Bilele de lână prăjite în smântână sunt uimitor de gustoase. Gustul lor este subliniat avantajos de legumele si condimentele adaugate. Cu o pregătire adecvată, toată lumea va putea să surprindă oaspeții la vacanță cu un fel de mâncare original.

smântână

Cum să gătești găluște prăjite cu smântână

Pentru ca ciupercile în smântână să fie gustoase și fragede, trebuie mai întâi să eliminați amărăciunea din fructe. Pentru a face acest lucru, trebuie să înmuiați ciupercile curățate în apă rece timp de cel puțin o zi și, de preferință, două zile. Schimbați apa la fiecare 12 ore. Apoi trebuie să adăugați 20 g de sare la 1 litru de apă și să fierbeți timp de o oră. În procesul de gătit, îndepărtați spuma, împreună cu care tot gunoiul iese la suprafață.

La ciupercile mature, tulpina trebuie tăiată, deoarece devine prea uscată și fără gust după gătire.

Consiliu! Franjurii capacului conțin principalul amărăciune, așa că trebuie îndepărtat.

Înainte de a folosi oricare dintre rețetele propuse de ciuperci de lână în smântână, trebuie mai întâi să fierbi ciupercile. Apoi tăiați fructele mari în părți și lăsați-le pe cele mici neschimbate.

În mod tradițional, se adaugă ceapa, ceea ce îmbunătățește gustul ciupercilor. De asemenea, în funcție de opțiunea de gătit, compoziția include usturoi, morcovi, ardei gras și condimente. Multe condimente nu pot fi adăugate, deoarece întrerup gustul și aroma fructelor de pădure.

Iarna, puteți folosi ciuperci congelate. Acestea sunt dezghețate în prealabil la frigider. Este imposibil să folosiți un cuptor cu microunde în aceste scopuri, altfel gustul se va schimba.

Cum să prăjiți chifle lânoase cu smântână într-o tigaie

Prajiturile de lana cu smantana au un gust unic si sunt renumite pentru usurinta in preparare. Aceasta reteta va fi apreciata de toti iubitorii de preparate cu ciuperci.

Va avea nevoie:

  • volnushki fiert - 1 kg;
  • piper;
  • ceapa - 130 g;
  • sare;
  • usturoi - 3 catei;
  • ulei vegetal - 30 ml;
  • făină - 20 g;
  • smântână - 550 ml

Cum să gătească:

  1. Tăiați ceapa. Este mai gustos dacă cuburile sunt mici. Tăiați cățeii de usturoi în mod arbitrar.
  2. Transferați într-o tigaie. Se toarnă ulei și se prăjește 10 minute la foc mic. În acest proces, este necesar să se amestece pentru ca legumele să nu se ardă. În caz contrar, nu numai aspectul vasului va fi stricat, ci și gustul acestuia.
  3. Tăiați fructele de pădure în bucăți mari. Transferați la produse prăjite. Se fierbe timp de șapte minute.
  4. La sare Piper Se toarnă smântână. Adăugați făina și amestecați rapid, astfel încât să nu apară cocoloașe. Se prăjește până când sosul devine gros. Nu acoperiți cu un capac. Procesul va dura aproximativ cinci minute la foc mediu.

prăjite

Cum să gătești bile de lână în smântână cu ceapă și usturoi

Vonnyanki în sos de smântână capătă note picante speciale, iar din punct de vedere al proprietăților nutritive concurează cu zara, cântecele și ciupercile. Pentru ca gustul și aroma gustării să nu se schimbe, este necesar să o amestecați doar cu o spatulă de lemn.

Va avea nevoie:

  • volnushki fiert - 1,5 kg;
  • patrunjel - 10 g;
  • ceapa - 360 g;
  • piper negru;
  • morcovi - 220 g;
  • sare;
  • usturoi - 4 catei;
  • smântână - 350 ml;
  • unt - 60 r.

Cum să gătească:

  1. Tăiați usturoiul și ceapa în cuburi mici. Transferați într-o tigaie cu unt topit. Se prăjește până la o nuanță aurie frumoasă.
  2. Spălați ciupercile pregătite, puneți-le pe un prosop de hârtie. Se lasa sa se usuce. Tăiați în cuburi.
  3. Transferați legumele și fierbeți timp de 10 minute. Focul ar trebui să fie mediu.
  4. Adăugați morcovi tăiați cubulețe. Adauga sare.Se presară cu piper. Se fierbe timp de 10 minute.
  5. Se toarnă smântână. Se amestecă și se fierbe la modul minim al arzătorului timp de un sfert de oră.
  6. Se presara patrunjel tocat. Se amestecă și se prăjește încă șapte minute.

