Asa am luat o nyamka??
Așadar, am spălat merele
Au curățat miezurile, cozile, locurile deteriorate de putregai și dăunători
Stoarceți sucul de mere din ele și sigilați-l pentru iarnă
Avem un tort la ieșire și începem să ne îndoim că poate ieși ceva din el??
Nu te îndoi, va fi o dulceață minunată! (vezi fotografia de mai sus)
Adăugăm zahăr la materia primă. Raportul poate fi variat, începând de la 3: 1 (tort: zahăr) și terminând la 1: 1. Totul depinde de varietatea de mere și de dorințele dumneavoastră.
Acum compensați pierderea de umiditate adăugând apă (aproximativ 1 parte de apă la 3 părți de prăjitură)
Punem masa pe focul cel mai mic și gătim, amestecând la fiecare 2-5 minute, pentru ca gemul să nu se ardă. Treptat, veți vedea cum masa va începe să se înmoaie și să devină mai omogenă.
Este necesar să se gătească aproximativ 3 ore, până la consistența dorită, în paralel cu borcanele sterilizate.
Fără a scoate gemul de pe foc, se pune în borcane fierbinți și se etanșează cu o lingură, eliminând excesul de aer.
Recrutăm cutii pline
Și le acoperim cu capace.
Și iarna, întindem dulceață pe pâine, o folosim la coacere și ne bucurăm că în vara caldă și însorită, nu am aruncat tortul, ci am făcut o asemenea delicatesă din ea.
Poftă bună!