Clatitele suculente cu lapte condensat pot fi considerate o versiune clasica a unui astfel de tratament. Laptele condensat este folosit atât crud, cât și fiert. Cele gătite sunt adesea turnate peste clătite gata preparate, iar laptele condensat fiert este pus înăuntru ca umplutură. Vă oferim o rețetă simplă de clătite cu lapte condensat, care se poate face cu o mică „surpriză”. Umplutura pentru clătite în acest caz este o jumătate de banană, în jurul căreia va fi înfășurată clătitele gătite. Vom prăji clătite subțiri folosind lapte.

clătite

Ingrediente

Clătitele pe lapte condensat sunt preparate dintr-un set standard de componente, în acest caz veți avea nevoie de următoarele produse:

  • 2 căni de lapte de vacă;
  • 1 și 3/4 căni de făină;
  • aproximativ 2 linguri de zahar;
  • cate 1 praf de sare si vanilie;
  • 2 oua;
  • 50 de grame de unt topit;
  • o jumătate de pahar de lapte condensat crud;
  • 8-9 banane de mărime medie.

Clatitele cu lapte condensat fiert sau crud se pot face fara banane, prin simpla intoarcere cu un plic sau un triunghi. Dar este o jumătate de banană care va fi un fel de surpriză, când tăiați clătitele în bucăți, banana va fi înăuntru.

Metoda de gătit

Puteți face foarte repede clătite delicioase cu lapte condensat dacă pregătiți toate componentele în prealabil și le aduceți la temperatura camerei. Ar trebui să acordați o atenție deosebită laptelui - încălziți-l la aproximativ 35 de grade, astfel încât celelalte componente să se dizolve mai repede în timpul zilei.

Pregătim clătite pe lapte condensat în etape:

  • Cerneți cantitatea indicată de făină într-o tigaie mare, adăugați în ea un praf de sare, zahăr și vanilie uscată, dacă o veți adăuga în această rețetă. Se amestecă totul cu o lingură obișnuită sau cu un simplu tel.
  • ouăse bat separat pentru ca clătitele cu lapte condensat să devină luxuriante și poroase, ouăle trebuie bătute cu un mixer până se formează spumă.
  • Adăugați lapte ușor încălzit la această spumă și amestecați totul. Dacă nu există lapte, îl puteți înlocui cu apă, chefir cu conținut scăzut de grăsimi, zer. În plus, smântâna poate fi diluată cu apă și folosită ca bază pentru clătite.
  • Acum amestecați ambele amestecuri - uscate cu făină și lapte de ou - cu un blender sau mixer suficient de intens pentru a sparge cocoloașele de făină. După aceea, puneți vasul, acoperit cu un șervețel, la căldură timp de 15 minute. După aceea, amestecați din nou intens, dar de data aceasta cu untul topit și răcit.
  • Evaluați consistența aluatului de clătite cu lapte condensat fiert - trebuie să fie de grosime medie, nu prea lichidă, fără cocoloașe, netedă și elastică.

    • Acum este necesar să prăjiți clătite din volumul de aluat rezultat. Faceți-le subțiri, fără găuri, încercați să acoperiți toate găurile cu picături de aluat. Prăjiți fiecare clătită pe ambele părți până la o nuanță aurie deschisă, încercați să nu le uscați, pentru ca ulterior să puteți înfășura ușor bananele cu ajutorul lor.

    Acum haideți să formăm un tratament gata. Înainte de a pregăti umplutura pentru clătite, îndepărtați coaja bananelor și tăiați-le în două părți egale pe lungime. Înfășurați jumătate dintr-o banană cu o clătită răcită, făcând un tub îngrijit. Așezați tuburile pe un vas, turnați aproximativ o lingură de lapte condensat peste fiecare dintre ele. Poate fi folosit și pentru a unge interiorul clătitelor înainte de a le rula.

    Vrei ceva interesant?

    În loc de banane, puteți folosi orice altă umplutură, de exemplu, tăiați fructe de sezon în bucăți, puneți gem de casă, gem, marmeladă în interior, folosiți fructe de pădure proaspete cu zahăr. Dacă doriți să,pentru ca umplutura să nu se scurgă și să-și păstreze forma, este necesar să o pregătiți timp de 2 ore și abia apoi să umpleți clătitele finite.