Ce vom găti:
Anul acesta am recoltat o recoltă mare de dovlecei, dar nu am fost atât de norocos cu castraveții. Și m-am hotărât să pregătesc dovleceii pentru iarnă ca castraveți murați, ușor sărați, sărati, ei bine, doar o să vă lingeți degetele”, s-a dovedit atât de delicios.
Dovlecel marinat pentru iarnă cu usturoi, ca castraveții
Vă propun să pregătiți dovleceii marinați cu sterilizare pentru iarnă. Deși se va petrece puțin mai mult timp pentru pregătire, dar legumele se dovedesc, doar vă veți linge degetele.
Vom avea nevoie de următoarele produse pentru borcane de 3 litri:
- 2 kg de dovlecel
- 9 catei de usturoi tanar
- 15 mazăre de piper negru
- 2 linguri pline de sare gema
- 3 linguri de zahar fin
- 80 ml de oțet
- 1,2 litri de apă
Cum se prepară conservarea:
Tăiați legumele în cercuri mari, de aproximativ doi centimetri, căței de usturoi în farfurii. Pune legumele preparate cu usturoi și piper în borcane sterile.
Pentru a pregăti marinada, este necesar să diluați sare și zahăr în apă. Aduceți lichidul la fierbere, turnați oțet. Se toarnă marinada rezultată peste legume, se acoperă borcanele cu capace. Sterilizați timp de douăzeci de minute. Apoi o înșurubăm. Depozitam semifabricatele racite in pivnita.
Murat dovlecel după gust, ca murăturile
Acest preparat excelent pentru iarna de dovlecel conservat, care este preparat fără sterilizare, are exact același gust ca și castraveții.
Trebuie să luați următoarele produse:
- 1,5 kg de dovlecei tineri
- un buchet mic de patrunjel
- câțiva căței de usturoi
- 3 foi de dafin
- piper mazăre
- incomplet trei linguri de sare
- 3 linguri de zahar
- 6 linguri de otet
Cum se închide:
Tăiați legumele spălate în cercurigrosime de un centimetru. Le punem intr-un vas adanc si le umplem cu apa de izvor sau purificata timp de doua ore.
Pune patrunjel tocat grosier, un catel intreg de usturoi, foi de dafin si cativa ardei in borcane pregatite, sterilizate. Apoi stivuim strâns fructele tăiate în cercuri, turnăm conținutul borcanului cu apă clocotită.
După o jumătate de oră, turnați lichidul într-un vas de gătit, adăugați sare și zahăr și fierbeți. Apoi adaugam otet, turnam legumele. Ne răsucim ermetic. Răsucirea ar trebui să se răcească sub o cârpă caldă, apoi puneți-o în subsol.
Luați puțin timp și urmăriți rețeta video pentru pregătirea dovleceilor pentru iarnă, gustul seamănă cu castraveții.
Dovlecel conservat „Sub castraveți” fără sterilizare
Vă sfătuiesc să pregătiți dovleceii conservați pentru iarnă cu acid citric. Gustul este foarte asemănător cu castraveții. Este foarte ușor să prepari o astfel de gustare.
Componente necesare:
- 2 dovlecei medii
- câteva crengute de mărar proaspăt
- 2 catei de usturoi
- 1/3 lingurita de acid citric
- o lingura de zahar
- aceeași cantitate de sare
Cum să gătești fără sterilizare:
Spălați bine recipientul de sticlă, fierbeți-l la abur timp de cincisprezece minute.
Pune într-un borcan steril dovleceii tăiați în bucăți, mărar și usturoi. Preparatul se umple cu apă clocotită de două ori și se lasă timp de douăzeci de minute.
Se adauga sare si zahar in lichidul scurs, se lasa sa fiarba.
Adăugați acid citric în borcan. Se toarnă marinada clocotită. Ne conectăm.
Dovlecel cu acid citric după răcire sub o pătură, păstrați într-un loc întunecat.
