Probabil că nu există o astfel de persoană care să nu fi încercat găluște. Mai mult, găluștele vin cu diferite umpluturi, dar gustul este întotdeauna excelent cu orice umplutură.
Produse după rețeta de preparare găluște cu brânză:
Făină de grâu - 1,5 căni Ou de pui - 1buc Lapte - 4 linguri Brânză - 200g Smântână - 2 linguri Zahăr - 0,5-1 linguriță. Sarat la gust.
Rețetă cum să gătești găluște cu brânză:
Luăm brânză proaspătă (cu cât mai multă grăsime, cu atât mai bine) și o frecăm printr-o sită pentru a scăpa de cocoloașele mari.
Se amestecă apoi brânza cu smântână, zahăr și puțină sare.
Framantam aluatul separat, pentru asta amestecam un ou si laptele la temperatura camerei cu smantana. Se amestecă totul bine până la o masă omogenă. Astfel, aluatul nostru este gata, dar cel mai bine este sa formam din el o bila mare, sa o acoperim cu ceva ca sa nu se usuce aluatul si sa il lasam la infuzat 20-30 de minute.
La sfârșitul acestui timp, împărțim aluatul în 2-3 părți și întindem pe rând într-un strat. Luăm o parte (acoperim din nou restul), o întindem pe o masă presărată cu făină pentru ca aluatul să nu se lipească. Și apoi tăiem cercuri pe acest strat cu un pahar sau un pahar. Punem umplutura de branza pregatita in fiecare cerc si ciupim marginile. Așa că punem fiecare găluște finită pe o masă de tăiat presărată cu făină și continuăm să modelăm următoarea. Și așa până se termină aluatul și umplutura.
Turnați aproximativ 2,5 litri de apă de băut în tigaie, adăugați sare și aduceți la fierbere pe aragaz. Apoi aruncăm numărul necesar de găluște în apă clocotită. Asigurați-vă că amestecați imediat găluștele, astfel încât să nu se lipească în timpul gătirii. Fierbe-le aproximativ 5-8 minute.
Sunăm gospodăria și ne răsfățăm cu mese gătite acasăgăluște cu brânză. Se serveste fierbinte cu smantana proaspata.