Reteta de gustare de peste cu ciuperciTaiati fileul de peste crud bucatele, amestecati cu cartofi tocati fierti, cu ciuperci tocate fierte, cu ceapa prajita usor.
Adăugați câteva măsline, sare, piper la toate acestea și turnați peste tot bulion de ciuperci. Se stinge putin la foc mic, se presara pesmet si se da la cuptorul incins pentru 15-20 de minute. Este mai bine să se servească fierbinte.
Ingrediente pentru peste in sos:
- file de pește - 1 kilogram;
- cartofi fierti - 1 kilogram;
- ciuperci proaspete - 200 de grame, uscate - 50 de grame);
- ceapa - 2 bulbi medii;
- măsline marinate - 15-20 bucăți;
- bulion de ciuperci — ? ochelari;
- pesmet - 3 linguri;
- ulei vegetal pentru calit ceapa - 3 linguri;
- sare si piper dupa gust.
Reteta de sos de hrean pentru peste
Adăugați hreanul ras în sosul alb principal, aduceți la fierbere, asezonați cu smântână, sare și zahăr după gust. Puteți adăuga o picătură de oțet. Sosul iute cu hrean este ideal pentru carnea fiarta, oua tari, omleta, pestele prajit si fiert.
Ingrediente pentru sosul de hrean pentru peste:
- sos alb gata preparat - 70 de grame;
- hrean proaspăt ras - 1 lingură;
- smântână naturală proaspătă - 1-2 linguri;
- sare și zahăr după gust;
- oțet de masă 0,5 linguriță după dorință.
Reteta de sos alb pentru peste
Se toarnă bulion de carne fierbinte sau lapte în făină de grâu de calitate superioară procesată în unt fără schimbarea culorii și se pisează fără cocoloașe până la o consistență cremoasă, se fierbe la foc mic cu amestecare continuă timp de 5-7 minute.
Ingrediente pentru sosul alb pentru peste:
- făină de grâu - 1 linguriță;
- bulion de carne sau lapte proaspăt - 30 de grame;
- unt - 0,5 linguriță;
- Sarat la gust.