Chiftele prăjite cu sos de smântână

Această opțiune este perfectă pentru un bufet. Aperitivul arată impresionant, iar sosul îi subliniază avantajos gustul unic.

Va avea nevoie:

  • Volnushki - 10 fructe mari;
  • ulei vegetal;
  • făină 160 g;
  • piper negru;
  • sare;
  • pudră de muștar - 3 g;
  • ceapă uscată - 10 g;
  • lapte - 80 ml;
  • usturoi uscat - 5 g;
  • ou - 1 buc.;
  • boia macinata - 5 g.

Sos de smantana:

  • smântână - 400 ml;
  • piper negru - 10 g;
  • usturoi - 4 catei;
  • mărar - 10 g;
  • sare - 5 g.

Cum să gătească:

  1. Tăiați fiecare fruct în două părți. Înmuiați, fierbeți, apoi uscați complet.
  2. Împărțiți făina în jumătate. În prima parte, rulați fructele de pădure. Turnați condimente și legume uscate în a doua parte.
  3. Bate oul cu telul. Se toarnă laptele și se amestecă.
  4. Se toarnă ulei în friteuză și se încălzește.
  5. Înmuiați fructele de pădure în amestecul lichid. Se rulează în făină asezonată.
  6. Transferați într-o friteuză. Se prăjește până se rumenește.
  7. Puneți pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
  8. Tăiați mărarul, treceți usturoiul printr-o presă. Se amestecă cu alte ingrediente pentru sos. Serviți cu un aperitiv.

Consiliu! Ciupercile tinere sunt mai fragede și mai gustoase.

Cum să gătești găluște de lână cu smântână, morcovi și ceapă

Găluștele de lână cu smântână și ceapă, completate cu morcovi strălucitori, vor atrage întreaga familie.

Va finecesar:

  • volnushki fiert - 500 g;
  • morcovi - 180 g;
  • sare;
  • ceapa - 130 g;
  • ulei vegetal - 40 g;
  • smântână - 200 ml;
  • piper;
  • făină - 10 p.m.

Cum să gătească:

  1. Rade morcovii. Puteți folosi mari sau medii.
  2. Tăiați ceapa. Din punct de vedere al formei, semi-inelele și cuburile sunt potrivite.
  3. Pune ciupercile în tigaie. Se prăjește până când apa se evaporă complet.
  4. Adăugați legume. Se toarnă ulei. Se prăjește până se înmoaie.
  5. Se toarnă smântână. Adăugați sare și stropiți cu piper. Adăugați făină. Gatiti 12 minute, amestecand continuu. Focul ar trebui să fie minim.

Biluțe de lână în smântână cu verdeață

Ciupercile lânoase înăbușite în smântână cu adaos de verdeață sunt deosebit de utile. Pătrunjelul poate fi adăugat în procesul de stingere sau într-un preparat deja pregătit. În al doilea caz, gustul verdețurilor va fi mai pronunțat.

Va avea nevoie:

  • volnushki fiert - 500 g;
  • ghimbir în pudră - 3 g;
  • mărar, pătrunjel - 20 g;
  • ceapa - 120 g;
  • frunze de salată verde - 30 g;
  • smântână - 170 ml;
  • ulei de măsline - 30 ml;
  • nucșoară - 3 ani

Cum să gătească:

  1. Se amestecă fructele de pădure cu mărarul tocat. Puneți într-o cratiță. Se toarnă ulei. Se prăjește timp de 20 de minute. Asigurați-vă că produsele nu se ard.
  2. Se toarnă smântână. Pentru a face sosul gros, folosiți 25% grăsime. Amesteca Adauga sare. Adăugați nucșoară și ghimbir. Se prăjește timp de trei minute.
  3. Acoperiți fundul vasului cu frunze de salată verde spălate și uscate. Pune produse prajite. Se presara patrunjel tocat.

Concluzie

Bilele de lână prăjite în smântână sunt un fel de mâncare gustos și hrănitor, potrivit pentru mâncarea de zi cu zi și pentru o sărbătoare festivă. Dacă pentrudacă folosiți doar capace de ciuperci tinere pentru gătit, aperitivul se va dovedi a fi foarte eficient.