Pentru iarnă, merită să pregătiți un compot de coacăze și mentă, care aduce note noi, neobișnuite, gustului unei băuturi familiare. Datorită ierburilor, aroma devine mai bogată și mai răcoritoare. Condimentele și lămâia adăugate în compoziție vor ajuta la ca gustul compotului să fie mai original.
Secretele de a face compot din coacăze și mentă
Este interzisă fierberea băuturii în recipiente de aluminiu. Acizii continuti in coacazele negre si rosii incep sa reactioneze cu metalul. Ca urmare, se formează compuși nocivi care dau compotului un gust metalic. De asemenea, gătind în astfel de feluri de mâncare, fructele de pădure sunt lipsite de toate mineralele și vitaminele.
Menta este recomandată a fi folosită proaspătă. Frunzele nu trebuie să fie uscate și mușcate de insecte.
Când cumpărați, ar trebui să alegeți cu grijă fructele. Trebuie să-l încerci. Gustul trebuie să fie acru și ușor acru. Dacă nu există aromă, coacăzul este cultivat artificial. Dacă este prezent mirosul de alcool, înseamnă că mai multe fructe au izbucnit, s-au stricat și procesul de fermentație a început. Astfel de coacăze roșii și negre vor strica întregul lot de băutură. Când este presat, densitatea boabelor trebuie simțită. Ar trebui să fie moale și nu tare. Dacă fructele sunt moi, atunci depozitarea a fost incorectă sau prea lungă. Boabele tari indică imaturitatea.
Consiliu! Dacă o mulțime de albine, viespi și muște zboară în jurul unei găleți cu coacăze roșii sau negre, înseamnă că boabele sunt cu siguranță crăpate și nu ar trebui să le cumpărați.
Coacăzele roșii sunt mai acre decât negrele, dar beneficiile fructelor sunt aceleași. Dacă gustul este prea acru, puteți adăuga mai mult zahăr.
Pentru a obține o aromă incredibilă, în băutură se adaugă o păstăi de vanilie, nucșoară sau batoane de scorțișoară. Dacă rețeta necesită adăugarea de miere, atunci aceasta este introdusă numai într-o băutură ușor răcită.Lichidul fierbinte își distruge toate proprietățile nutritive.
Pentru a face compot din coacăze cu mentă pentru iarnă cel mai saturat și concentrat, sirop dulce fierbinte se toarnă direct pe fructele de pădure din borcan. După aceea, lăsați piesa de prelucrat sub capacul acoperit pentru câteva minute. Apoi lichidul este turnat într-o cratiță, fiert, fructele de pădure sunt turnate și rulate.
Rețete de compot de coacăze pentru iarnă
Coacăzele negre și roșii conțin o cantitate mare de vitamine. Pentru a le conserva pe toata perioada de iarna, nu le puteti supune tratamentului termic pentru o perioada indelungata. Fierbe fructele de pădure nu mai mult decât timpul indicat în rețetă.
Fructele conțin taninuri, datorită cărora vitamina C este complet conservată în timpul procesului de conservare.De aceea, iarna, ar trebui să bei constant un produs util pentru a satura organismul cu vitamine și a-l proteja de bolile virale.
Pentru ca compotul de coacăze roșii cu mentă să fie luminos, frumos și gustos, trebuie să urmați cu strictețe toate recomandările.
O rețetă de compot pentru iarnă din coacăze roșii și mentă pentru un borcan de 3 litri
Preparatul strălucitor și parfumat este plăcut de deschis în zilele reci de iarnă. Nu este nevoie să-l fierbeți înainte de pompare, produsele își vor da pe deplin aroma și gustul de sirop fierbinte. Băutura este concentrată, așa că trebuie să o diluați cu apă înainte de utilizare.
Produse necesare:
- apă - 2,3 l;
- coacăze - 2 kg roșii;
- zahăr - 320 g;
- coacăze - 300 g negre pentru culoare și aromă;
- mentă (de preferință un amestec de mai multe soiuri) - 50 r.
Procesul de gatire:
Consiliu! Nu este recomandat să savurați băutura mai devreme de o lună mai târziu. Boabele vor avea nevoie de timp pentru a-și da gustul și aroma.
Compot de coacaze rosii cu menta pentru iarna fara sterilizare
Băutura va contribui la lupta împotriva deficienței de vitamine în timpul iernii. Îndepărtează lichidele inutile din organism, eliminând umflarea.
Produse necesare:
- zahăr - 220 g;
- coacăze roșii - 400 g;
- coacăze negre - 100 g;
- menta (proaspata) - 30 g;
- apă - 1,5 l.
