Este foarte ușor să prepari clătite pe apă și lapte, un astfel de fel de mâncare poate fi considerat zilnic. Cuiva îi plac în formă pură sau unsă cu unt, unii pregătesc prăjituri și gustări, rulouri cu umplutură pe bază de clătite. Un lucru este important - gustul viitorului fel de mâncare depinde de calitatea clătitei, de puterea, de splendoarea acesteia.

subțiri

Astăzi vom învăța cum să gătim clătite cu lapte și apă, deoarece este ușor să le gătești, nu ai nevoie de abilități speciale. Cheia unei clătite bune este o tigaie de calitate și puțină răbdare din partea ta. Vă prezentăm o rețetă de clătite suculente subțiri.

Ingrediente

Pentru ca clătita pregătită să fie luxuriantă, se topește în gură, dar se rupe când este răsturnată și pliată, trebuie să frământați aluatul „corect”. Se recomanda ca laptele sa fie diluat cu apa in aluat din mai multe motive: clatita se dovedeste a fi mai putin grasa, cade mai usor in spatele tavii, arde mai putin, este mai usoara si mai poroasa.

Dacă aveți nevoie de clătite foarte subțiri, atunci trebuie să diluați laptele și chefirul și chiar zerul cu apă. Acest lucru va asigura o creștere mai bună a aluatului chiar dacă folosiți drojdie în loc de bicarbonat de sodiu. Deci, următoarele ingrediente:

  • 250 ml lapte;
  • jumătate de pahar de apă curată obișnuită (puteți folosi apă minerală, în plus va satura aluatul cu aer);
  • 250 g de făină;
  • 1 ou;
  • 50 de grame de zahăr;
  • 0,5 linguriță de sare;
  • 25 de grame de ulei rafinat de floarea soarelui.

Pentru înregistrare, veți avea nevoie de următorul set de produse:

  • 50-70 de grame de unt pentru ungerea clătitelor gata făcute;
  • aproximativ 20 ml de ulei vegetal pentru ungerea cratita (se poate inlocui cu o bucata de untura fara condimente proaspete);
  • 30 de grame de zahăr pudră pentru stropire;
  • 70 de grame de zahăr pentru umplutură (se poate amesteca cuscorțișoară măcinată).

În plus, în loc de zahăr pudră, este permis să folosiți siropuri și toppinguri - fructe de pădure, fructe, ciocolată, precum și dulceață obișnuită de casă, dulceață și dulceață, după cum doriți.

Pregătirea

Este ușor să faci astfel de clătite, va dura un minim de timp și le poți servi imediat după prăjire. Să continuăm:

zahăr

  • Se amestecă laptele și apa pe o clătită și se încălzește puțin. Pur și simplu puteți lua lichidul din frigider în avans și îl păstrați timp de o jumătate de oră la temperatura camerei.
  • Adăugați zahăr, sare și amestecați până când cristalele se dizolvă complet în lichid.
  • Acum ucide oul aici. În această etapă, este indicat să bateți amestecul cu un mixer sau un blender de imersie, astfel încât oul să facă spumă.
  • Clătitele atât pe chefir, cât și pe lapte nu necesită o cantitate mare de ulei, va fi suficient să turnați 1 lingură și să frământați bine.
  • Adăugați făină. Acest lucru trebuie făcut treptat, cernind în prealabil făina printr-o sită, introducând-o în porții, amestecând intens. Deoarece aluatul de clătite este lichid, întregul proces poate fi efectuat cu ajutorul unui mixer (este și mai convenabil în bolul său).
  • Când frământați aluatul de clătite, lăsați vasul într-un loc cald timp de 15 minute.

    • Acum să începem să prăjim:

    Vrei ceva interesant?

  • Ungeți tava cu grăsime (unt, untură, grăsime de gătit), încălziți 5 minute până când apar bule și un sunet caracteristic.
  • Se toarnă o porție din aluat, se distribuie pe fundul cratiței, încercând să nu treacă în lateral, pentru a se scoate mai ușor și se întoarce clătita.
  • Prăjiți clătitele subțiri timp de 1,5 minute pe ambele părți până când devin aurii și pe margini apare o crustă uscată și crocantă.
  • Unele rețete recomandă servirea imediată a clătitelor pe masă, dar le vom decora: ungeți suprafața cu o bucată de unt, stropiți cu zahăr dinla rata de 0,5 linguri pe unitate, apoi intoarceti de 4 ori. Deasupra presara "coltul" cu zahar pudra.

    • Când gătiți prea mult toate clătitele, îi puteți încânta imediat pe cei dragi cu un desert aromat. Dacă doriți, puneți bucăți de fructe înăuntru, turnați miere sau sirop.