Spre deosebire de rețetele complicate de gătit care includ: borcane de sterilizare, înmuiere îndelung cu marinată și borcane răsucite, o rețetă rapidă foarte gustoasă de ciuperci marinate constă în 30 de minute de gătit. În comparație chiar și cu sos, pregătirea marinadei este o plăcere! Și acest lucru se aplică nu numai procesului în sine, ci și gustului de nedescris, subliniat de ceapa tocată și 9% oțet de masă.
Conform rețetelor de mai jos, ciupercile murate se dovedesc acrișoare-sărate, cu un ușor gust dulceag, subliniind astfel gustul și aroma strălucitoare a ciupercilor. Cel mai important este să urmați rețeta, apoi aperitivul pentru febră nu va ieși mai rău decât în rețeta clasică pentru iarnă.
Ciupercile marinate sunt o rețetă foarte gustoasă și rapidă
Avantajul acestei rețete, precum și a oricărei alte rețete cu ciuperci stridii, este că se găsesc nu numai toamna, ci și primăvara în orice pădure de foioase pe copacii putrezi și căzuți. Și dacă în afara ferestrei nu este vreme de ciuperci, poți oricând să cumperi câteva kilograme de ciuperci stridii la un preț rezonabil.
Produse pentru gătit:
1) 1,2 kg ciuperci; 2) 2 masa. l. sare (este mai bine să folosiți bucătărie); 3) 2 masă. l. zahăr granulat; 4) 100 ml oțet de masă 9%; 5) 100 ml ulei vegetal; 6) 550-700 ml apă; 7) câțiva căței de usturoi ( după gust); 5 foi de dafin; 9) câteva mazăre de piper negru.
O rețetă rapidă delicioasă pas cu pas:
1) Pentru a pregăti ciupercile marinate, trebuie să turnați apă de băut într-o tigaie, să adăugați condimente, sare și zahăr. 2) Puneți tigaia la foc mediu, puneți ciupercile tocate în ea și aduceți la fierbere. 3) Adăugați la marinată frunza de dafin, uleiul,otet si usturoi. 4) Stoarceti usturoiul si amestecati marinata cu o spatula de lemn.receti cu marinata. 7) Pescuiti ciupercile cu o lingura cu fanta intr-un bol de salata si turnati peste ele marinata. Asezonați ciupercile cu jumătate de rondele de ceapă.
Important!Dacă doriți, puteți turna ulei sau oțet peste ciuperci. Mai ales dacă se servește cu cartofi fierți, hrișcă la abur sau tăiței chinezești.
4 recomandari utile:
1) ciupercile marinate după această rețetă sunt ideale ca adaos la multe gustări și salate. De exemplu, combinând ciupercile cu o gustare coreeană, puteți obține un fel de mâncare destul de bun care poate fi servit cu una dintre băuturile tari.
2) Ciupercile marinate sunt folosite în multe salate. Se combina cu cartofi, castraveti murati, morcovi fierti, ceapa si ceapa de salata, conopida fiarta, rosii proaspete, nuci de pin, fistic si miere, chipsuri si chiar batoane de crab. Există o mulțime de ingrediente pentru a face o salată... principalul lucru este să alegi ingredientele potrivite care să meargă bine împreună.
3) Ciupercile mici tăiate în bucăți arată cel mai interesant atunci când sunt servite. Este destul de greu să le găsești. Cel mai adesea, magazinele vând numai fructe mari, care trebuie tăiate nu în 8 părți, ci cel puțin în 4.
4) Puteți înlocui ciupercile cu ciupercile preferate, reducând timpul de gătire la 3 minute.
O rețetă delicioasă de ciuperci marinate cu lămâie se prepară foarte rapid
Bucătarii au văzut adesea ciuperci murate în magazine, unde lămâia sau acidul citric erau oferite ca ingredient principal. Gustul unui astfel de preparat este rafinat șimerita, daca nu toata atentia celorlalti, atunci macar gurmanzii care apreciaza preparatele acre cu aroma de ciuperci si lamaie.
Nu este greu să pregătiți ciuperci pentru iarnă în marinată de lămâie! Este suficient să urmați rețeta pas cu pas prezentată mai jos pentru a obține ciuperci fragede și foarte picante după preparatul secret al bunicilor noastre.
Produse pentru gătit:
1) 1 kg de ciuperci hribi, crescute sau colectate; 2) 2 lămâi medii sau 2-3 lingurițe. l. acid citric; 3) 400 ml apă; 4) 100 ml ulei de floarea soarelui nerafinat; 5) sare și zahăr după gust; 6) 40 ml oțet 9%; 7) câțiva muguri de căței uscați; câteva foi de dafin; 9) un amestec de piper și mazăre; 10) câțiva căței de usturoi; 11) o ceapă tăiată în jumătăți de inele; 12) ierburi proaspete după gust.
O rețetă rapidă pas cu pas foarte gustoasă:
1) Pentru a pregăti ciupercile murate, este suficient să spălați ciupercile de pădure colectate cu propriile mâini sub jet de apă, tăindu-le în mai multe părți egale.
2) Lăsați ciupercile în strecurătoare până când ciupercile se umflă complet.
3) După ce amestecați toate ingredientele într-o singură tigaie, cu excepția ciupercilor și a oțetului, turnați apă peste ele.
4) Se pune apa pe foc si se aduce la fiert. Strecurați marinada și turnați-o înapoi în oală. Puneți ciupercile în ea, și lăsați-o câteva minute la foc mic, fără a uita să adăugați oțet de masă.
5) Cu o lingura cu fanta, asezati ciupercile intr-un castron adanc de salata, garnisiti cu ceapa si ierburi proaspete.
6) Se toarnă marinada răcită peste aperitiv.
7) Serviți cu orice garnitură sau băutură tari.
5 sfaturi importante:
1) Pentru prepararea unei gustări cu ciuperci, nu numai hribiul este potrivit, ci și orice altă ciupercă care nu necesită fierbere primară. ÎNprintre acestea: ciuperci porcini, ciuperci shiitake albe și poloneze.
2) De asemenea, puteți pregăti o gustare rapidă din ciuperci congelate. Pentru a face acest lucru, este suficient să turnați peste ele apă clocotită înainte de a le arunca în marinadă.
3) Spală foarte atent ciupercile! Dintr-o presiune puternică și într-o formă zdrobită, pot începe să se rupă, devenind mush.
4) Nu vă fie teamă să sare marinata! După cum arată practica, oțetul îndepărtează excesul de sare.
5) Verdețurile proaspete vor adăuga o eleganță aparte preparatului!
Prăjirea ciupercilor
Doar gospodinele care au decis să-și mulțumească gospodăria cu o delicatesă delicioasă și în același timp simplă ar trebui să aleagă care ciuperci sunt o rețetă de gătit rapid foarte gustoasă. Cel mai important este să urmați instrucțiunile foto pas cu pas fără a modifica ingredientele, cantitatea și greutatea acestora.