Cum să gătești clătite rusești cu drojdie foto
Din câte știu, clătitele se prepară după diferite rețete, de exemplu, am publicat deja o rețetă de clătite subțiri în lapte. Astăzi vom învăța cum să facem clătite rusești cu drojdie.
Ce produse ar trebui să folosească rușii pentru a face clătite cu drojdie:
Lapte - 750 ml Drojdie - 25g zahăr - 1 lingură. l. Ouă - 3 buc Unt - 100g Făină - 400g Sarat la gust.
Cum să gătești clătite rusești cu drojdie:
Este necesar să încălzim laptele (avem nevoie de el suficient de cald, dar nu fierbinte), adăugați zahăr și drojdie la el. Se adauga apoi 200 g de faina, se amesteca bine si se pune la loc caldut. Pentru a menține aluatul mereu cald, nu există nici un truc, trebuie doar să luați un alt recipient cu unul mai larg și să turnați în el apă fierbinte și să puneți recipientul cu abur (așa se numește preparatul nostru cu drojdie).
În acest moment, separăm proteinele de gălbenușurile ouălor (și cunoașteți proprietățile utile ale ouălor). Proteinele trebuie puse la frigider, iar gălbenușurile trebuie pasate cu unt.
Când spuma noastră este gata, adăugăm gălbenușurile de ou piure și untul și amestecăm bine. Adăugați sare și făină, amestecați. Dar, uite, aluatul nu trebuie să fie gros, așa că uite, s-ar putea să ai nevoie de mai puțină făină.
Acum puneți aluatul pregătit într-un loc cald timp de 1 oră, în timp ce îl amestecați periodic (ar trebui să crească în acest timp).
Apoi batem albusurile foarte bine, iar cand aluatul se uneste, adaugam cu grija albusurile la el, amestecand continuu. Uite, dacă aluatul se dovedește a fi gros, poți adăuga puțin lapte cald.
Se încălzește tigaia, se unge cu ulei sau untură și se prăjește fiecare clătită cu drojdie rusească exact așa cum este descris în rețetăclătite subțiri în lapte.
Acum știi să gătești clătite rusești cu drojdie, nu mai rămâne decât să le încerci și să te bucuri de gustul lor de neuitat!