Pentru a obține orez sfărâmicios, trebuie respectate următoarele condiții:
- Alege orezul aburit, nu fierbe la fel de repede ca de obicei;
- Este mai bine să alegeți orez cu bob lung. Se dovedește a fi uscat și sfărâmicios, iar spre deosebire de boabele scurte (care devine lipicios și fiert când este gătit), este ideal pentru o garnitură;
- Spălați bine orezulînainte de a-l găti în apă curată. Daca nu il speli suficient de bine, amidonul continut de orez va lipi cerealele in timpul fierberii;
- Proporțiile pentru gătit sunt întotdeauna aproximativ aceleași: ar trebui să luați 1 parte de orez pentru 2 părți de apă;
- Apa la turnare trebuie să fie fierbinte;
- Întotdeauna adăugați unt(unt sau orice legumă).
Fiecare multicooker are propriile moduri de preparare a cerealelor. De obicei, orezul sfărâmicios poate fi preparat în modul „ Trici”, „Hrișcă”, „Pilav”și, de asemenea, în modul „Steamer”.Multicooker-urile Redmond au un program „Orez”.Iar unele modele de multicookers Polaris au chiar moduri speciale pentru gătirea orezului brun sau abur. Trebuie reținut că, dacă ați selectat modul „Pilau”, multicookerul va începe să prăjiți orezul cu 5-10 minute înainte de sfârșit. Pentru a nu usca prea mult orezul, ar trebui să comutați multicookerul în modul „Încălzire”.
Dacă la sfârșitul programului orezul este uscat și puțin fiert, adăugați apă și puneți-lprogramati inca 5-10 minute.
Deoarece există multe programe pentru orez sfărâmicios, există și diverse rețete pentru prepararea lui. Ne vom uita la câteva dintre ele mai jos.
Gătirea orezului sfărâmicios într-un multicooker Redmond M 90. Rețetă cu video.
Rețetă de orez sfărâmicios în programul „Hrișcă”
Ingrediente:
- 1 cană de orez la abur
- 2 căni de apă fierbinte
- 30 g de unt (puteți înlocui 1 lingură de ulei de floarea soarelui sau de măsline)
- Sare si condimente
- Discutam retete pentru prepararea budincii de branza in multicookerele Polaris si Redmond, multe optiuni pentru retete cu fotografii.
Metoda de preparare:
- Orezul trebuie sortat și spălat. Pentru a face acest lucru, puteți turna orezul într-o sită sau o strecurătoare) și îl puneți sub un jet de apă timp de 10 minute (apa trebuie să fie rece).
- Imediat ce vezi ca apa este limpedepoti pune orezul in oala. Nu este necesar să înmuiați orezul, altfel există șansa de a obține terci de orez fiert în loc de orez sfărâmicios;
- Punem orezul intr-o tigaie. Dacă înlocuiți apa cu bulion de legume sau de carne, orezul va fi doar mai parfumat și mai gustos;
- Adăugați ulei și sare în bol; Puteți adăuga orice condimente. Turmeric, curry și șofran se potrivesc cel mai bine cu orezul;
- Setăm modul multicooker „Hrișcă”și timpul 35 de minute. După 25 de minute, puteți verifica fig. Când orezul este gata, oprește-l. Daca apa a fiert deja, iar orezul ramane putin fiert, atunci mai adaugati putina apa si asteptati terminarea programului;
- De obicei, după terminarea gătitului, încălzirea automată este pornită. Ar trebui oprit pentru ca orezul să nu mai fiarbă, ci să devină sfărâmicios. Într-un castron cu mai multe gătite închis ermeticva rămâne cald încă câteva ore;
Din cantitatea specificată de orez se vor obține aproximativ 3 porții.
Orez într-un aragaz cu aburi
Ingrediente:
- 2 cani de orez la abur
- 3 pahare cu apa
- 30 g de unt (poate fi înlocuit cu 1 lingură de floarea soarelui sau ulei de măsline)
- Sare, condimente
- Folie alimentară
Metoda de preparare:
- Orezul trebuie spalat timp de 10 minute, pana cand apa este limpede;
- Apoi trebuie să înmuiați orezul în apă timp de 2 ore sau să-l acoperiți cu apă clocotită și să-l lăsați timp de 20 de minute.
- Luam un vas pentru aburi si il tapetam cu folie alimentara pentru ca orezul sa nu cada in gaurile vasului. În același timp, facem mici găuri cu o scobitoare în locurile corespunzătoare deschiderilor mari, astfel încât aburul să pătrundă în vas;
- Puteți adăuga condimente și sare la orez în avans;
- Turnați apă în vasul multicookerului și puneți orezul într-un recipient pentru gătit feluri de mâncare la abur și distribuiți-l uniform;
- Setați programul „Steam”și timpul-40 minute;
Trebuie reținut că, dacă gătiți, de exemplu, orez brun nelustruit, timpul de gătire poate crește la 1 oră.
- După semnalul sonor, verificăm că orezul este pregătit. Când este gata, se transferă într-o cratiță și se adaugă ulei.
Cantitatea specificată de orez va da 5 porții.
Prepararea orezului sfărâmicios. Rețetă video pentru diferite aragazuri lente.
- Cele mai bune rețete pentru gătit orez pentru rulouri în multicookerele Redmond și Polaris, instrucțiuni foto pas cu pas.
- Vezi rețete delicioase de varză înăbușită în aragazurile lente.
- Aici vei găsi instrucțiuni despre cum să gătești ardei umpluți.
Reteta de orez sfaramicios
Ingrediente:
- 260 g de orez
- 330 g de apă
- 30 g de unt (puteți înlocui 1 lingură de ulei vegetal)
- Sare, condimente
Metoda de preparare
- Spălați orezul până la apă limpede;
- Punem orezul intr-un bol, turnam apa, adaugam ulei, precum si sare si condimente dupa gust;
- Setam modul „Orez”iar timpul este de 35 de minute;
- Cu 5-10 minute înainte de semnalul temporizatorului, verificăm că orezul este pregătit. Dacă apa s-a evaporat și orezul este încă uscat, adăugați puțină apă (aproximativ 100 g).
- Dacă apa s-a evaporat și orezul este gata, opriți programul. Timpul de gătire depinde adesea de varietatea de orez selectată;
- După gătit, multicookerul Redmond pornește automat modul de încălzire.
- Pentru ca orezul să nu fiarbă, această funcție trebuie dezactivată fie la instalarea programului, fie imediat după gătirea orezului.
Din cantitatea indicată de orez se vor obține aproximativ 5 porții.