Clatite - de la socrul, si clatite - de la bunica! acesta este un fel de mâncare atât de popular printre noi astăzi, încât chiar și proverbe sunt scrise despre el. Toată lumea știe că aluatul pentru prăjituri se face puțin mai gros decât pentru clătite.
Clatitele pot fi coapte clasic sau cu mere. În acest din urmă caz, în aluatul gata pentru fritje se adaugă merele decojite și tocate mărunt.
Aluatul de drojdie neaburit de consistență lichidă se eliberează dintr-o pungă de patiserie fără tub metalic sau se întinde cu o lingură
(dupa fiecare clatita se scufunda o lingura cu fanta in apa rece sa nu se lipeasca de aluat) intr-o tigaie incinsa unsa cu grasime si se prajeste pe ambele parti. Clatitele pot fi prajite intr-o friteuza.
Randamentul este de 150 de grame.Cred că cititorii înțeleg că aceasta este o singură porție, dar conform acestei norme, este ușor de calculat cât aluat să faci în funcție de numărul de invitați. Cu un Carucior generos!
Puteti servi la prajituri unt, smantana, miere sau dulceata dupa gustul si pofta iubitorilor acestui fel de mancare.
Ingrediente pentru prăjituri:
- făină - 83 de grame;
- ou - 4 grame;
- zahăr - 3 g;
- sare - 1,5 grame;
- drojdie - 2,5 grame;
- apă - 83 ml;
Pentru prăjit fritle este potrivită untură de porc topită sau untură de origine animală sau specială pentru prăjit - 9 grame; (prajit - 12 grame).