În sfârșit, este timpul pentru dovleceii tineri. această legumă este versatilă. Puteți veni cu multe gustări interesante și feluri principale din el. Astăzi pregătim dovlecel de primăvară în aluat parfumat cu usturoi tânăr. Acest fel de mâncare poate fi servit la masa festivă, precum și ca adaos la felul principal pentru cină. Se prepară ușor, rapid și fără bătăi de cap!, Rețete de aperitive, Aperitive reci,
Ingrediente:
dovlecel tânăr - 1 buc.
făină de grâu pentru pane - 1/2 cană
ou de pui - 2 buc.
verdeață de mărar - după gust
usturoi tânăr - 2-3 buc.
maioneză - 2-3 linguri. l.
sare, un amestec de ardei - după gust
ulei - pentru prăjit
frunza de salata - pentru servire
Proces de gătit:
1. Spălați și uscați dovlecelul. Tăiați nasul și coada. Dacă dovlecelul este tânăr, nu puteți curăța pielea. Este încă moale și nu strica gustul preparatului. La legumele mai mature, semințele mari trebuie îndepărtate și pielea aspră trebuie tăiată. Tăiați dovlecelul în inele subțiri (până la 5 mm grosime). Frecati fiecare felie cu sare si un amestec de ardei. Nu lăsați dovleceii mult timp, ei eliberează rapid suc.
2. Pentru a pregăti un aluat delicat, bateți ouăle cu o furculiță sau bateți într-un recipient adânc. Adăugați sare după gust. Se spală verdețurile de mărar, se usucă bine și se toacă cu un cuțit. Adăugați verdeața în amestecul de ouă și amestecați bine. Fiecare cerc de dovlecel este pane în făină de grâu pe ambele părți și apoi înmuiat în aluat de ouă.
Notă: pe lângă mărar verde, este foarte gustos să adăugați busuioc tocat mărunt sau coriandru în aluatul pentru dovlecel. Aceste verdețuri sunt foarte aromate și vor adăuga o notă picantă unei gustări de legume.
3. Se încălzește bine într-o tigaieulei vegetal. Intindem rondelele de dovlecel in aluat si prajim la foc mediu pana apare o crusta aurie pe ambele parti. Transferați cu grijă dovlecelul finit pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Lăsați dovlecelul să se răcească complet. Apoi acoperiți fiecare cu un strat subțire de maioneză. În loc de maioneză, puteți folosi orice sos alb. De asemenea, este foarte gustos să amesteci maioneza și muștarul franțuzesc în boabe. Va face felul de mâncare și mai picant.
4. Spălați, uscați și întindeți stratul inferior de salată verde pe o farfurie plată și largă. Puneți dovlecelul deasupra. Tăiați tulpina de usturoi tânăr în inele subțiri și distribuiți stratul superior pe dovlecel. Dovleceii în aluat de primăvară sunt gata! Usturoiul tânăr este foarte aromat. Aperitivul s-a dovedit a fi foarte gustos, deși am avut nevoie de puțin timp pentru a-l pregăti. Poftă bună!