Rețeta de chanakh de miel în vase de lut aparține mâncărurilor din bucătăria georgiană și este foarte comună în Est. Să ne dăm seama cum să gătim chanakh în bucătăria noastră.
Produse pentru prepararea rețetei de chanaha de oaie la oale(pe baza a 4 dimensiuni medii de oală): Miel proaspăt (se poate înlocui cu carne de vită) - 500g Cartofi - 600g Roșii - 500g Vinete - 300g Morcov - 200g Ceapa - 200g Usturoi - 4 catei Frunze de dafin, sare de masă, piper roșu măcinat și ierburi - după gust.
Rețetă cum să gătești chanakh în oale de miel:
Vinetele le taiem cubulete mici, pe care le saram putin si lasam sa stea o jumatate de ora, astfel vom scapa de amaraciune. Apoi trebuie doar să le clătiți în apă și să le stoarceți (dar nu prea mult).
Tăiați carnea de oaie sau de vită în cuburi mici.
Roșiile sunt, de asemenea, tăiate în cuburi mici, iar morcovii sunt curățați și răzuiți pe răzătoarea grosieră sau medie.
Curățați ceapa și cartoful și tăiați-le cubulețe (este mai bine să tăiați ceapa mai mic).
Acum luam bolurile, pe fundul carora punem bucati de miel sau vita tocate, si le saram si piperam putin. Puneți cartofii deasupra. Apoi vinetele și ceapa. Puneți morcovii deasupra, iar deasupra jumătate din roșiile mărunțite. Adăugăm și sare și piper deasupra.
Punem vasele la cuptor, preincalzit la temperatura de 180? c și fierbeți aproximativ două ore. Dacă doriți ca chanakh-ul dvs. să fie mai subțire, atunci puteți adăuga puțină apă sau bulion de carne în oale.
Cu aproximativ 20 de minute înainte de pregătire, adăugați roșiile rămase deasupra, stoarceți cățeii de usturoi printr-o presă de usturoi și puneți o frunză de dafin. Din nouTrimitem vasele la cuptor până când vasul este complet gata.
După cum puteți vedea, este foarte ușor să gătiți chanakh din miel în oale, o rețetă pe care orice tânăr bucătar o poate gestiona. Mâncarea gătită poate fi servită și în oale.