Un tort delicat cu cremă numit ecler este iubit de toată lumea, de la tineri la bătrâni. Pentru a satisface dorinta de a manca, multi alearga la magazin, de unde iau marfa. Alții își pregătesc delicii, studiind rețete pas cu pas din fotografii, pentru că nu este deloc dificil. Aluatul și smântâna pentru eclere cu aer este aleasă de gazdă, în funcție de preferințele acesteia (ținând cont de conținutul caloric). Cum se prepară un desert clasic de patiserie și tipurile de umplutură vor fi discutate în recenzia prezentată.

Cum se face crema pentru tort cu crema

cremă

Un astfel de tort este un desert făcut sub formă de tub cu o umplutură delicioasă. Umplutura este:

  • cremă;
  • crema de lapte condensat;
  • masa de brânză;
  • crema de unt;
  • ciocolată.

Procesul de realizare a unui tort ar trebui stăpânit. Deserturile de casă vor încânta familia și prietenii cu un gust neobișnuit. Alege ingredientele potrivite pentru tine, creează capodopere în bucătărie, încântă nu numai membrii gospodăriei, ci și trecătorii cu o aromă plăcută. După ce ai petrecut puțin timp, te vei răsplăti pentru eforturile tale cu un desert delicios și te vei bucura de el într-o atmosferă confortabilă.

Din lapte condensat și unt

eclere

Pentru a pregăti un astfel de conținut dulce de desert, veți avea nevoie de:

  • lapte condensat - o cutie;
  • unt - pachet (250 g).

Pregătirea unei astfel de umpluturi este foarte simplă, pentru aceasta aveți nevoie de:

  • Pregătiți lapte condensat, pentru iubitorii de dulce puteți alege un produs fiert. Adaugati substanta uleioasa tocata marunt. Aduceți amestecul la o stare omogenă.
  • Umplem deserturile răcite cu conținut luxuriant (folosește o seringă, care va ajuta la distribuirea uniformă a umpluturii, iar tubul va deveni incredibil de gustos). Desert gatalasa sa stea putin pentru a infuza.

    • Brânzos

    Pentru a obține o cremă de brânză delicioasă pentru eclere, trebuie să pregătiți:

    • brânză cu conținut scăzut de grăsimi - 200 de grame;
    • zahăr - un pahar;
    • smântână - 200 ml

    Este ușor să pregătiți umplutura pentru eclere delicioase, pentru aceasta trebuie să urmați ghidul pas cu pas:

  • Puneți brânza într-un bol special, adăugați îndulcitor, amestecați totul. O lingură vă va permite să zdrobiți ingredientele și să obțineți o anumită consistență.
  • Se toarnă cu grijă smântâna și se bat cu mixerul până se obține un amestec omogen.
  • Umplutura este gata, umpleți spațiile libere răcite cu ea. Poftă bună.

    • Cu crema fara oua

    Pentru a pregăti crema fără ouă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

    • făină - 100 de grame;
    • zahăr - 200 de grame;
    • unt - 250 de grame;
    • lapte - 500 ml;
    • migdale - 50 de grame.

    Nu este dificil să faci umplutura pentru tort, repetă:

  • Încălziți laptele, adăugați făină și zahăr, fierbeți până se îngroașă, nu uitați să amestecați.
  • Răciți masa.
  • Introduceți treptat componenta de ulei, batând cu un mixer.
  • Măcinați migdalele și măcinați-le într-o masă de ulei.
  • Umplutura este gata, ramane sa umple prajitura.

    • Cremoasă

    Ingrediente:

    • zahăr - 200 de grame;
    • unt - 200 de grame;
    • ou - 1 buc.;
    • smântână - 250 ml

    Pregătire pas cu pas:

  • Bate ouăle cu zahărul pudră.
  • Se toarnă smântâna încălzită, se amestecă până se îngroașă.
  • Răciți piesa de prelucrat și introduceți treptat componenta de ulei, batând simultan cu un mixer.
  • Umplutura este gata.

    • Un astfel de desert poate fi decorat făcând pe el o imagine de ciocolatăpartea de sus Pentru a pregăti glazura veți avea nevoie de:

    • cacao - 1 lingura. L.;
    • zahăr - 100 g;
    • ulei - 100 r.

    Pentru a pregăti glazura, aveți nevoie de:

  • Se fierbe cacao.
  • Turnați amestecul de zahăr-unt în el, amestecați bine.
  • Glazura este gata (se unge produsele finite si se lasa sa se usuce).

    • Înăbușită în lapte cu unt

    Eclerele cu cremă au devenit un fel de mâncare tradițional. Pentru a pregăti o astfel de umplutură regală, trebuie să utilizați:

    • ou - 1 buc.;
    • făină - 2 linguri. L.;
    • zahăr - 250 g;
    • lapte - 600 ml;
    • unt - 250 r.

    Întregul proces de producție nu va dura mult timp, dar merită să ne amintim că este interzisă depozitarea umpluturii pentru o lungă perioadă de timp, deoarece este un teren de reproducere excelent pentru bacterii. Încercați să pregătiți umplutura chiar înainte de utilizare și nu o lăsați mult timp. Să continuăm:

  • Bateți oul, adăugând în prealabil zahăr.
  • Se adauga laptele si faina, se amesteca pana se obtine un amestec omogen.
  • Se fierbe masa preparată la foc moderat timp de cinci minute.
  • Adăugați untul, tăiat bucăți, la umplutura răcită și amestecați cu un mixer în același timp.
  • Dacă doriți, adăugați vanilină la conținutul finit.

    • proteină

    Pentru a pregăti conținutul de proteine ​​al eclerului, veți avea nevoie de:

    • zahăr - 200 g;
    • apă - 100 ml;
    • proteine ​​- 3 buc.

    Procesul de gătit necesită concentrare:

  • Se fierbe zahărul și apa pe foc, amestecând continuu.
  • Verificăm gradul de pregătire al siropului (se aruncă într-un castron cu apă rece, dacă iese o minge, atunci siropul este gata, altfel vom continua procesul de gătit).
  • Adăugați cu grijă siropul clocotit la albușuri, fără a opri să interferați.
  • Bateți până când masa se răcește.
  • Masa rezultată este folosită ca umplutură.

    • Video: Cum să faci prăjituri ecler cu cremă de lapte condensat și glazură de ciocolată