Cum să gătești limba soacrei din vinete pentru iarnă

Ce vom găti:

De fiecare dată când am musafiri, îi tratez cu un preparat de specialitate – limba soacrei. Tuturor le place foarte mult și sunt mereu întrebat despre secretele gătitului. Astăzi vreau să vă spun cum să gătesc pentru iarnă limba soacrei din vinete: cele mai delicioase rețete. Fă-ți fericit și oaspeții și gospodăria!

Cum se prepară vinetele „Limba soacrei” pentru iarnă fără sterilizare

Cel mai mult imi place reteta de vinete delicioase „Limba soacrei”, preparate pentru iarna fara a folosi sterilizarea. Conservarea este foarte bogată și aromată – vă veți linge degetele!

Ingrediente:

2 kilograme de vinete;
2 kilograme de roșii;
o jumătate de kilogram de ardei gras;
4 ardei iute;
un pahar de zahăr;
o jumătate de pahar cu nouă la sută oțet;
câteva linguri de sare;
câteva capete de usturoi.

Cum se face "limba soacrei" fără sterilizare:

Spălați vinetele, tăiați părțile deteriorate și tăiați fâșii. Nu îndepărtați pielea.
Turnați ulei în tigaie și întindeți feliile de vinete. Leguma se toarnă și cu o cantitate mică de ulei deasupra. Dați tava la cuptorul încălzit la 220 de grade pentru o jumătate de oră. Nu uitați să verificați periodic starea vinetelor - s-ar putea să fie nevoie să fie răsucite.
Tăiați roșiile, ardeii și usturoiul pentru a le măcina în continuare. Treceți-le printr-o mașină de tocat carne sau folosiți un blender. Transferați produsul rezultat într-o oală de dimensiunea potrivită. Adăugați sare și zahăr, apoi fierbeți și gătiți aproximativ 20 de minute.
După timpul specificat, puneți vinetele în amestec și turnați oțetul. Se amestecă ușor și se fierbe aproximativ 3 minute la foc mic.
Întindeți semifabricatele pe sterilbănci și rulați. Întoarceți recipientul, înfășurați-l și așteptați ca răsucirea să se răcească complet.

Notă: după răcire, scoateți „limba soacrei” din vinetele coapte în pivniță și garaj. Acolo, conservele vor sta linistite pana iarna, daca nu le mananci inainte.

Reteta de aperitiv picant

Am multe variante pentru prepararea gustărilor, inclusiv picante. Gustul și aroma nu pot fi exprimate în cuvinte - toată lumea este încântată!

Ingrediente:

4 kilograme de vinete;
10 roșii;
10 ardei gras;
5 capete de usturoi;
5 ardei iute;
150 de grame de oțet nouă la sută;
un pahar de ulei vegetal;
un pahar de zahăr;
câteva linguri de sare.

Metoda de gătit:

Se spală vinetele și se taie tulpina. Tăiați inele, apoi puneți tăietura într-un vas potrivit și stropiți cu sare. Amestecați și lăsați vânătăile să stea o jumătate de oră, apoi clătiți-le cu apă rece.
Se curăță ardeii de pe tulpină și semințe, se spală și se taie. Curata usturoiul.
Albește roșiile cu apă clocotită, apoi pune-le câteva minute în apă rece. Îndepărtați pielea.
Măcinați ardeii, usturoiul și roșiile cu o mașină de tocat carne, transferați piureul rezultat într-o cratiță, turnați ulei, oțet, adăugați sare și zahăr. Amesteca bine.
Cand amestecul fierbe pune vinete in el. Gatiti aproximativ o jumatate de ora la foc mic.
După timpul specificat, transferați gustarea în recipiente sterile și rulați. Se rastoarna, se inveleste si se lasa sa stea pana se raceste.

Sfat: depozitați salata într-un loc întunecat și răcoros.

Conserve "Limba soacrei" cu pasta de rosii

O alta optiune interesanta pentru prepararea unei gustari este din afine cu pasta de rosii. euVreau să vă împărtășesc cea mai delicioasă rețetă de conserve - vă garantez că vă va plăcea!

Produse:

3 kilograme de vinete;
2 păstăi de ardei amar;
un kilogram de ardei dulce;
700 de grame de pasta de tomate;
100 de grame de usturoi;
câteva linguri de sare;
o lingură de șaptezeci la sută de oțet;
un pahar de zahăr;
un pahar de ulei vegetal;

Reteta pas cu pas:

Tăiați ardeiul dulce și vinetele în cuburi de mărime medie. Tăiați ardeiul iute într-un mod convenabil și zdrobiți usturoiul.
Pune toate componentele numite într-o cratiță, pune pasta de roșii, sare, zahăr și unt, pune la foc mediu. Gătiți viitorul roll-up timp de o jumătate de oră.
Înainte de sfârșitul gătitului, adăugați oțet. Se pune preparatul in borcane sterile si se inchide. Întoarceți și înfășurați la cald.

