Chub - un pește destul de gras, dar foarte gustos. Este deosebit de gustos prajit in faina de grau sau de porumb. Datorită structurii și gustului suculent, peștele nu necesită aluat sau sosuri complexe. Crapul prajit este un preparat care se prepara rapid si usor, fara batai de cap suplimentare. O cina delicioasa este gata in jumatate de ora! Hrănitor și rapid!
Ingrediente:
Piept de vită - 1 bucată (aproximativ 800 g)
Faina de grau - pentru panerea pestelui
Sare de mare - 1 linguriță.
Un amestec de ardei - după gust
Ulei vegetal - pentru prajit
Suc de lamaie - 1 lingura. l.
Condimente pentru pește - opțional
Proces de gătit:
1. Curățăm carcasa capului gras de solzi și măruntaie. Scoateți capul, tăiați aripioarele și coada (capul și coada pot fi folosite pentru urechi). Spălați cu grijă peștele sub jet de apă. Apoi il lasam intr-o strecuratoare putin pentru ca tot lichidul sa se scurga. După aceea, ar trebui să udați în continuare peștele cu șervețele. Tăiați carcasa în bucăți groase de câțiva centimetri. Sărați peștele după gust, stropiți cu un amestec de ardei și condimente după dorință. Deasupra se presara usor suc de lamaie pentru a elimina mirosul de peste. Lăsați peștele la marinat pentru un timp.
2. În același timp, punem tigaia la încălzit. Se toarnă puțin ulei. Pâinem bucăți de pește în făină și le trimitem într-o tigaie bine încălzită.
Notă: făina de porumb, pesmet, gris sau amidon pot fi folosite ca pane.
3. Prăjiți bucățile de pește la foc mediu pe ambele părți până se rumenesc. În medie, 5-7 minute pe fiecare parte. Puneți peștele finit pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
4. Servește peștele terminat imediat la masă până se răcește. Cartofii fierti sunt ideali ca garnitura pentru tolsolob prajit. De asemenea, puteți adăuga o salată de legume proaspete sau vinegretă. Poftă bună!