Conţinut
- 1 reteta - cum sa sare macroul in marinada
- 2 rețetă - cum să sărați rapid macroul în saramură
- 3 rețetă - cum să sărați rapid macroul fără saramură
- 4 reteta - cum sa sarati delicios macroul in saramura de ceai
Ai vrut să mănânci macrou sărat cu cartofi, dar pe rafturile magazinelor există doar asemănări nedescrise cu pește uscat? Problema este rezolvată rapid și simplu - trebuie să cumpărați pește proaspăt congelat, de preferință 2-3, și să-l sărați singur acasă. Nu există secrete speciale în sărare, dar există multe rețete diferite.
1 reteta - cum sa sare macroul in marinada
Vei avea nevoie:
- apă curată - litru
- sare - 4 linguri pline
- nisip - 2 linguri fără blat
- oțet 9% - 2 linguri
- 3 bucati de dafin, ienibahar si piper negru
Pentru a săra 1 macrou delicios și rapid, ar trebui:
- Se spală bine, se taie în bucăți egale
- Punem frunze de dafin, boabele de piper, sare si zahar intr-un litru de apa, punem pe aragaz
- Fierbeți marinada după fierbere aproximativ 5 minute, răciți
- Adăugați oțet, amestecați
- Puneți toate bucățile într-un borcan mic de sticlă, umpleți complet cu marinată, închideți cu un capac de plastic
- După o zi, încercați - poate merită să adăugați sare după gust
- Păstrați la frigider, la servire, tăiați ceapa rondele și puneți-le peste bucăți
2 rețetă - cum să sărați rapid macroul în saramură
Vei avea nevoie:
- 1 kilogram de pește proaspăt congelat
- 5 linguri de sare amară
- 3 linguri de nisip
- lingura de muștar pudră
- 6 frunze de dafin
- 2-3 cuișoare
- câteva linguri de ulei vegetal
Pentru a pregăti saramura și sărați peștele delicios, aveți nevoie de:
- Curățați toți peștii, tăiați capetele și cozile, îndepărtați măruntaiele
- Spălați macroul, decongelați, tăiați în bucăți egale
- Se toarnă apă și se fierbe saramura, adăugând sare și zahăr, muștar, condimente, ulei
- Se raceste saramura, se toarna peste toate bucatile, se lasa la sare 3 zile
- Este mai bine să transformați bucățile zilnic la sare în mod uniform
- După 3 zile, ar trebui să încercați peștele - se dovedește foarte gustos
3 rețetă - cum să sărați rapid macroul fără saramură
Vei avea nevoie:
- 3 pesti mici
- cate 3 linguri de zahar si sare
- piper negru
Pentru a săra bucățile, aveți nevoie de:
- Spălați carcasele de macrou, curățându-le și tăind excesul
- Tăiate în bucăți
- Se amestecă sare, zahăr și piper
- Frecați fiecare bucată cu amestecul și întindeți lejer pe fundul unui recipient larg pentru sărare
- Pentru a săra complet bucățile, trebuie să așteptați două zile, ținând borcanul pe raftul frigiderului
4 reteta - cum sa sarati delicios macroul in saramura de ceai
Conform acestei rețete, macroul arată afumat, de culoare închisă din ceai. Oaspeții îl vor încurca ușor prin aspectul din magazin, dar îi vor aprecia gustul.
Vei avea nevoie:
- 2 pești proaspeți congelați fără cap
- 4 linguri fara un praf de sare
- 4 linguri fara zahar
- 4 linguri de ceai negru fara aroma
- litru de apă clocotită
Puteți găti rapid pește sărat:
- Dezghețăm carcasele, le spălăm în chiuvetă sub jet de apă, le curățăm, le tăiem în bucăți subțiri
- Facem dressingul: turnam 4 linguri de ceai cu apa clocotita, la rece
- Amestecă sare și zahăr în saramură
- Turnam bucatile, 3 zilesare, punându-l pe raftul frigiderului
- Scurgeți saramura, uscați bucățile pe un șervețel sau un prosop de hârtie
- O punem pe o farfurie si o incercam
Macroul sărat acasă se dovedește suculent, gras, gustos, sărat. Cu ceapă și cartofi, nu vei observa că mănânci totul fără resturi. Este garantat că data viitoare va trebui să sărați mai mult pește, astfel încât să fie suficient pentru toată lumea.