Mulți oameni știu despre beneficiile uleiului de măsline. De aceea fiecare femeie vrea să-l aibă în bucătărie. Dar de multe ori când venim la magazin, nu știm ce să luăm, pentru că numărul sticlelor cu culori și denumiri diferite este uriaș. Deci, cum să alegi uleiul de măsline potrivit pentru prăjit și salate?
Ce beneficiu incomparabil
Pentru început, să luăm în considerare utilitatea uleiului de măsline, astfel încât nimeni să nu aibă îndoieli cu privire la achiziționarea acestuia.
Compoziția uleiului de măsline include omega-7 și omega-9, acestea ne ajută organismul să scape de colesterolul „rău”. Prin urmare, persoanele care îl mănâncă în mod constant suferă mai puțin de boli de inimă. De asemenea, utilizarea sa previne dezvoltarea bolii Alzheimer.
De asemenea, conține omega-6 - ajută la întărirea membranelor celulare și are un efect bun asupra mucoaselor noastre.
Uleiul de măsline conține vitaminele A, B, C, D, E, F, K. Acestea contribuie la buna funcționare a tractului gastrointestinal, întăresc țesutul muscular și osos. De asemenea, participă la lupta împotriva radicalilor liberi care dăunează organismului nostru.
Cum să alegi uleiul de măsline potrivit?
Este mai bine să alegeți uleiul brut presat la rece, astfel încât să fie cât mai util. La urma urmei, nu este expus la temperaturi ridicate și nu își pierde substanțele utile. Pe ambalajul unui astfel de ulei veți găsi inscripția „Virgin”. Dacă vedeți o inscripție similară „Extra virgin”, înseamnă că uleiul are o aciditate scăzută de până la 1% și are un gust amar deosebit. Acest ulei este ideal pentru salate.
Uleiul de măsline cu inscripția „Refinado” este un ulei rafinat presat la rece. Poate fi procesat și are un gust mai bun, dar în același timp utilitatea sa este mult mai mică. Un astfel de ulei are aciditate scăzută șibun pentru prajit. De asemenea, în aceleași scopuri, tipuri de ulei precum „Ulei de măsline ușor”, „Aceite de Oliva”, „Ulei de măsline rafinat” sunt un amestec de ulei de măsline rafinat și nerafinat.
După ce v-ați hotărât ce ulei și ce să luați, citiți eticheta. Dacă există o inscripție „Mix”, atunci un astfel de ulei nu trebuie luat, deoarece este un amestec de uleiuri vegetale și, probabil, conținutul de ulei de măsline în special va fi mic. Uleiul de măsline de înaltă calitate trebuie să aibă inscripția „Naturel” sau „100% ulei de măsline” - aceasta indică faptul că aveți un produs de înaltă calitate.
Este mai bine să alegeți ulei cu o aciditate mai mică, dar dacă nu este indicat. Aceasta ar trebui să fie o descriere a calităților gustative ale acestui ulei.
Culoarea uleiului este și ea diferită, dar depinde doar de gradul de maturitate și de tipul de măsline din care a fost făcut.
Amintiți-vă că este mai bine să alegeți un producător dovedit. De exemplu, companii cunoscute precum „Delfi”, „Maestro d'oliva”, „Coopoliva” furnizează un produs de înaltă calitate.
Preferă sticlele de sticlă cu ulei. Este mai bine să luați un recipient de tablă numai dacă cumpărați mai mult de cinci litri de ulei.
Preferă numai ulei de măsline de înaltă calitate.