Dovlecei dulci cu oțet, ca castraveții
Acum vom pregăti dovlecei dulci pentru iarnă fără sterilizare care are gust de castraveți. Această rețetă delicioasă se prepară foarte repede șiva fi pe placul multora.
Luăm produse pentru borcan de 1 litru:
- zucchini
- o linguriță de semințe de muștar
- o crenguță de mărar
- 3 mazăre de piper negru
- 2 catei de usturoi
- 2 frunze de coacaze si cirese fiecare
- 0,5 litri de apă purificată
- 45 de grame de zahăr fin
- 0,5 linguri de sare
- 2 linguri de otet
Cum să răsuciți:
Punem verdeata cu condimente in fundul unui borcan steril.
Tăiați fructele în cercuri mari, puneți-le strâns într-un recipient de sticlă. Se toarnă apă clocotită peste legume timp de douăzeci de minute.
Se toarnă lichidul într-o tigaie, se adaugă sare și zahăr, iar după fierbere, se toarnă oțet.
Adăugați muștar la legumele încălzite, turnați saramură. Ne conectăm.
Dovlecei dulci după ce s-au răcit în pivniță. Legumele se prepară rapid, iar iarna va fi foarte gustoasă.
Dovlecel sărat
Vreau să vă spun cum să pregătiți rapid dovleceii parfumați cu puțină sare pentru iarnă. Gustarea se dovedește a fi foarte gustoasă. Reteta este testata, gatiti-o, nu ezitati.
Ce produse trebuie preparate:
- 1,7 kilograme de dovlecei tineri
- un cap mic de usturoi
- grămadă de verdeață
- frunze de hrean
- câteva boabe de piper
- 3,5 linguri de sare gema
- 30 de grame de zahăr fin
- 1,7 litri de apă
Cum se închide:
Tăiați fructele în felii, tăiați cățeii de usturoi în jumătate.
Punem un strat de legume intr-un vas emailat, deasupra verdeata cu usturoi, piper si frunze de hrean. Facem un al doilea strat de dovlecel și verdeață.
Pregătim umplutura:
Se toarnă sare și zahăr în apă fierbinte, se lasă lichidul să fiarbă. Se toarnă saramura clocotită peste legume, se acoperă piesa de prelucrat cu o farfurie, apoi cu un capac. Lăsați dovlecelul într-un loc cald timp de o zi.
Notă! Dacăpentru a face o răsucire de dovlecel cu saramură rece, atunci trebuie să-l țineți cald câteva zile.
După ce ați turnat marinada într-o cratiță, se fierbe.
Punem legumele în borcane sterile, le umplem cu saramură. Noi plafonăm. Injecția trebuie să se răcească sub o pătură caldă.
Scoatem piesa de prelucrat pentru depozitare. Debitul este de 3 litri.
Dovlecel în saramură simplă
Mai devreme m-a interesat întrebarea: Este posibil să sărați dovleceii cu saramură simplă? Se dovedește că poți. Legumele sărate se dovedesc a fi foarte gustoase, păstrate în borcane de 3 litri sub un capac capron la frigider.
Pentru a nu vă îndoi că este posibil să sărați legumele, pregătiți dovleceii conform acestei rețete.
Luăm următoarele produse:
- 2 kg de dovlecel
- un cap de usturoi
- 2 pahare de zahar
- aceeași cantitate de sare
- 4 linguri de ierburi uscate
Amestecă sare cu zahăr și ierburi. Tăiem legumele în cercuri, le scufundăm într-un amestec uscat și le punem într-un recipient de sticlă, presterilizat.
Traducem straturile de legume cu usturoi tocat.
Sticla este închisă cu un capac capron și trimisă la frigider. Legumele delicioase vor fi gata chiar a doua zi.
Pregătiți dovleceii pentru iarnă, ca și castraveții, se dovedesc - vă veți linge degetele. Murat, ușor sărat, sărat - orice doriți! Reteta preparatului poate fi aleasa pentru orice gust. Toate cele mai de încredere, testate și delicioase rețete sunt prezentate aici.