Compotul de mere pentru iarnă este obligatoriu. Cum să gătești compot din mere proaspete, cât să gătești compot din mere și pere, mere și cireșe Întotdeauna vrei să faci preparate cu mere mai delicioase, pentru că sunt preferatele tuturor și sunt folosite mai des decât alții în căutările noastre culinare. Cel mai ușor de făcut din ele este compotul. Rapid, simplu și gustos. Merele sunt întotdeauna preferatele noastre. Prin urmare, astăzi vreau să vă împărtășesc rețetele mele simple și delicioase. Conținut:
Cum să gătești compot de mere pentru iarnă
Pentru compot, nu este atât de important să alegeți merele întregi fără defecte, ca, de exemplu, cele murate sau înmuiate, pentru că aici se pot tăia. Dar maturitatea fructelor este importantă în compot, ar trebui să fie la fel. Adică dacă pui fructe necoapte într-un borcan împreună cu cele supracoapte, nu va ieși prea bine. Merele supracoapte după ce stau în apă clocotită încep să crape și să-și piardă toată frumusețea, iar cele necoapte în compot vor fi tari și acrișori.
Trebuie să alegeți fructe de aceeași varietate și de aceeași dimensiune, dacă merele sunt mari, atunci ele sunt de obicei tăiate în 8 părți, cele mici, cum ar fi paradise sau ranetka, pot fi gătite întregi, dar apoi fructele trebuie să fie cu grijă. selectate, fara cele stricate. Puteți face amestecuri de fructe, merele acre dau un gust grozav cu o pară dulce sau orice fructe de pădure.
Compotul de mere poate fi gătit în diferite moduri. Unii gatesc siropul separat si toarna merele, altii pun imediat zaharul in borcane, aici le place tuturor. Puteți face compoturi concentrate, mai bogate, apoi trebuie să le diluați cu apă după gust. Există rețete cu și fără sterilizare. Dar pentru ca compotul să stea mult timp, este necesar să sterilizați bine borcanele, să le păstrați deasupra aburului,toarna apa clocotita peste, am sterilizat recent la cuptorul cu microunde.
Compot de mere, o rețetă pentru iarnă
Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:
Mere dulci și acrișoare
300 de grame de zahăr
1,5 litri de apă.
Mod de preparare: Selectam mere bune, intregi, de marime medie, fara vanatai, le spalam si le punem intr-un borcan presterilizat. Punem o cutie plină, mai strânsă. Se toarnă apă clocotită, se acoperă cu un capac și se lasă să stea 15 minute. Apoi turnați apa înapoi în tigaie și turnați zahăr acolo. Se fierbe siropul și se toarnă rapid merele, se rulează imediat și se înfășoară borcanele cu o pătură până se răcesc complet.
Compot de mere întregi cu mentă
Ingrediente pentru un borcan de trei litri:
Merele
Mentă 2 frunze
250 de grame de zahăr
Acid citric mai multe cristale
Aproximativ 1,5 litri de apă.
Mod de preparare: Puneți merele într-un borcan steril deasupra, deasupra puneți frunze de mentă. Se toarnă apă clocotită, se acoperă cu un capac și un prosop gros, astfel încât merele să se încălzească bine. Le lasam 20 de minute.
Se toarnă apa într-o cratiță și se mai adaugă puțin, pe măsură ce merele o absorb, se adaugă zahăr și se fierbe siropul. Înainte de a turna siropul de mere finit, trebuie să turnați acid citric în borcan. Se toarnă siropul „cu vârf” astfel încât să nu rămână aer în borcan. Rulați imediat și lăsați să se răcească sub o haină caldă de blană.
Compot de mere cu adaos de lămâie
Ingrediente pentru un borcan de trei litri:
Mere proaspăt culese
Zahar 200 grame
Apa - 1,5 litri
Lămâie 3 felii.
Mod de preparare: Tăiați merele felii, le puteți tăia în 6 sau 8 bucăți, tăiați lămâia în cercuri. Se fierbe siropul și se aruncă în el mere și lămâie. Gatiti merele timp de 3 minute, acoperitetigaia cu capac. Apoi, pune merele într-un borcan sterilizat și toarnă siropul peste margine. Rulați conservele și puneți-le cu susul în jos sub un prosop cald timp de câteva zile.
Compot de mere și afine
Ingrediente:
Merele
Fructe de afine
200 de grame de zahăr la 3 litri de apă.
Mod de preparare: Sterilizați borcanele, spălați bine merele și fructele de pădure. Merele pot fi tăiate în mai multe părți, dacă se dorește.
Turnați apă într-o cratiță și adăugați zahăr, fierbeți siropul. Cand da in clocot se pun merele, se acopera cu un capac si se fierb 3-5 minute. Așezați merele în borcane, umplând până la 13, adăugați imediat o mână de fructe de pădure și turnați siropul. Rulați imediat și lăsați să se răcească sub acoperire timp de o zi.
Compot de mere și pere pentru iarnă
Ingrediente:
200-300 de grame de zahăr pe litru de apă
Mere 1 kg
Pere 300 gr
Mod de preparare: Fructele se spala bine cu apa, daca sunt mari se taie bucatele. Perele trebuie tăiate doar în jumătate, deoarece felii subțiri se vor destrăma rapid în compot. Intindem fructele pregatite in borcane si turnam peste ele apa clocotita. Acoperiți imediat borcanele cu capace sterile și lăsați la infuzat 10-15 minute. Apoi scurgeți apa și fierbeți siropul. Turnați siropul fierbinte peste fructe și rulați borcanele. Într-o formă inversată, îl trimitem la căldură pentru o zi.
Compot de mere si cirese pentru iarna cu sterilizare
Ingrediente:
Merele
Cireașă
200 g de zahăr pe borcan de trei litri.
Mod de preparare: Se spala merele si ciresele, se scot cozile si se pun in borcane pana deasupra, se toarna zahar si se toarna apa clocotita peste ele. Acoperim cu capace si punem intr-o cratita cu apa deja fiarta. Este necesar să se sterilizeze timp de 40 de minute. Apoi rulați conservele și lăsați-le să se răcească complet.
Compot de mere și cireșe fără sterilizare
Ingrediente:
Mere 1 kg
Cireșe 300 de grame
Apa 3 litri
Zahăr 4 linguri.
Pregătire; se pune o oala cu apa pe foc si cat fierbe se taie marul felii. Pune-le in apa clocotita. Adăugăm imediat cireșa, poți să scoți sâmburele sau să le lași, la discreția ta. Trebuie să gătiți compotul la foc mic timp de 15 minute, la final adăugați zahăr și amestecați. Turnați compotul finit în borcane sterile și rulați capacele.