Carne tocată (porc și vită) - 500g Pastă de tomate - 2-3 linguri. l. Morcovi și ceapă - 1-2 bucăți (este mai bine să luați 2 bucăți de dimensiuni medii, dacă vă place multă ceapă - puteți avea mai multe) Orez - 1 cană făină de grâu - 2 linguri. l. Piper de mazare si dafin - 1 buc Ulei vegetal Zahăr - 1 linguriță Piper și sare - după gust.
Pregătire: Cel mai bine este să folosiți orez Krasnodar (nu este lung), pentru că fierbe mai bine. Dacă folosiți orez lung, atunci este mai bine să-l înmuiați în apă rece cu o oră înainte.
Curățați, spălați și dați pe răzătoare morcovii proaspeți. Tăiați ceapa în cuburi mici.
Se condimentează carnea tocată cu sare și piper, se adaugă jumătate de ceapă tocată, morcovii și orezul și se amestecă totul bine.
Din carnea tocată finită facem chiftele rotunde, încercăm să rămânem la dimensiuni nu foarte mari. Pentru ca carnea tocată să nu se lipească de mâini, pur și simplu scufundați-vă mâinile în apă rece. Apoi rulați fiecare bilă rezultată în făină.
Intr-o tigaie unsa cu ulei vegetal se calesc resturile de ceapa tocata pana devine transparent si se lasa putin sa se raceasca. Apoi punem chiftelele tavalite in faina una langa alta.
Separat, amestecăm pasta de tomate cu aproximativ jumătate de litru de apă rece, pe care o turnăm peste chiftele. Condimentele, sarea de masa si zaharul pot fi diluate atat in apa cu paste cat si adaugate in tigaie.
Acoperim cratita cu chiftele cu capac si fierbem pe aragaz la foc mic, dureaza aproximativ 30-40 de minute. Când este gata, opriți aragazul, dar lăsați-l să se infuzeze sub capacul închis încă 20 de minute.
Ca garnitură, orice paste, orez, hrișcă și orice altceva vă place va funcționa bine!