Knyazhenika este o boabă de nord care crește în principal în Siberia sau în regiunile de deasupra fâșiei centrale a Rusiei. Frecvent în Finlanda, Peninsula Scandinavă, America de Nord și Asia. Pentru iarnă, mulți oameni pregătesc dulceață din copacul prințesei, care nu este doar gustoasă, ci și utilă. Cei care cultivă fructe de pădure în curțile lor sau le culeg în pădure sunt bine conștienți de acest lucru.
Care este beneficiul gemului prințesă
Boabele prințeselor (afine, zmeură arctică) sunt apreciate pentru gustul și aroma excelentă, sunt folosite atât crude, cât și prelucrate. Această plantă este foarte populară în medicina populară a regiunilor de nord ale țării noastre, în Kamchatka. Fructele arborelui prințesei sunt considerate un agent eficient împotriva scorbutului. La colectare, acestea trebuie manipulate cu mare atenție datorită structurii lor delicate, iar prelucrarea trebuie să aibă loc imediat.
Dulceata Princess are cele mai multe proprietăți ale unei fructe de pădure proaspete. Cu utilizarea zilnică, vitalitatea crește, capacitatea de protecție a organismului împotriva bolilor, se simte un aflux de forță, iar dezvoltarea anemiei nu este amenințată. Există o serie de alte proprietăți, boabele au următorul efect:
- ajustează activitatea tractului digestiv;
- întărește imunitatea;
- elimină hipovitaminoza;
- tratează anemia;
- potolește setea;
- ajută la temperatură;
- ușurează cursul bolilor respiratorii;
- servește ca tonic;
- îmbunătățește microflora intestinală;
- prezintă proprietăți antimicrobiene;
- stimulează creierul;
- face vasele de sânge elastice;
- previne ateroscleroza;
- afectează coagularea sângelui;
- are proprietăți diuretice;
- curăță corpul de impurități;
- inhibă creșterea neoplasmelor și previne apariția acestora;
- restabilește perifericecirculatia sangelui;
- stimulează funcțiile musculare;
- îmbunătățește vederea;
- accelerează regenerarea țesuturilor.
Practic, nu există contraindicații pentru a lua boabe. Copiii iubesc mai ales dulceata prințesă. Singura excepție pot fi cazurile de intoleranță individuală la substanțele conținute în boabe, precum și tendința la alergii alimentare. Dulceata de fructe de padure este folosita si in multe retete culinare:
- adăugat ca umplutură în produse de patiserie, clătite;
- servește ca ingredient în lapte și cocktailuri cu vitamine;
- incluse în preparatele dulci (înghețată, prăjituri cu brânză, clătite, terci).
Există diverse rețete pentru a face dulceață din fasole prințesă. Dar aceasta nu este limita posibilităților bobului de nord. Puteți veni cu propria rețetă de dulceață adăugând câteva ingrediente noi. Merită să vă gândiți cum să pregătiți dulceața delicioasă și sănătoasă de la prințese.
Cum să faci dulceață prințesă
Dulceata aromata, cu gustul sau care aminteste de zilele insorite de vara, va imbogati si diversifica alimentatia in serile reci de iarna. Va da energie, va alunga oboseala și plictiseala - deoarece conține o mulțime de nutrienți utili, fără de care corpul nostru slăbește, starea de spirit și vitalitatea scad.
Crește pe marginea pădurilor și a pajiștilor, pentru că nu degeaba se numea „poiana”. Începe să dea roade în a doua jumătate a verii, captivând sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august. Este timpul să mergem în pădure să ne aprovizionăm cu fructe de pădure parfumate pentru iarnă. Knyazhenika este foarte delicată și nu este potrivită pentru recoltarea industrială. Prin urmare, este puțin probabil să fie posibil să-l cumpărați în supermarketuri. Nu se poate decât să spere în puterea sa.
După ce s-a adus din pădure un bushel întreg de fructe de pădure, acestea trebuie prelucrate imediat: spălate, uscate și acoperite cu zahăr sau turnate cu sirop. Aici, oricine poate face ce vrea și ce rețetă va fi mai pe placul său.Și apoi trebuie să acționați pe tehnologia specificată. Dacă aveți nevoie de mai multe vitamine, este suficient să răsuciți prințul cu zahăr și să îl trimiteți la frigider pentru păstrare. Și dacă vrei să-l prepari mai gustos pentru iarnă, atunci trebuie să-l fierbi și să-l rulezi în borcane. Va fi o delicatesă pentru iarnă, utilă pentru adulți și copii.
