Conţinut

  • Pregătește decorațiuni din marshmallows pentru copii
  • Varianta cu lapte
  • Mastic cu gelatină
  • Ce ar trebui luat în considerare

Masticul pentru prăjituri este un decor foarte popular al produselor de copt astăzi. Cu ajutorul lui, se realizează adevărate capodopere ale gătitului - construiesc castele, creează figurine și multe altele. În același timp, masticul poate fi făcut cu propriile mâini.

mastic

Există diferite tipuri care sunt similare ca natură, dar diferă în lista de ingrediente. De asemenea, merită luat în considerare faptul că unele dintre ele necesită sculptare imediată (altfel se vor usca mai târziu), altele sunt folosite doar pentru a crea figurine și stucaturi pe tort, iar altele pot fi folosite pentru acoperirea generală a tortului și aplicate la ceva timp după gătire. . Este necesar să faceți fiecare mastic strict conform instrucțiunilor.

Pregătește decorațiuni din marshmallows pentru copii

Puteți face mastic acasă dintr-un astfel de produs precum bezele pentru copii. Materialul neobișnuit, moderat dulce, pare la început rezistent la orice acțiune. Cu toate acestea, puteți face cu ușurință un decor de tort de înaltă calitate și gustos din el. Pentru asta vei avea nevoie de:

  • de fapt, marshmallows - 260 g
  • apă fiartă - 50 g
  • zahăr pudră - la nevoie
  • coloranți alimentari

propriile

Desigur, în primul rând, merită să ai de-a face cu bezele. Este posibil să faceți mastic pentru un tort cu propriile mâini, numai după ce l-ați pregătit în prealabil.

  • Luați un vas mai mare, puneți bezele în el, adăugați apă și puneți totul la cuptorul cu microunde pentru o jumătate de oră la putere medie. Amintiți-vă că în procesul de încălzire, masa va crește de aproximativ 2 ori, așa că trebuie să o faceți într-un volum adecvat de vase.
  • După încălzire, adăugați colorant în masă, stropiți cu zahăr pudră și începeți să frământați masa. Deconsistența sa ar trebui să semene cu plastilina
  • Trebuie să frământați amestecul până când nu se mai lipește de mâini. Da, puteți face un mastic de înaltă calitate și ascultător pentru un tort cu propriile mâini acasă
  • După aceea, împărțiți masticul în bile și trimiteți-l la frigider timp de 30 de minute pentru a se răci

După aceea, puteți face figurine din el și acoperiți tortul cu el.

Varianta cu lapte

Un alt tip popular pe care îl puteți face acasă cu propriile mâini este lactatele. Este de multe ori mai plastic decât cel din marshmallow sau gelatină. În același timp, este destul de ușor de făcut. Pentru a pregăti acest lucru veți avea nevoie de:

  • zahăr pudră - 150 g
  • lapte condensat - 250 g
  • suc de lamaie (natural) - 2 linguri.
  • coniac - 1 linguriță.
  • lapte uscat - 150 g

Procesul de gatire:

  • Se amestecă zahărul pudră împreună cu laptele uscat, sarcina ta este să scapi de toate cocoloașele și neomogenitatea (dacă ignori acest lucru, masticul nu va deveni neted)
  • Apoi faceți o crestătură în amestecul rezultat și turnați tot laptele condensat
  • Se frământă masa până la omogenizare completă. În timp ce amestecați, adăugați lămâie și coniac
  • Urmați cu atenție procesul de fabricație, dacă masticul se dovedește a fi foarte uscat, diluați-l puțin cu suc de lămâie
  • Dacă masa este prea lichidă, adăugați pulberi. Masticul de lapte pentru o prăjitură trebuie să fie moale, omogen și să nu se lipească de mâini

Puteți face acest lucru pentru o lungă perioadă de timp, dar principalul lucru este rezultatul, nu timpul. Pentru a face masticul multicolor, este suficient să adăugați coloranți alimentari (de preferință pudră) și să amestecați totul cu grijă până se obține o culoare uniformă. Masa de lapte este o opțiune excelentă pentru acoperirea prăjiturii.

Mastic cu gelatină

Puteți face și acasă mastic cu gelatină.Acesta nu este deosebit de potrivit pentru acoperirea tortului - este cel mai des folosit pentru sculptarea figurinelor, deoarece este mai rigid. Pentru asta vei avea nevoie de:

  • gelatină - 55 g
  • zahăr pudră - 1 kg
  • sirop de porumb - 100 g
  • apă fiartă - 3 linguri. l.
  • glicerină alimentară - 1,5 linguri. l.
  • vanilina - 1 praf
  • amidon de porumb - 0,5 căni
  • coloranți alimentari

Metoda de gătit:

  • Pentru a o face cu propriile mâini acasă, turnați mai întâi gelatină cu apă. Cand se umfla se amesteca bine si se pune pe baie de apa sa se dizolve
  • După dizolvarea completă, lăsați gelatina să se răcească
  • Apoi adăugați glicerina, vanilina, siropul de porumb la produsul ușor cald și amestecați întregul amestec până la omogenizare.
  • Apoi, faceți un deal din pulbere (se recomandă să o cerneți în prealabil), apoi faceți o adâncitură în ea și încet, într-un firicel mic, turnați soluția de gelatină în pulbere, amestecând totul cu un mixer.
  • După aceea, puneți masa pe o placă presărată cu pulbere și frământați bine din nou, dar numai cu mâinile.

Rămâne doar să împărțiți masticul obținut în bile, să le înfășurați în folie și să le trimiteți la răcit la frigider timp de 9 ore.Abia după ce masticul s-a infuzat și s-a răcit frumos, puteți adăuga coloranți la el și frământați bine din nou.

Ce ar trebui luat în considerare

  • Pentru gătit, luați doar cea mai fină pulbere, altfel cristalele mari de zahăr o vor rupe
  • După ce faceți masticul, amintiți-vă că acesta nu poate fi așezat pe o bază umedă - smântână, smântână etc., deoarece atunci se va dizolva pur și simplu
  • Nu este recomandat să lăsați masa în aer mult timp - este rapidăse usucă
  • Dacă masticul s-a întărit ușor în timpul depozitării, îl puteți preîncălzi puțin la cuptorul cu microunde înainte de a sculpta

A face mastic acasă nu este atât de dificil pe cât pare. Desigur, prima dată va fi dificilă, dar dacă repeți în mod regulat un astfel de experiment culinar, totul se va dovedi din ce în ce mai bine de fiecare dată.