Notă: Dacă doriți un gust mai blând, ajustați cantitatea de piper cayenne după gust. În orice caz, „Limba soacrei” după această rețetă se prepară rapid și ușor!

Vinete pentru iarna cu rosii si ardei - Limba soacrei la cutii de 1 litru

Multe gospodine sunt interesate de modul în care se prepară vinetele numite „limba soacrei” cu roșii și ardei pentru iarnă, delicios și fără probleme. Nu este nimic dificil - chiar și o gospodină începătoare se poate descurca! Vom găti cu usturoi.

Produse:

2 kilograme de roșii;
câteva păstăi de ardei iute;
jumătate de pahar de oțet;
12 catei de usturoi;
2 kilograme de vinete;
o jumătate de kilogram de ardei gras;
câteva linguri de sare;
un pahar de zahar.

Cum să gătești „Limba soacrei” cu roșii:

Treceți roșiile și ardeiul printr-o mașină de tocat carne. Sare, adauga zahar si otet sifierbe amestecul timp de treizeci de minute.
Taiati vinetele felii, puneti-le intr-o tigaie cu rosii si ardei si gatiti inca 20 de minute, fara a uita sa amestecati. Imediat înainte de sfârșitul gătitului, pune usturoiul tocat în salată.
Întindeți rulada pe neghină sterilă și închideți. Întoarceți și înfășurați la cald.

Notă: păstrați conservele de vinete într-un loc întunecat și răcoros.

Cea mai delicioasa reteta cu suc de rosii

Printre numeroasele rețete de gătit „Limba soacrei”, preferata gospodăriei mele rămâne o variantă destul de picantă făcută cu suc de roșii. Într-adevăr, iese foarte gustos, chiar și mie îmi place, deși îmi plac aromele mai delicate.

Apropo, soacra mea pregateste o gustare cu morcovi, ca sa o poti adauga daca vrei.

Ingrediente:

2 kilograme de vinete;
o jumătate de kilogram de ardei dulce;
100 de grame de usturoi;
2-3 păstăi de ardei iute (sau mai mult, după gust);
un litru de suc de roșii;
100 ml ulei de floarea soarelui;
100 de mililitri de oțet nouă la sută;
100 de grame de zahăr;
o lingura de sare.

Cum să gătești limba soacrei cu suc:

Daca nu ai ocazia sa faci singur suc de rosii, dilueaza-l cu pasta de rosii. Mulți oameni preferă această opțiune, deoarece este posibil să se controleze densitatea.
Tăiați vinetele pe lungime, apoi tăiați jumătățile rezultate în jumătate. Dacă legumele sunt mari, puteți tăia bucățile în mai multe bucăți.
Prăjiți fileul într-o tigaie pe ambele părți până când apare o crustă roșie. Important: monitorizați cantitatea de ulei, altfel vinetele vor fi prea înmuiate.
Pune vinetele prajite intr-o tigaie de marimea potrivita.
Curata usturoiulardei gras și ardei iute. Treceți produsele printr-o mașină de tocat carne (puteți folosi un grătar fin).
Se fierbe sucul de rosii si se toarna amestecul de ardei si usturoi. Adăugați sare și zahăr, amestecați bine. Turnați amestecul rezultat peste afine și puneți-le pe aragaz.
Când preparatul fierbe, gătiți-l aproximativ 15 minute. La sfârșit, adăugați oțet.
Cât este fierbinte, turnați salata de iarnă în borcanul pregătit și rulați-o. Întoarceți, înfășurați și lăsați să stea câteva zile.

Notă: purtați mănuși când curățați și tăiați ardeiul iute. Și, bineînțeles, nu uitați să spălați vasele care vin în contact cu această legumă.

Cum se taie vinetele pentru limba soacrei

Multe gospodine, care nu au încă destul de experiență în conserve, se întreabă cum să taie vinetele pentru „limba soacrei”.

În general, totul depinde de rețetă, deși metoda clasică de gătit presupune felierea cu „limbi”. Cu toate acestea, nu este deloc necesar, puteți tăia legumele într-un mod convenabil: felii, cercuri sau doar mici.

Astfel, concentrați-vă pe recipientul folosit, pe propriul gust și pur și simplu pe comoditate. Vinetele absorb bine aromele altor componente, iar metoda de feliere nu afectează proprietatea.

După cum puteți vedea, nu există dificultăți în gătit. Dacă nu ți-ai dat seama prea bine cum să gătești limba soacrei din vinete pentru iarnă - cele mai delicioase rețete le-am găsit în videoclip, după ce le-ai citit toate dificultățile. Gătește pentru sănătate!

Următorul

Ei citesc acum