Compotul de mure este unul dintre preparatele utile pentru iarnă. După gustul tău, o rețetă din mure și mere, prune sau glorie de dimineață. La urma urmei, rowan negru sau aronia este o adevărată farmacie în orice grădină.
Compotul de rowan negru are un gust moale, ușor acidulat. Fructele de pădure au o cantitate minimă de acizi, în principal zahăr, dar genul pe care nutriționiștii îl recomandă diabeticilor. Și această boabe minune este saturată cu iod, ceea ce este deosebit de important pentru noi, care trăim în regiunile cu deficit de acest oligoelement.
Medicii spun că este suficient să mănânci o mână de fructe de pădure pe zi pentru a scăpa de bolile cardiovasculare grave. Interesant este că boabele conferă toate aceste proprietăți compotului.
Compot de coacaze negre pentru iarna
Compot de mure, o rețetă clasică
Ingrediente:
Boabele Rowan
Apa 1 litru
zahăr 500 grame.
Mod de preparare: Se culege boabele, se taie cozile și se spală, se împrăștie pe un prosop pentru a se usuca. Borcanele trebuie sterilizate cu atenție imediat și umplute cu fructe de pădure până la o treime. Se toarnă apă clocotită, se acoperă cu capace și un prosop la abur timp de 7 minute.
Apoi turnați apa într-o cratiță, adăugați zahăr și fierbeți siropul. Se toarnă imediat fructele de pădure și se rulează capacele. Întoarceți băncile și puneți-le sub o pătură pentru o zi sau două. După aceea, îl puteți coborî în pivniță. După o lună, poți bea cel mai delicios compot.
Ingrediente:
1,5 căni de fructe de pădure și 1,5 căni de zahăr pe borcan de trei litri
Merele
Apă
Mod de preparare: Spălați merele, tăiați-le în jumătate și îndepărtați mijlocul și pulpele, dacă este necesar, tăiați părțile deteriorate. Taiem apoi fiecare jumatate in 4 parti, le punem intr-un bol si stropim cu zeama de lamaie pentru a nu avea timp sa se inchida.
Culegeți, spălați și uscați boabele de rowan negru. Întindeți feliile de mere pe o treime sau jumătate din conserve și acoperiți cu fructe de pădure. Băncile trebuie să fie bine sterilizate.
Peste ele se toarnă apă clocotită, se acoperă cu capace (de asemenea sterile) și un prosop cald, se lasă să stea 5 minute. Turnați apa înapoi în tigaie și adăugați zahăr, dintr-o cutie de apă - 1,5 căni de zahăr, din două cutii - 3 căni și așa mai departe.
Când siropul fierbe, trebuie să umpleți conservele, astfel încât apa să se reverse puțin, astfel încât să nu rămână aer în cutii. Înfășurați imediat cu capace și ascundeți-vă pentru o zi sub o pătură, cu susul în jos.
Compot de prune și mure
Ingrediente:
300 de grame de mure și prune la borcan de trei litri
400 de grame de zahăr pe litru de apă.
Mod de preparare: Spălați fructele de pădure, îndepărtați toate cozile și sepalele, uscați. Alege prune coapte, dar nu prea coapte, spala-le bine, usuca-le, taiem fiecare in jumatate pe lungime si indeparteaza samburii.
Aranjați fructele de pădure în borcane care au fost sterilizate în prealabil. Se toarnă apă clocotită, se acoperă cu capace și se înfășoară imediat timp de 10 minute, astfel încât prunele să se încălzească. Apoi turnați această apă într-o cratiță.
Se fierbe siropul, care trebuie să fiarbă cu zahăr timp de 5 minute.Umpleți borcanele cu fructe de pădure și rulați-le imediat. Curățați o zi sub o pătură, punând capace.
Ranetok și compot de chernoplodka
Ingrediente:
400-500 de grame de zahăr pe litru de apă
Ranetka
Boabele Rowan.
Mod de preparare: Se spala si se usuca ranetele, se spala fructele de padure, se sorteaza si se acopera cu apa fierbinte ca sa dispara, se calesc timp de trei-patru minute. Apoi o turnam intr-o strecuratoare si lasam sa se scurga apa si le punem in borcane, poate un pahar la borcan de trei litri.
Deasupra fructelor de pădureîntindem ranetele, până la mijlocul cutiei, poți mai puțin, dar apoi siropul nu va fi atât de bogat. Turnam zahar intr-o cratita cu apa si punem siropul la fiert, pe care il turnam imediat in borcane si rulam capacele. O punem cu capul în jos sub o pătură caldă să se răcească complet.
Și încă o rețetă video.