivită pentru cei care își prețuiesc timpul. Se prepară mai repede decât clasicul și nu este mai prejos ca gust. Necesar:
- flori de păpădie fără inflorescențe - 100 buc.;
- zahăr - 250 g;
- apă - 1 lingură;
- lămâie - 0,5 buc.
În vas se toarnă apă și zahăr, programul „gem” este setat. Trebuie să așteptați până când zahărul se topește complet. Tulpinile și inflorescențele sunt rupte din păpădie, florile sunt spălate în apă. Imediat ce zaharul se topeste, florile adauga siropul.
Important! Amestecaai nevoie doar de o spatula de lemn! Și pentru ca dulceața să nu „curgă împreună”, puteți găti cu capacul deschis. Dispozitivele moderne sunt echipate cu o funcție care împiedică fierberea și spumarea gemei. Este important să nu folosiți modul „turbo”.
După 20-25 de minute, multicooker-ul trebuie oprit și lăsat peste noapte. Este mai bine să gătiți seara pentru a prelungi dimineața. Peste noapte, siropul cu flori trebuie să se îngroașe, se filtrează prin pânză. Reveniți siropul strecurat în bolul aragazului lent și adăugați lămâie.
Includeți programul „Jam” timp de 15 minute. Dulceata de papadie finita se toarna in borcane si se lasa la racit la temperatura camerei.
Cum se păstrează dulceața de lămâie-păpădie
Dulciurile bogate în vitamine și oligoelemente sunt depozitate în borcane de sticlă, bine închise cu un capac. Perioada de valabilitate este de până la 3 ani, după care orice proprietăți utile sunt neutralizate.
A se păstra într-un loc întunecat, excluzând posibilitatea razelor solare. Temperatura de depozitare până la 10-15 grade peste zero.
Concluzie
Dulceata de papadie cu lamaie este simplu de facut, dar utila. In plus, este ideala pentru ceai cu clatite, clatite si fructe de padure. Beneficiul incontestabil al produsului este completat de ușurința în preparare. Gazda poate găti dulceață de păpădie cu lămâie după orice rețetă. Ei pot strica nu numai familia, ci și prietenii.