Dacă îți place Martea Grațietă, atunci aceste clătite vor fi perfecte pentru tine. Datorită aluatului de cremă, acestea devin atât de fragede încât se topesc în gură. Clatitele vor fi pe placul tuturor celor prezenti la masa ta, fara exceptie. Ca umplutură, puteți folosi orice doriți, nu există restricții. Recomand cu căldură să-l încercați!
Ingrediente:
Chefir 2,5% — 1 pahar Apa - 1 pahar Făină - 150 p. Ou - 2 buc. zahăr - 3 linguri. l. Sare - 1 chip. Ulei vegetal rafinat - 5 linguri. l. Sifon - 1 an
Metoda de preparare:
În primul rând, adăugați două ouă de găină într-un bol de dimensiunea potrivită, adăugați zahăr și câteva vârfuri de sare în ele. Bateți cu un mixer până se alb.
Imediat după aceea, turnăm chefir în ouă și aruncăm sifon, continuăm să batem până obținem o masă omogenă.
Apoi, continuand sa batem, adaugam in portii mici faina cernuta in prealabil printr-o sita, obtinem o uniformitate completa, fara cocoloase. Ar trebui să obțineți o masă de consistență de smântână lichidă.
Aduceți un pahar de apă la fiert într-o cratiță. Apoi începem să batem aluatul cu un mixer la viteză mare, în timp ce turnăm apă clocotită într-un jet subțire.
La final, adaugam ulei vegetal in aluat si batem din nou cu un mixer. Lăsați aluatul timp de 15 minute.
Ei bine, aluatul nostru este gata. Mai rămâne doar să ne prăjim clătitele într-o tigaie. O facem în modul obișnuit - ungem tigaia cu ulei vegetal, iar pentru prima clătită, o încingem. Luăm puțin aluat, îl turnăm în tigaie, lăsăm aluatul să se întindă într-un strat uniform pe tot fundul cu mișcări oblice și prăjim până devine auriu pe ambele părți.
Dupăcând toate clătitele sunt prăjite, le puteți servi pur și simplu cu dulceață sau dulceață într-un castron sau castron separat, sau puteți pune orice umplutură și o rulați cu un tub. iti doresc pofta placuta!