Curcan cu brânză și roșii– o rețetă dietetică delicioasă și simplă pentru gătirea fileului de curcan la aburi. Rețeta este o alternativă la gătitul tradițional la cuptor. Curcanul cu brânză și roșii, aburit sub o pernă de brânză-roșii, se dovedește a fi moale, fragedă, îmbogățită cu gust de brânză-roșii, fără crustă dăunătoare de brânză prăjită. Felul de mâncare la abur este cu conținut scăzut de calorii, ușor de digerat și păstrează pe deplin proprietățile dietetice ale cărnii de curcan. Vasul este aburit direct într-un cuptor cu abur sau multicooker folosind programul de abur. File de piept de curcan slab, brânză tare, mai ales brânză cu conținut scăzut de grăsimi, roșii proaspete sunt potrivite pentru dietă. Fileul poate fi pre-marinat cu suc de lamaie, mustar, diverse marinate preferate dupa gust. Carnea de curcan nemarinată este impregnată cu sos de brânză-roșii în timpul gătirii, se dovedește apetisantă, suculentă, fără a pierde opțiunile de file premarinat. Condimentele se adauga dupa gust si indicatii. În fotografie, curcan cu roșii și brânză, preparat fără condimente, premurare. Curcanul la abur cu brânză și roșii este potrivit pentru alimente dietetice, sănătoase, o masă festivă. Culoarea și gustul luminoase ale felului de mâncare vor surprinde și încânta oaspeții, fără a supraîncărca stomacul cu un număr mare de feluri de mâncare pe masă. Curcanul cu branza se serveste cu garnituri dietetice, salate de legume.
Ingrediente
- File de piept de curcan - 500 g
- Roșii - 3 buc
- Brânză tare - 200 g
- Usturoi - 5 catei
- Condimente - după gust
- Sarat la gust
Pentru marinată
- Lămâie - 1/3-1/2 buc
- Muștar gata - 2 linguri. l.
- Diferite opțiuni de marinate după gust.
Curcan cu branza si rosii - reteta
File de piept de curcan, se spală bine cu apă rece.
Tăiați curcanul în felii de 1,5 cm grosime pe lungime, de-a lungul fibrelor, pentru a obține carne moale.
Dacă doriți, marinați fâșiile de file în suc de lămâie, acoperind bucățile cu muștar gata preparat, diverse marinate.
Marinați fileul la frigider timp de 6-8 ore. Dacă este necesar, adăugați sare și condimente. Curcanul trebuie sărat cu grijă. Carnea are în mod natural un gust sărat.
Tăiați roșiile în cercuri, tocați usturoiul, dați brânza pe răzătoare grosieră sau tăiați în felii.
Așezați farfuriile de carne pe foaia principală de copt sau tava pentru gătit în sucul propriu al aburii sau coșul de abur al multicooker-ului. Pentru a pastra sosul de branza-rosii, vasul poate fi preparat sub forma termorezistenta, acoperit cu folie.
Se presara stratul de carne cu usturoi tocat, se acopera cu cercuri de rosii si se intinde branza rasa (taiata in felii) pe stratul de rosii.
Mâncarea se prepară într-un cuptor cu abur timp de 40 de minute, într-un multicooker cu program de abur - timp de 50 de minute. Timpul de gătire este selectat individual: depinde de puterea cuptorului cu abur sau multicooker, de rețeaua electrică a casei.
Curcanul cu branza si rosii se serveste cu verdeata tocata, salate de legume, garnituri dietetice.