Procesul de gatire:
Compot de coacăze roșii pentru iarnă cu mentă și lămâie
Versiunea propusă are gust de faimosul mojito. Compotul împrospătează perfect și saturează corpul cu vitamine.
Produse necesare:
- coacăze - 700 g roșii;
- zahăr - 400 g;
- apă – 5,6 l;
- menta proaspata - 60 g;
- lămâie - 140 r.
Procesul de gatire:
Compot de coacaze rosii sterilizat cu menta
Iarna, băutura va servi ca bază excelentă pentru prepararea unui cocktail și a jeleului de casă.
Consiliu! După cules, fructele de pădure sunt potrivite pentru a face compot în 3 zile, cu condiția să fie păstrate la frigider.
Produse necesare:
- menta - 3 crenguțe;
- coacăze - 450 g negre;
- apă – 2,7 l;
- coacăze - 450 g roșii;
- zahăr - 420 r.
Procesul de gatire:
Rețeta originală de compot de coacăze roșii, mentă și balsam de lămâie pentru iarnă
Melissa va impregna compotul cu o aromă deosebită și va face să aibă un gust mai bunmai original, și mentă - răcoritoare.
Produse necesare:
- apă - 3 l;
- zahăr - 200 g;
- coacăze - 300 g roșii;
- menta - 3 crenguțe;
- melisa - 3 crenguțe.
Procesul de gatire:
Menta ar trebui să fie proaspătă, de preferință doar culesă. Frunzele lăsate în frigider pot face băutura amară. Iarna, este delicios de servit cu felii de lime sau portocala.
Rețete de compot de coacăze și mentă pentru fiecare zi
Compotul de coacăze cu mentă este util pentru a găti în cantități mici pentru uz zilnic. Petrecând un minim de timp, puteți pregăti o băutură gustoasă, cu vitamine, care să-i placă întregii familii. Puteți adăuga mai multă mentă la rețetele propuse, făcând astfel compotul mai răcoritor.
Consiliu! Pentru a adăuga picant, puteți arunca câteva coji de portocale sau de lămâie în băutură. Acest lucru va da compotului o aromă și o ușoară acrișoare.
Compot delicios de coacăze negre și mentă
Menta împrospătează și umple băutura cu un gust neobișnuit. Puteți folosi nu numai coacăze negre, ci și un amestec cu roșu.
Produse necesare:
- coacăze - 500 g negre;
- scorțișoară - 5 g;
- zahăr - 200 g;
- mentă uscată - 10 g;
- apă - 2 litri
Procesul de gatire:
O reteta de compot parfumat de coacaze negre cu menta si anason stelat
O băutură proaspătă, condimentată și surprinzător de sănătoasă te va energiza pentru întreaga zi. Compotul va înlocui perfect limonada și va ocupa un loc demn pe masa festivă.
Consiliu! Menta poate fi folosită nu numai proaspătă, ci și uscată
Produse necesare:
- scorțișoară - 5 g;
- apă - 2,3 l;
- anason stelat - 5 m;
- menta - 10 g;
- coacăze negre - 650 g;
- zahăr pudră - 280 r.
Procesul de gătit constă din următoarele etape:
Reguli de depozitare
Este necesar să depozitați preparatele de iarnă într-o cameră răcoroasă în care razele soarelui nu intră. O cămară sau subsol este ideală. Temperatura ar trebui să fie între +1°...+6°C. Perioada de valabilitate a semifabricatelor sterilizate este de 2 ani dacă sunt îndeplinite condițiile. Fara sterilizare - 1 an.
Dacă preparatele vor fi păstrate în dulap la temperatura camerei, atunci consumați-lenecesare pe parcursul anului. O băutură fără sterilizare la căldură își va păstra calitățile nutriționale și gustative nu mai mult de șase luni.
Compotul proaspăt, desfășurat, se păstrează la frigider nu mai mult de 2 zile.
Consiliu! Pentru a face compotul de coacăze negre și de mentă cel mai util și hrănitor, este permis să înlocuiți zahărul cu miere.
Concluzie
Este important să înveți cum să gătești un compot răcoritor și gustos din coacăze și mentă. Dacă procesul tehnologic este încălcat, proprietățile vindecătoare se vor pierde. Cantitatea de mentă poate fi mărită sau scăzută în funcție de preferințele de gust. În oricare dintre rețetele propuse, puteți folosi fructe de pădure roșii și negre asortate, datorită cărora băutura va fi mai aromată și bogată în culoare.