Subiectul „Sosuri” este inepuizabil, există multe opțiuni. Mai mult, fiecare bucătar își aduce propriile subtilități în funcție de gustul și experiența lui de viață. Sosul ravigot este interesant in acest sens si se prepara ca sos de salata.
Mai intai se macina sarea cu otet pana se dizolva, apoi se adauga mustar si se continua macinarea pana se omogenizeaza masa, amestecand in ulei de masline.
Tot ce rămâne este să introduceți ingredientele rămase în masa rezultată și să amestecați totul.
Face un sos de salată sau un condiment foarte picant pentru carne, iar în cazul meu, pentru pește - asezonăm adesea peștele copt sau prăjit cu sosuri albe. Așa că dați frâu liber imaginației și răsfățați-vă cu ceva delicios, dragii mei cititori!
Ingrediente pentru sosul ravigot alb:
- oțet de vin - 60 mililitri;
- ulei de măsline natural de înaltă calitate - 60 mililitri;
- muștar proaspăt - 1 linguriță;
- capere (sau seminte de nasturtium) - 1 lingura;
- ceapa proaspata, tocata marunt, - 1 lingura;
- patrunjel proaspat tocat si tarhon - cate 1 lingura;
- ou de pui fiert tare, decojit si tocat marunt - 1 bucata;
- Sarat la gust.