Cum să faci găluște acasă, rețetă cu fotografie

Astăzi, multe femei spun că nu gătesc niciodată deloc. Munca, drumul, copii, hobby-uri - toate acestea ocupă timp și te împiedică să stai în fața aragazului. Prin urmare, gospodinele preferă din ce în ce mai mult să-și hrănească animalele de companie cu produse semifabricate gata făcute.

Dar de ce să nu petreceți o jumătate de zi pentru a pregăti, de exemplu, delicioase găluște de casă?Dedică un weekend acestui lucru și apoi puneți semifabricatele rezultate în congelator. Și asta e tot! Puteți folosi în siguranță aceste stocuri în cazul în care nu aveți timp să pregătiți prânzul sau cina. Doar scoateți găluștele din frigider și gătiți-le după bunul plac: fierbeți, prăjiți, coaceți la cuptor cu smântână sau adăugați în supă.

Pentru a face găluște acasă, veți avea nevoie de:

• aluat: 0,5 kg făină, un pachet de unt (250 grame), 150 ml apă fiartă.

• umplutură: 0,3 kg carne tocată (se poate face din două tipuri de carne - de exemplu, vită în jumătate cu porc), 1 ceapă de mărime medie, sare, piper măcinat sau un condiment special pentru găluște - după gust.

Reţetă:

Începeți prin a face aluatul. Luați un castron mare adânc și turnați făină în el. Apoi toaca untul intr-un castron si il freci cu mana cu faina. Drept urmare, ar trebui să aveți o firimitură. După aceea, cu grijă, în porții mici, turnați apă clocotită în făină și în același timp amestecați aluatul cu o lingură până devine o consistență omogenă. Lăsați masa să se răcească puțin, apoi frământați cu grijă aluatul cu mâinile, rulați-l într-o bilă și lăsați-l puțin.

Este timpul să pregătim umplutura pentru găluștele viitoare. E foarte simplu. Dacă nu există carne tocată gata preparată la îndemână, atunci măcinați carnea și ceapa cu o mașină de tocat carne, apoi adăugați sare și condimente la această masă și amestecați bine.amestecă-l Când carnea tocată este gata, procedați puțin diferit. Mai întâi, tăiați mărunt ceapa cu un cuțit, apoi adăugați-o în carnea tocată împreună cu sare, piper și condimente. Faceți un spațiu pe masa din bucătărie și turnați acolo puțină făină, pentru ca aluatul să nu se lipească de suprafața de lucru. Înainte de întindere, se recomandă să tăiați aluatul în mai multe părți. Rulați fiecare parte într-un strat gros de aproximativ un centimetru. Galustele din aluat pot fi taiate folosind o matrita speciala sau un pahar cu diametrul potrivit. Acum rămâne să legați aluatul și umplutura, adică să modelați găluștele. Pune puțină umplutură în centrul cănii și, după cum ar trebui, ciupește marginile pentru ca semifabricatele să nu se destrame în timpul gătirii. Se întâmplă să fi pregătit aluatul, dar vrei să-l întindeți și să modelați găluștele într-o zi. În acest caz, puneți aluatul la frigider. Dacă este necesar, se reface ușor cu ajutorul unei cantități mici de apă clocotită.

Așadar, găluștele de casă sunt gata. Pot fi fierte sau prăjite imediat. În primul caz, găluștele sunt aruncate în apă clocotită cu sare și gătite în decurs de 3 minute după ce plutescla suprafață. În al doilea caz, găluștele sunt așezate pe o tigaie încinsă și prăjite în ulei vegetalpe ambele părți până se formează o crustă apetisantă. La servire, găluștele fierte pot fi decorate cu verdeață sau smântână. Galustele prajite se potrivesc bine cu verdeata, branza rasa, smantana sau ketchup.