O rețetă clasică de dulceață prințesă
Dulceața prințesă poate fi preparată în diferite moduri, de exemplu, fructe de pădure întregi în sirop de zahăr sau sub formă de dulceață, jeleu, marmeladă. Merită să luați în considerare versiunea clasică a dulceață de fructe de pădure.
Ingrediente:
- Prinț - 1 kg;
- zahăr granulat - 1 kg;
- apă - 0,5 ml.
Se amestecă apa și zahărul, se aduce la dizolvarea completă a acestuia din urmă. Se fierbe la foc mic câteva minute. Se toarnă fructele de pădure pregătite și aproape imediat stinge focul sub tigaie, se lasă 12 ore pentru impregnare. Se rulează în borcane, se sterilizează și se închide ermetic.
Cea mai rapidă rețetă de dulceață prințesă
Dulceata Princess poate fi preparata foarte repede. Pentru a face acest lucru, măcinați boabele, răsuciți-o într-un blender sau mașină de tocat carne împreună cu zahăr. Se lasa sa stea astfel incat sa iasa sucul. Dacă lichidul nu este suficient, adăugați puțină apă.
Ingrediente:
- fructe de pădure - 1 kg;
- zahăr granulat - 0,5 kg.
Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu timp de 5 minute. În același timp, nu încetați să amestecați cu o lingură de lemn pentru ca masa de boabe să nu se ardă și să nu se lipească de fundul vasului. În caz contrar, dulceața prințesă s-ar putea strica.
Dulceată prințesă fără gătit
Răsuciți fructele de pădure într-un blender sau mașină de tocat carne, adăugați zahăr după gust. Dacă dulceața va fi păstrată la frigider, concentrația de zahăr ar trebui să fie puțin mai mare. Datorită acestui fapt, piureul de fructe de pădure va dura mai mult.
În cazul în care dulceața de prințesă va fi înghețată pentru iarnă, puteți adăuga puțin zahăr sau puteți folosi un alt îndulcitor. Rezultatul va fi o dulceață cu conținut scăzut de calorii, care poate fi consumată de cei care slăbesc sau suferă de diabet.
Masa finită de boabe trebuie ambalată în căni mici. Iarna, va fi foarte convenabil să se dezghețe în porții mici. Iar dulceata printesa va fi mereu proaspata, parfumata, cu gustul natural al fructelor de padure.
Cum să gătești gem de prințesă și mere
La dulceața prințesă pot fi adăugate componente suplimentare, care îi conferă un gust mai bogat și o consistență mai groasă, de exemplu, merele. Au multă pectină, așa că vor adăuga preparatului o consistență asemănătoare jeleului, precum și o acrișoare plăcută.
Ingrediente:
- fructe de pădure - 0,6 kg;
- mere - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- apă - 0,5 l.
Se fierbe siropul din zahăr și apă. Spălați și uscați boabele. Curățați și curățați merele de coajă. Se toarnă peste ele sirop care fierbe și se fierbe la foc mic. Cu puțin timp înainte de a fi complet pregătit, adăugați prințul. Apoi procedați conform schemei obișnuite: întindeți pe cutii curate și uscate, sterilizați și rulați cu capace fierte.
Prepararea gemului din knyazheniki imediat în borcane
O altă rețetă neobișnuită de dulceață. Umpleți borcane uscate, sterile cu fructe de pădure, pre-spălate și uscate.
Ingrediente:
- Prinț - 2 kg;
- zahăr granulat - 2 kg;
- apă - 2 litri
Se toarnă conținutul borcanelor cu sirop clocotit și se sterilizează la o temperatură de aproximativ +85 de grade. Va dura 10 minute pentru o cutie de jumătate de litru și un sfert de oră pentru un litru.
Reguli de depozitare
Dulceata trebuie păstrată într-un loc răcoros și întunecat. Dacă a fost folosită tehnologia de gătit fără fierbere, atunci exactun loc de încredere va fi raftul de jos al frigiderului sau chiar congelatorul.
Borcanele cu gem nu trebuie așezate în locuri unde intră lumina directă a soarelui. În caz contrar, jeleul prințesă își va pierde unele dintre ingredientele sale active și culoarea bogată și frumoasă.
Concluzie
Dulceața prințesă va ajuta la diversificarea dietei, la îmbogățirea cu multe microelemente și vitamine necesare organismului. În plus, produsul poate întări imunitatea, poate proteja împotriva hipovitaminozei și a bolilor sezoniere, precum și poate preveni multe boli.