clasice
Struguri murați– un preparat rapid care va deveni un punct culminant al mesei tale de iarnă. Astfel de struguri pot fi serviți cu carne și pui. Puteți să o mâncați pur și simplu sau să decorați un fel de mâncare festivă cu el.

Strugurii pentru murat ar trebui să fie luați ușor necoapți, puternici. Potrivit atât pentru soiurile albe, cât și pentru cele roșii.

Cum să murați strugurii - rețeta de bazăSpălați bine 1 kg de struguri. Scoateți boabele din ciorchini. Pune 1/2 baton de scorțișoară, trei cuișoare și 1 mazăre de ienibahar în borcanele pregătite. Apoi adăugați struguri.

Pregătiți marinada: adăugați 300 de grame de zahăr granulat și 10 grame de sare de mare la 700 ml de apă. Se lasa totul la fiert pana se dizolva zaharul granulat. Se fierbe apoi încă două minute. Opriți aragazul. Adăugați 100 ml de oțet 9%. Amesteca

Se toarnă strugurii. Acoperiți cu capace. Steriliza. Cutii de jumătate de litru - 5 minute. 0,7 litri - 7 minute. 1 litru - 10 minute. Închideți sub cheie. Înfășurați într-o „blană” și lăsați să se răcească complet.

struguri
Struguri murați - o rețetă „mai condimentată”Pentru 1 kg de struguri, luați 1 pahar de apă, 500 ml de oțet de vin alb, 3 căței de usturoi, 1 crenguță de rozmarin, 2 lingurițe. sare, 2 linguri. zahăr, 1/2 linguriță. ardei iute uscat.

Spălați boabele, separați-le de crenguțe. Puneți strugurii în borcane sterile. Se curata usturoiul si se trece printr-o presa, se dezasambla rozmarinul in frunze. Combinați apa și oțetul într-o cratiță, adăugați usturoiul, verdeața și alte ingrediente. Aduceți amestecul la fierbere, scoateți-l imediat de pe foc și turnați-l în borcane (este necesar să vă asigurați că rozmarinul intră uniform în fiecare borcan).

Dacă doriți să rulați struguri murați pentru iarnă, atunci sigilați-i imediat. Sau răcește borcanele la temperatura camerei și pune-le la frigider - apoi după 2ore, strugurii murati vor fi gata!

Prune marinate cu struguriCombinația de struguri și prune îți va umple imediat bucătăria cu arome incomparabile. La borcan de litru: struguri, prune, 3-4 mazăre de ienibahar, 1 bucată de scorțișoară, 2-3 cuișoare, 0,5 căni de zahăr, 1,5 căni de apă, 50 ml de oțet.

Selectați o cantitate egală de prune mici coapte și boabe mari de struguri, cu coajă densă. Curățați și spălați. Pune condimente pe fundul borcanelor curate și uscate: ienibahar, scorțișoară, cuișoare. Apoi așezați un strat de prune, straturi de struguri, din nou straturi de prune și din nou un strat de struguri. Pregătiți o marinadă din apă, zahăr și oțet, aduceți-o la fiert și turnați-o peste fructe de pădure într-un borcan. Acoperiți borcanele cu capace (fierbeți mai întâi capacele) și sterilizați într-o cratiță cu apă timp de 15-20 de minute. Rulați conservele și puneți-le cu susul în jos până se răcesc complet. Legume boabeDe ce să nu aranjezi câteva borcane neobișnuite? De exemplu, roșii murate cu struguri. Rețeta este calculată pentru următoarele cantități: roșii - 3 kg, ceapă - 500-600 g, struguri - 1 kg, boabe de piper negru (sau ienibahar), sare - 1 lingură. l., oțet - 3 linguri. linguri, zahăr - 2 linguri. l.

Spălați roșiile și strugurii. Scoateți ramurile din struguri. Curățați ceapa și tăiați-o în 4 părți. Spălați și sterilizați borcanele. Se fierb capacele. Pe fundul borcanelor se adaugă ceapa, strugurii și roșiile. Adăugați câteva mazăre neagră sau ienibahar. Umpleți borcanele cu apă clocotită și acoperiți cu capace.

După 15 min. turnați apă într-o cratiță, aduceți la fiert și adăugați sare, zahăr și oțet. Turnați marinata terminată în cutii, rulați conservele și întoarceți-le. Apropo, culoarea marinatei va depinde de soiul de struguri.