Varza este una dintre cele mai populare legume de pe banda de mijloc. Pe teritoriul Rusiei se cultivă varză albă, Beijing, Savoia, Bruxelles, conopidă și alte câteva tipuri mai puțin obișnuite de varză. Orice fel de mâncare cu adaos de această legumă devine de câteva ori mai util, deoarece știuleții conțin o mulțime de vitamine, fibre valoroase și câteva oligoelemente. Nu este de mirare că gospodinele bune se străduiesc să pregătească mai multă varză pentru iarnă. Dintre toate rețetele, cel mai simplu preparat este varza murată delicioasă.

murată

Cum să pregătiți un preparat gustos pentru masa de iarnă, cum să murați diferite soiuri de varză și ce rețete delicioase să alegeți pentru marinate - acesta va fi articolul.

Caracteristicile varzei murate

Varza murată pentru iarnă este un aperitiv excelent care poate fi servit nu numai cu un pahar de vodcă, ci se potrivește și cu cartofi, carne sau pește. Preparatul murat este chiar prăjit pentru a fi adăugat la plăcinte sau găluște. Aceeași varză servește ca ingredient indispensabil pentru salatele de iarnă, precum vinegreta.

murată

Există multe rețete pentru marinarea varzei, dar toate diferă prin ușurința lor de preparare și o listă scurtă de ingrediente disponibile. Ca „însoțitori” pentru varza murată, puteți alege:

  • morcov;
  • Sfeclă;
  • ardei iute sau dulce;
  • mere;
  • fructe de padure;
  • hrean;
  • usturoi;
  • condimente și ierburi;
  • ciuperci

Important! Ingredientele enumerate și varza în sine pot fi tăiate în fâșii mici, cuburi mari, tăiate în elemente modelate sau rasă. După măcinare, toate produsele sunt amestecate sau stratificate într-un recipient pentru decapare.

De ce trebuie să murați varza pentru iarnă

Varza murată este iubită de aproape toată lumea, este necesarădoar găsiți o rețetă potrivită pentru acest preparat de iarnă. Varza se poate dovedi a fi foarte gustoasă dacă adăugați condimente obișnuite, fructe sau legume la marinată.

Fiecare gospodină ar trebui să încerce măcar o dată să mureze varza pentru iarnă. Acest lucru este dovedit de mai multe argumente puternice:

  • Decaparea este un proces foarte rapid și ușor. Gazda nu va trebui să aștepte o jumătate de lună până la o lună, ca în cazul varzei murate. Nu este nevoie să sterilizați borcanele, așa cum se face în procesul de preparare a diverselor salate de legume. Preparatul se toarnă pur și simplu cu o marinadă specială, iar după câteva zile poate fi deja crocant, bucurându-se de gustul minunat.
  • Varza conservată în magazin este destul de scumpă. Acasă, muratul va costa un ban, mai ales când legumele cresc chiar pe pat. Chiar dacă trebuie să cumpărați produse pentru recoltarea de iarnă, va costa de multe ori mai ieftin - legumele sunt destul de ieftine toamna.
  • Preparatul va fi sărac în calorii și foarte util. 100 de grame de varză murată conțin doar aproximativ cincizeci de calorii. Dar conține o mulțime de vitamine C și B, zinc, aluminiu, cupru, mangan și potasiu, precum și unii acizi organici.
  • Un produs foarte gustos va fi mereu la indemana: la subsol sau pe raftul frigiderului. Pentru a diversifica masa de iarnă, gazda va trebui doar să deschidă un borcan de varză murată.

    • AVERTIZARE!