Fiicei mele de un an și jumătate îi place foarte mult să ciugulească prăjituri, chifle, biscuiți. Nu pot fi 100% sigură de produsele de patiserie cumpărate din magazin, așa că încerc să găsesc și eu ceva gustos pentru ea. De data aceasta am decis sa o rasfat cu covrigi mici cu caise uscate si stafide. Copilului i-a plăcut foarte mult! Fă-ți și copilul fericit!, Rețete de produse din aluat, Covrigi,
Ingrediente:
făină de grâu - 500 g
Drojdie uscată - 3,5 g (1 linguriță)
Sare - un praf
zahăr - 1 lingură. l.
Margarina - 100 g
Lapte - 0,5 căni
Ouă de pui - 2 buc.
Caise uscate, stafide pentru umplutură
Lapte pentru unge blatul
Metoda de preparare:
1. Cerneți făina într-un recipient separat. Vă rugăm să rețineți că poate fi nevoie de făină puțin mai mult sau puțin mai puțin, în funcție de calitatea făinii. Într-un alt recipient, amestecați laptele cald și drojdia. Se amestecă bine, astfel încât drojdia să fie complet dizolvată. Se adauga apoi zaharul, margarina topita si se toarna treptat faina pregatita. Framantam aluatul.
2. Continuam sa framantam aluatul de pe masa. Ar trebui să fie moale, elastic, să nu se lipească de mâini. Cand am ajuns la consistenta dorita, lasam aluatul la loc cald timp de jumatate de ora sa dospeasca. Am pus-o într-o baie de aburi (sau apă) caldă, acoperind-o cu un prosop.
3. Când aluatul este potrivit, împărțiți-l în trei sau patru părți egale. Ungeți suprafața de lucru cu ulei vegetal. Întindeți fiecare bucată într-un cerc mic. Împărțiți cercul în opt părți. Punem umplutura (caise uscate tocate si stafide) pe partea lata a triunghiului. Răsucim bagheta, începând de la partea largă până la cea îngustă. Fixăm ușor marginile astfel încât covrigii să fie în curs de coacerenu au fost deformate. Coaceți covrigii într-un cuptor preîncălzit, ungeți partea de sus a covrigilor cu lapte.
4. Coacem covrigile noastre la 180 de grade timp de 25-30 de minute (timpul depinde de caracteristicile cuptorului). Când covrigii s-au rumenit, testați-le dacă sunt fierte cu o scobitoare.
Covrigi mici pentru un copil mic sunt gata! Lăsați-le să se răcească complet și abia apoi tratați copilul. Gătește cu dragoste și poftă bună pentru copilul tău!