Bucătăria georgianăeste întotdeauna delicioasă. Te vom ajuta sa faci pregatiri excelente pentru iarna, folosind cele mai simple produse.
Vă sugerăm să pregătiți salata georgianăpentru iarnă. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de: usturoi - 200 g, ardei gras (dulce) - 1 kg, castraveți - 3 kg, roșii - 2 kg, ulei vegetal - 1 lingură, oțet, sare - 3 linguri fiecare. l. și zahăr granulat - 0,5 linguri.
Toate legumele se spala, se toaca, se pun intr-o cratita, se adauga sare si zahar, totul se pune la fiert. Apoi, adăugați usturoiul și uleiul de floarea soarelui în legume. Se amestecă totul bine, se mai fierbe 1-2 minute și se ia preparatul de pe foc. Așezați salata georgiană fierbinte cu borcanele sterilizate pregătite și adăugați câte 1 linguriță în fiecare dintre ele. oţet
Pentru a pregăti vinete în stil georgianpentru iarnă, luați 2 vinete de mărime medie, 1 ceapă mică, 3 căței de usturoi, ulei vegetal, sare după gust, condimente (șofran, hamei suneli, ardei roșu măcinat), si otet, pe care il luam dupa bunul plac.
Spălați vinetele. se curata, se taie pe lungime si se taie felii. Acoperiți-le apoi cu sare timp de 20-30 de minute Tăiați ceapa în două jumătăți, apoi încă două jumătăți, apoi feliați foarte subțire, aproape transparent.
Apoi, turnăm ulei vegetal într-o tigaie bine încălzită și întindem ceapa, pe care o călim ușor. La sfarsitul timpului se spala vinetele si se stoarce putin, se combina cu ceapa calita. Acum ar trebui să prăjiți totul până când legumele sunt gata, fără a uita să amestecați din când în când.
Dupa ce s-au rumenit legumele adaugam usturoiul, pe care il trecem printr-o presa, amestecam. Se presară apoi bine cu condimente și se amestecă din nou bine. Adăugăm una micăcantitatea de apă, reduceți căldura la minim și fierbeți timp de 2-3 minute. La sfârșitul procesului de gătire, dacă doriți, puteți adăuga oțet.